五粮液“从一粒种子到一滴美酒”的质量管理进阶之路

邓依告诉记者,五粮液质检中心检测项目涵盖了“从原料到餐桌”的全过程——粮食选种育种、生长环境(土壤、水质、空气等)监控、酿造用水监控、原辅料入库验收、生产过程质量监督、包装材料质量监控、生产工用具质量控制、酒体接触材料质量控制、包装运输质量监督、酒体真实性鉴定等。“质检中心每年检测任务约10万个批次,检测...

五粮液:首创“五粮配方” 引领宜宾崛起“中国白酒之都”

“目前,我们在五粮液酒中发现有超3000种化合物,包括环二肽类、萜烯类、有机酸、酚类等众多具有生物活性的成分,其中对浓香型白酒风味有重点贡献的有700多种。”中国酿酒大师、五粮液酒传统酿造技艺传承人、五粮液股份有限公司技术总顾问赵东说。赵东表示,五粮液传承逾千年的五粮酿造技艺中,酿造配方是一个动态调整的过程...

五粮液取得同时产蛋白酶及多种风味物质的地衣芽孢杆菌菌株及用途...

五粮液取得同时产蛋白酶及多种风味物质的地衣芽孢杆菌菌株及用途专利,在白酒酿造中有利于原料中蛋白质的分解以及白酒风味的改善金融界2024年9月20日消息,天眼查知识产权信息显示,宜宾五粮液股份有限公司取得一项名为“同时产蛋白酶及多种风味物质的地衣芽孢杆菌菌株及用途“,授权公告号CN116064270B,申请日期为2022年7月...

五粮液第八代白酒怎么样?图文评测介绍

一、酿造工艺与原料五粮液第八代白酒采用了传统的浓香型白酒酿造工艺，精选高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食作为原料。这些粮食均来自中国最肥沃的农田，为酒的品质和营养价值打下了坚实基础。在酿造过程中，五粮液运用了老窖池进行长期陈酿，并结合特殊酵母和精湛的酿酒技艺，确保了酒体的品质和口感的卓越。二、...

五粮液神作!52°经典浓香,烫金龙纹,把酒做成了艺术品,今天198抱走...

“粮为酒之本”,五粮液浓香的密码来自传承数百年的配方——“陈氏秘方”。以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料,黄金配比,固态纯粮发酵。懂行的人都知道:好酒必是纯粮固态酿造。哪怕你不懂酒,看包装信息也能知道好坏。原料除了高粱、大米、糯米、小麦、玉米和水再无其他添加。纯粮酿造,浓香正宗...

罕见!五粮液68度老酒,封存六载传奇再现,如今价格是

粮为酒之本,好酒是酿出来的,更是“种”出来的(www.e993.com)2024年11月9日。四川宜宾身处北纬28°,作为“中国酒都”,形成了得天独厚适合酿酒的水土气候,是我国的黄金酿酒区。一旦离开宜宾,就算用同样的原料、同样的技艺、同一批酿酒大师,都无法酿出醇正地道的五粮液。五粮液以四川宜宾为核心,在全国范围内建设百万亩酿酒所需专用粮基地。

五粮液,这次的瓜太猛了!

“粮为酒之本”,五粮液浓香的密码来自传承数百年的配方——“陈氏秘方”。以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料,黄金配比,固态纯粮发酵。而尊福味来在原有的基础上又进行了升级。采用传统浸泡技术和超临界萃取技术,科学萃取了绿豆、竹荪、葛根植物精华,融于酒中。

无酒不成宴席,这杯五粮液,我先干为敬!

宜宾五粮液股份总厂出品即意味着,“百家宴”酒的原料,是在五谷中优中选优,层层把关筛选出的。再辅之浓香密码:来自传承数百年的配方——“陈氏秘方”。让5味调和,集杂成醇,为酒体带来独特的、舒适谐调的多粮香气。它绕过单一谷物的思路,融合五种谷物的精华,呈现出一种复合之美、一种融合之美、一种全面之...

浓香酒品控的四大难点,五粮液浓香酒品质取胜

原料控制是浓香酒品控的第一大难点。浓香酒的主要原料包括高粱、小麦等粮谷,这些原料的质量直接关系到酒的口感和品质。以五粮春为例,其原料均选自五粮液股份公司的百万亩专用粮基地。这里的粮食种植建立了“从一粒种子到一滴美酒”的产品全生命周期质量体系,实现原粮100%可预检、可追溯、可管控,同时使用MAP智慧农业...

这杯五粮液,我干了,你们随意!

宜宾五粮液股份有限公司出品即意味着,龙年双尊的原料,是在五谷中优中选优,层层把关筛选出的。再辅之浓香密码:来自传承数百年的配方——“陈氏秘方”。让5味调和,集杂成醇,为酒体带来独特的、舒适谐调的多粮香气。它绕过单一谷物的思路,融合五种谷物的精华,呈现出一种复合之美、一种融合之美、一种全面之美...