花几分钟了解手冲咖啡七大流派,看看你会几种?

最后一种大家比较常用的点注法,也就是大家说的滴滴咖啡,利用滴水珠的方式制作。点注法,就是通常所说的日式手冲,这种冲泡法咖啡豆偏向深度烘焙,多用于法兰绒,利用短促的水珠滴落的方式以及调整法兰绒滤网的角度,去进行湿粉闷蒸以及萃取,通常是不分段的。简单来说,就是把冰滴搬到了手冲上,结合法兰绒可以调整角度的...

如何选择适合自己的咖啡类型与品牌指南

常见的冲泡方法包括法式压滤、滴滤、浓缩咖啡和冷萃等。4.1法式压滤(FrenchPress)法式压滤是一种简单而有效的冲泡方法。将粗磨的咖啡豆与热水混合,浸泡几分钟后,用压滤器将咖啡渣分离。此方法能够保留咖啡的油脂,使得咖啡口感更加浓郁。4.2滴滤咖啡(DripCoffee)滴滤咖啡是最常见的家庭冲泡方式。将中磨...

与WBC世界冠军一起品鉴瑰夏,揭秘瑞幸咖啡的品质密码

BoramUm则是对巴西咖啡情有独钟,其家族拥有自己的巴西咖啡庄园,他自己集咖啡豆种植、烘焙与咖啡师的多重身份于一身。“巴西是世界第一咖啡生产国和出口国,巴西高品质阿拉比卡咖啡享誉世界。巴西咖啡豆也是瑞幸IIAC金奖豆的重要风味组成。随着两国咖啡产业交流的不断深入,希望通过与瑞幸咖啡的合作,将巴西高品质咖啡...

“一粒咖啡豆”的朋友圈,你好奇嘛?丨城市季风

170多年前，英国药剂师劳惠霖给上海带来了第一杯咖啡，如今，红色的Tims、绿色的星巴克、蓝色的瑞幸，各种精品咖啡店遍布上海的商场和街道，其中闵行区有咖啡馆1000多家，占全市总量的1/7，日益成为上海咖啡版图上的新地标。从喝咖啡到做咖啡，从“种子”到“杯子”，一颗咖啡豆在闵行飞速进化，咖啡全产业链在虹桥...

瑞幸咖啡:全自动化智慧型烘焙工厂_合作_品牌_门店

一、瑞幸是有工厂的么?其它咖啡有工厂么?瑞幸咖啡确实拥有自己的工厂。瑞幸在建立覆盖全球五大产品的咖啡豆供应网络的同时,也建立了咖啡烘焙基地。2021年,瑞幸首个全自动化智慧型烘焙基地在福建正式投产,年产能达1.5万吨。随后,瑞幸在江苏昆山的第二个咖啡烘焙工厂签约落户,预计年产能可达3万吨。此外,瑞幸还在云南...

瑞幸建最大咖啡烘焙基地,这家咖啡巨头在卷“地基”

瑞幸之“最”“咖啡豆经过生豆处理、烘焙、拼配、包装、再送往全国门店，这是整个基地基本的操作逻辑(www.e993.com)2024年11月13日。”瑞幸江苏烘焙基地工作人员在今天带领参观时讲到。强大的烘焙能力，是这座新基地最突出的“标签”。据悉，其烘焙年产能高达3万吨，占全国咖啡烘焙产能近20%。据了解，该基地总投资1.2亿美元（约合人民币8.69...

咖啡三重奏:咖啡豆、冻干咖啡粉、速溶咖啡粉的区别解析

咖啡豆是咖啡的原始形态,是经过采摘、发酵、干燥和烘焙等多个步骤处理后的咖啡树果实种子。咖啡豆可以分为阿拉比卡和罗布斯塔两大品种,每种品种因产地、生长环境和处理方式的不同而展现出独特的风味。特点:保留了咖啡的全部原始风味和香气。需要研磨和冲泡,饮用过程具有仪式感。

2024PCA专业咖啡拉花大师竞技赛指定使用专业咖啡豆—艺术家1号

艺术家NO.1号意式咖啡豆所属于PCA咖啡豆系列之一,艺术家NO.1号选自在海拔1300米左右高原山地,平均气温在25-28℃之间,年降水量可达2000毫米以上的云南省普洱市,使用云南、哥伦比亚和越南的三支精品咖啡精心调配而成。入口奶油巧克力味浓郁带着少许蔓越莓和香料味道,加入牛奶后口感顺滑,蔗糖般的甜感在口腔蔓延。

市面上12款咖啡的价格差异区别只在咖啡豆?快来看看你爱喝的那一款

简单来说就是把单品豆烘焙度变深一点,是SingleOriginEspresso的缩写。与之相对的是EspressoBlend,也就是拼配咖啡豆。烘焙度普遍都是中度以上的,焦香味更多,降低了单品咖啡的酸度。而其中的咖啡烘焙是指通过对生咖啡豆的加热,促使咖啡豆内外部发生一系列反应。并在此过程中生成咖啡的酸、甜、苦、等多种味道,形成...

面对琳琅满目的咖啡种类,怎么选择适合的咖啡?喝得更健康有品位

哥伦比亚的咖啡豆口感醇厚,带有巧克力和坚果味;巴西的咖啡豆淡色口感柔和,带有一定的甜味;埃塞俄比亚的咖啡豆口感复杂,带有浆果和鲜花味。选择不同产地的咖啡豆,可以体验到不同风味的咖啡。烘焙程度也是影响咖啡口感的关键因素。浅烘焙的咖啡豆颜色较浅,口感清新,带有酸味和水果味。