食品安全管理,看海底捞如何调动员工积极性
从2021年以来,海底捞先后试点净菜、央厨直配菜“一菜一码”、门店菜架信息化、IKMS管理系统等,通过技术手段更高效防治食品安全问题。而对电子信息化手段的应用,也大大提高了海底捞食品安全管理工作的效率和颗粒度。通过电子信息化监管应用,海底捞细化了对操作过程的监管,将涉及食品安全的操作过程划分为6个部分,23个功...
厨房“5装5不装”,收纳还得靠咱中国妈妈,那叫一个实用!
2、折叠收纳架安装一个折叠式收纳架,可以当备菜架或者调料架,平时不使用时将它紧闭,还有隐形收纳的效果。或者直接选择增加一个可收纳折叠的太空舱,无论打开还是关闭,上层始终保持水平状态,可用于放置调味品等常用的瓶瓶罐罐,再也不用担心散落在台面看起来凌乱和被油烟污染。3、开口做纸巾抽定制橱柜时就可以要...
太绝了,这10个能让家里变整齐的架子,怎么没有早点发现
对了,还有厨房,日常就是小工具挂架,拉开即为备菜架,一举两得。2、书立架其实很久以前,我就知道有书立架这个东西。但我不知道的是,它除了放书,还有一系列的花式应用,且各个都忒实用。首先是橱柜里,家里的长条小件物品,如果单放只能平铺,这时,两个书立架拼起来,就是一个溜边高柜。各种保鲜膜、擀面杖、...
揭秘海底捞食安创新:如何让十几万海底捞员工人人懂食安?
从2021年以来,海底捞先后试点净菜、央厨直配菜“一菜一码”、门店菜架信息化、IKMS管理系统等,通过技术手段更高效防治食品安全问题。海底捞应用新技术提升食品安全管理效果而对电子信息化手段的应用,也大大提高了海底捞食品安全管理工作的效率和颗粒度。通过电子信息化监管应用,海底捞细化了对操作过程的监管,将涉及食品...
你以为的那些「坏习惯」,根本没必要改!
折叠备菜架,其实本身是一个浴室折叠毛巾架,因为太空铝的材质,以及能折叠的属性,我觉得用在厨房超级合适。也通过事实证明,我的想法是对的,台面紧俏时拉下来成功缓解了台面不够且凌乱的坏习惯,用完折上去,紧贴墙壁不占空间,关键太空铝的材质,还不怕厨房的油烟。
海底捞供应链创新实践,助力乡村振兴与行业发展
蜀海各仓、厂、产业园设有化验室,包含农残、重金属、微生物、传染病等87项检测项目,确保食材从田间地头到餐桌的每一个环节都安全可控(www.e993.com)2024年10月12日。在门店端,海底捞引入电子信息化手段,如净菜、央厨直配菜“一菜一码”、门店菜架信息化、IKMS管理系统等,细化了对操作过程的监管,大大提高了食品安全管理工作的效率和精准度。
海底捞央厨建设走在前列,强化食品安全管理并助力乡村振兴
在门店层面,海底捞运用电子信息化手段,如净菜处理、中央厨房直配菜的“一菜一码”系统、门店菜架信息化管理以及IKMS管理系统等,对操作流程进行精细化管理。这些措施大幅提升了食品安全管理的效率和精确度,为消费者提供了更加安心的用餐体验。特别值得一提的是,在2022年北京冬奥会和冬残奥会期间,蜀海作为官方指定的保...
4种厨房布局怎么选?灶台和水槽区一定要分开!推荐灯带照明
5)小家电和菜架设计厨房要单独留出700mm的空间放置小家电或者菜架,当然也要在墙壁上留下插孔。厨房空间有限的话,小家电区可以和备菜区重合,空间大可以尝试在冰箱区旁设计单独的储存区。常用的小家电包括:烤箱、微波炉、电饭锅、热水壶。6)吊柜吊柜也是根据自己的使用习惯来的,如果厨房空间小,水槽区上的吊柜...
厨房不起眼但实用的物件,最后一个承载儿时记忆9.15
第二、折叠式备菜架▲对于寸土寸金的厨房空间,很多家庭压根没有备菜区域,此时就可以利用备菜架这种神器满足,挂墙不占地,可以随手作为备菜区域使用,对于台面无空间的小厨房非常实用第三、旋转收纳盘。▲厨房零碎非常多,但是平时拿取的时候免不了翻箱倒柜,此时如果可以有个可以旋转的收纳架,就可以任意取出,特别...
厨房稍微改动一下,用起来方便顺手,幸福感大大提升?
1、墙面收纳架厨房作为一个面积不大的空间,操作台的空间往往是有限的;做饭想要顺手,可以在墙面适当安装收纳架。在操作台左边的墙面上装一个调味料的收纳架,炒菜的时候右手拿铲子,左手顺手就能拿到左边墙面上收纳的调味瓶,顺手方便又不占空间;水槽旁边的墙面装上挂钩架,洗好的汤勺、铲子、蒸菜架、果皮刀就可...