去江西菜馆就点这5道菜,都是经典现炒菜,老板:一看就是老乡

小炒鱼块小炒鱼块是江西最美味的现炒菜之一,以草鱼为主要原料,鱼肉鲜嫩,味道香辣可口,非常适合下酒。大厨做法:1.将草鱼宰杀后,洗净,切成小块,放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟左右。2.将青椒、红椒洗净,切成小块,备用。3.热锅凉油,放入腌制好的鱼块,煎至两...

炒菜机选哪个品牌最靠谱?这八款口碑好、性价比高的等你来挑选

捷赛LWOK-DW30智能炒菜机是一款为现代家庭设计的多功能厨房电器，融合了智能技术与传统烹饪技法。其内置的30项本地菜谱，涵盖了多种家常菜，能够满足不同口味需求，轻松应对日常烹饪挑战。机器配备304不锈钢锅胆，确保健康安全，且表面采用食品级涂层，清洁方便，不易粘底。其超长12小时预约定时功能，适合忙碌的生活方式...

AI机器人炒菜到底是大获全胜,还是落荒而逃?

中餐独有的技术就是炒，甚至已经细分到8种技法：生炒、干炒、熟炒、滑炒、清炒、抓炒、软炒和小炒...随便一个路边摊炒饭师傅就身怀绝技。所以，在用机器人做饭这件事上，通常国外餐厅用起来更得心应手。2023年5月，国外轻食品牌Sweetgreen，就推出了沙拉制作机器人。将五颜六色的食材放置在管道里，机...

不只是炒菜,AI正在全面渗透餐饮

作为生成式AI大模型,“食神”可以为消费者提供烹饪上的指导,实现菜谱定制、营养计划制定、食材管理、烹饪技法选择、菜品制作等功能。万得厨则打造出烹饪大模型“祝融”,同时还研发出一台AI时代的厨房新物种——厨房智能体,其中“祝融”被搭载于厨房智能体中。“祝融”经由100+位国内名厨长达4年的1000道家常菜研...

AI机器人炒菜敲响黑外卖丧钟

炒菜，是在中国人眼中像乒乓球和打麻将一样自信的技术。中餐独有的技术就是炒，甚至已经细分到8种技法：生炒、干炒、熟炒、滑炒、清炒、抓炒、软炒和小炒...随便一个路边摊炒饭师傅就身怀绝技。所以，在用机器人做饭这件事上，通常国外餐厅用起来更得心应手。2023年5月，国外轻食品牌Sweetgreen，就...

北京26家老字号,这些地址您得收好|烤鸭|饭庄|东来顺|全聚德|西来...

丰泽园的“葱烧海参”之所以出名,一是烹饪技法独特,二是自发海参保证品质(www.e993.com)2024年11月2日。丰泽园是最早采用“糊葱油”、“炒糖色”等技法来烹制“葱烧海参”的,这样做不仅彻底去除了海参的腥味,而且汁少入味,色泽光亮。地址:珠市口大街83号人均:216元18.又一顺又一顺,创建于1948年8月8日,是京城老字号清真饭庄之一。它是东...

宋朝之前没有铁锅, 古人是怎么炒菜的! 难不成全都是煮的!

随着中国进入到春秋战国时期,烹饪技术也迎来革新。这一时期出现了一种名为“烹”的新烹调技法。所谓“烹”,就是在先前的烧烤技术基础之上加入动物油脂作为调味料。食材与烹散发出诱人香气后,再配以不同的佐料食用。这种类似现代烤肉串的烹调方式,相较于单纯烧烤,显然产生了更多变化品尝的可能性。通过“烹”这一传...

今日辟谣 | 家里双燃气灶的左边不能炒菜?

误区家里双燃气灶的左边不能炒菜?真相:近日,网上有传言称“家里双燃气灶的左边不能炒菜”,原因主要有三个:火力会被分散、容易烫伤人、油污会弄脏衣服。该说法不准确。其实,有些双燃气灶的设计是两边火力一样大,所以并不会分散火力。当然也有些燃气灶两边火力不一样,所以主要还是看双燃气灶上铭牌的标注。

这道湖南菜,登顶中国餐饮市场

炒菜占据中餐头把交椅中国烹调技法之繁多和复杂,全世界也没有哪个菜系可以匹敌。炒、炸、爆、烧、熘、煮、汆、涮、蒸、炖……总有一款适合你。其中,炒是应用范围最广的一种烹调方法,也是最基本的一种烹调技术。作为菜肴加工方法的“炒”,是在锅中放入少量的油,加热后将切成碎块的肉类、菜蔬等倒入锅中,根...

餐饮行业的AI未来:智能化、个性化与监管挑战

作为生成式AI大模型,“食神”可以为消费者提供烹饪上的指导,实现菜谱定制、营养计划制定、食材管理、烹饪技法选择、菜品制作等功能。万得厨则打造出烹饪大模型“祝融”,同时还研发出一台AI时代的厨房新物种——厨房智能体,其中“祝融”被搭载于厨房智能体中。