张传斌教授创作的国画《太湖三白兄弟图》背后故事太有趣

“太湖三白”，是指江南太湖中三种湖鲜特产，它们是：白鱼、银鱼和白虾。从古到今，用“太湖三白”烹饪的菜肴，都是苏锡常百姓们非常喜爱的美食，而且也深受各地游客的青睐，因此，“太湖三白”又被誉为“太湖三宝”。那么，著名画家张传斌是怎么会想到独创国画《太湖三白兄弟图》的呢？原来这幅国画佳作的诞生，与...

鲜掉眉毛!太湖三白之首·秘制白鱼馄饨,惊艳味蕾的鲜美滑嫩,江南...

“太湖三白”是指白鱼、银鱼和白虾,而白鱼又在三白里处于食物链顶端??白鱼被无锡人叫“银刀”,体型又扁又长,背部呈青色,腹部光洁,一网捞起来,在阳光下一闪一闪,特别好看??白鱼鳞下脂肪肥厚,肉质极细腻,大家都知道清蒸最适合,但其实,用白鱼肉来做馄饨馅也是极美!同样也是只需要简单的调料,就能突显白鱼的“...

苏州特产太湖三白之一银鱼,无刺无骨高蛋白,很适合小孩老人??...

苏州特产太湖三白之一银鱼,无刺无骨高蛋白,很适合小孩老人??孕妇吃。88.8元/6展开2024-05-1015:39发布于上海|495观看4评论收藏3手机看上海音音VLOG粉丝3883|关注10+关注作者最新视频1304|04:42上海故事～消失的老虎灶2024-11-104238|01:52上海姆妈母子俩炖一锅有机羔羊羊蝎子萝卜汤...

集齐“太湖新三白”,苏州东山成水鸟天堂

2月1日，现代快报记者从苏州市林学会了解到，2024年1月在苏州市吴中区东山镇开展的鸟类监测中，共发现鸟类87种，其中国家一级保护动物5种，白鹤和黑鹳属东山鸟类新记录，国家二级保护动物12种，此外还在东太湖湿地公园、启园附近水域发现了近32000只水鸟。单月监测发现的鸟种数和鸟类数量均创历史新高。△东方白鹳...

不要再错过!苏州十大经典特色美食小吃,你吃过几种?

10、太湖三白太湖三白,犹如碧波中的三颗璀璨明珠,镶嵌于江苏省常州市的美食图谱之中,它们分别是白鱼、银鱼与白虾,共同编织出一幅太湖河鲜的绝美画卷。太湖三白,不仅是大自然的馈赠,更是中华美食文化中的瑰宝。它们以各自独特的风姿,讲述着太湖的故事,传承着千年的饮食智慧,让每一个有幸品尝之人,都能在这份鲜美中...

白露防秋燥 老苏州喊你吃“三白”

本报讯(记者管有明通讯员钱晶)“秋属金,金色白,阴气渐重,露凝而白也(www.e993.com)2024年11月22日。”苏州不仅有“太湖三白”白鱼、白虾、银鱼,白露节气将至,人们还会多吃些防秋燥的“三白”——山药、白萝卜、百合。山药,因为刨开皮里面的“肉”是雪白的,所以被称为其中一白。这段时间,许多老苏州会将山药洗净切成块,与米一同下锅...

吴江、吴中、相城出列!这30碗美食来战

白鱼、银鱼和白虾是太湖的三种河鲜类特产。由于其色泽均呈白色,因而称为“太湖三白”。利用太湖三白所制作之菜肴的选料,极为注重食材的新鲜程度;尤因其出水即易死亡,故而最适合在水边或船上烹制太湖三白。以太湖三白制作菜肴之方法,多为清蒸白鱼等,强调保持食材的原味。

无锡特色美食排行榜前十名,何种绝味能称霸江南味蕾?

太湖三白,即白鱼、银鱼、白虾,是无锡特色美食的一部分。虽然原为河鲜,但其加工制品如白虾干、银鱼干等,也是无锡特色美食的重要组成部分。太湖三白以其肉质细嫩、味道鲜美而著称,是无锡人民餐桌上的常客。白鱼肉质细嫩,口感鲜美,无论是清蒸还是红烧,都能保持其原有的鲜美味道。银鱼身材细长,肉质细腻,适合用来制作各种...

江苏的“太湖三白”是哪三白?只在水边和船上烹饪,一般吃不到

说到太湖三白,肯定有许多食客都不知道这三白到底是指的哪三样食材,其实三白就是:太湖白鱼、太湖白虾和太湖银鱼。这个时候就有人要发问了,明明说的是三白,为何又有“银鱼”?其实在古汉语里面“银”和“白”常常是一回事,属于同种色系,而且看上去银鱼甚至比白鱼更白,最关键的是银鱼打捞上来会立即变成白色,所以久...

“三白”、河蚌、烧卖……太湖边的美食都有哪些

太湖白鱼太湖三白银鱼、白鱼、白虾，太湖“三白”吃的就是个刚出水的新鲜味，其中银鱼在清代康熙年间还被列为贡品，清人有诗赞曰：“银缕寸肌游嫩白，丹砂双眼漾鲜红”。因为“三白”出水极易死亡，所以想吃上好的水产，首选太湖边的饭店。太湖三白制作菜肴的方法，多为清蒸白灼等，强调保持食材的原味。河蚌说...