老年人营养不良?蛋白质摄入不足是元凶!补充4种蛋白质很有必要
1、大豆,这可是植物蛋白里的佼佼者,蛋白质含量高达35%,吸收率也和吃肉差不多,是素食朋友们的好选择。而且大豆加工成豆制品后,其蛋白质的消化吸收率可从60%显著提高至90%以上。无论是通过炒、炸、煮或凉拌等多种烹饪方式,豆制品均为优质蛋白质的极佳来源。2、鸡蛋,小小一个,蛋白质含量可不少,而且含有所有...
研究发现:比起高油高脂,我们的肠道其实更喜欢这几种食物
此外,燕麦中的高分子量β-葡聚糖能够减少厚壁菌的数量,增加有益的拟杆菌数量,从而显著降低与心血管疾病相关的生物标志物水平。3.植物性饮食植物性饮食,或称素食,以其丰富的水果和蔬菜而受到青睐。这种饮食方式能够促进肠道内拟杆菌和普雷沃氏菌(*Prevotella*)的丰度,这与其高含量的多酚密切相关。多酚不仅能提供...
挑战饮食极限:只吃肉不吃素,身体有何变化?结局很是意外
当你决定只吃肉食时,便秘可能会成为你首先要面对的问题。这是因为膳食纤维的缺失。膳食纤维,这种独特的营养素,主要存在于植物和真菌中。它在我们的消化系统中起着至关重要的作用。它像海绵一样吸收水分,使得食物在肠道和胃内的体积增大,进而提供饱腹感。更为关键的是,膳食纤维能促进肠胃的蠕动,帮助身体更快地排除...
血脂高的人,日常3种素食建议少吃,学会正确吃三餐,帮助降血脂
菠菜——菠菜当中有大量叶酸和维生素K,还有大量膳食纤维、植物化合物,这些营养成分对心血管健康有益。西兰花——西兰花含有不少的抗氧化剂,包括维生素C和维生素A,这都是保护血管的有益物质。同时,西兰花当中的硫化物有助于解毒,可以减少体内的有害物质,帮助控制血脂。苦瓜——苦瓜的味道很苦,但它也是一种药食...
多吃素有利于降血脂?5种素食升血脂,高血脂患者要慎吃
2、蔬菜:如芹菜、菠菜、韭菜等富含膳食纤维和维生素的蔬菜,有助于降低血脂。3、坚果:如核桃、杏仁、腰果等,富含不饱和脂肪酸和维生素E,有助于降低血脂。4、水果:如苹果、香蕉、猕猴桃等富含膳食纤维和维生素C的水果,有助于降低血脂。此外,还可以食用富含植物固醇的植物油(如亚麻籽油),一些富含膳食纤维的粗粮...
饿了就“心慌手抖”,可能与这5种病有关
“隐性饥饿”指微量营养素的缺乏,比如维生素、矿物质、膳食纤维等(www.e993.com)2024年9月17日。约70%的慢性疾病与“隐性饥饿”有关,如肥胖、心脑血管疾病、视力下降、免疫力下降、早衰等。一般来说,以下几类人更容易发生“隐性饥饿”。1经常熬夜的人研究显示,熬夜会增加维生素C、维生素E、B族维生素的消耗。此外,睡眠不足会影响食欲,导致...
《自然》子刊:肠道更喜欢这几种饮食,别再吃高脂、高糖了
▲膳食纤维与蛋白质与肠道微生物的相互作用与代谢(图片来源:参考资料[1])·高蛋白饮食High-proteindiet高蛋白饮食会被用于运动员或超重人群的减重,而过多的蛋白也会提升参与蛋白水解细菌的数量,包括芽孢杆菌、梭杆菌和链球菌等。蛋白经过水解会产生短肽或游离氨基酸,随后大多数氨基酸会进一步生成短链脂肪酸。少数...
从小众到大众,素食主义如何“入侵”现代饮食文化?
HLTHCode推出CompleteMeal植物蛋白粉系列,该产品以豌豆蛋白和大米蛋白质为主要成分,经过专有蘑菇工艺发酵,实现了蛋白质的高达99.9%的易消化吸收率。每份含有27克植物蛋白和15-17克膳食纤维,同时含有充足的热量(每份400卡路里),健康脂肪与蛋白质的比例为1:1,有助于促进新陈代谢和预防胰岛素抵抗,旨在为遵循纯...
NEJM:食物即良药!探索蛋白质、脂肪、碳水、膳食纤维“最佳”饮食...
▲健康成人维持能量平衡、体重稳定和身体构成的膳食宏量营养素转化途径(图片来源:参考文献[1])蛋白质蛋白质是由氨基酸合成的人体主要结构和功能成分,在人类蛋白质中发现的20种氨基酸,其中9种必需氨基酸、6种条件必需氨基酸、5种氨基酸为非必需氨基酸。通常来说,动物来源的蛋白质包含9种必需氨基酸,而植物来源的蛋白质...
老人最易缺的七种营养,不及时补太伤健康!
六、膳食纤维老年人咀嚼功能下降,摄入的食物种类也受到了限制,普遍存在膳食纤维摄入不足的情况。另外,老年人胃肠蠕动慢,更应当注重膳食纤维的补充。日常补充膳食纤维,要多吃些新鲜蔬果和全谷物食物。比如毛豆、红胡萝卜缨、芹菜叶、苋菜、猕猴桃、燕麦米、燕麦麸皮、藜麦、荞麦、红豆、绿豆等。