对人体有益的蛋白质也分“三六九等”?

营养学中,按照必需氨基酸种类、数量和比例也把蛋白质分成三六九等。蛋白质中的优等生——完全蛋白,表现为必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当。这类蛋白质不但能维持成人的健康,还能促进儿童青少年的生长发育。常见于鸡蛋、牛奶、动物瘦肉组织、鱼、虾等。蛋白质中的中等生——半完全蛋白,表现为必需氨基酸种类...

中国成人肥胖指南_减肥知识库_39健康网

工作组同意以BMI值“24”为中国成人超重的界限,BMI"28为肥胖的界限;男性腰围≥85cm,女性腰围≥80cm为腹部脂肪蓄积的界限。国际生命科学学会中国办事处与中华医学会心血管学分会、中华医学会内分泌学会、高血压联盟(中国)及中国营养学会在北京联合召开了“中国人群肥胖与疾病危险研讨会”,经充分讨论,工作组的推荐意...

茶叶中茶氨酸的含量-茶叶中茶氨酸的含量占总氨基酸的多少以上

1.茶氨酸是指在茶叶的发酵进展中,由于酶的作用而形成的一种氨基酸。它具有多关键的生物学功能,对人体健有着积极的作用。2.茶氨酸对人体的神经系统有着保护作用。研究发现,茶氨酸能够抑制神经细胞的过度兴奋,减少神经损伤,从而对预防和治疗神经系统疾病具有一定的作用。3.茶氨酸还具有抗氧化作用。茶氨酸能够清除...

吃什么增加抵抗力好和免疫力?优选可增强免疫力的蛋白粉

蛋白质的基本单位是氨基酸,自然界中常见的氨基酸有20种,大部分氨基酸可以在人体内合成,但赖氨酸、色氨酸、苏氨酸等九种氨基酸是人体无法合成,只能从食物中获取的,这九种氨基酸就叫做必需氨基酸。当蛋白质的氨基酸种类齐全,且各种必需氨基酸的比例与人体需求相近,这种蛋白质就更容易被人体吸收,这就叫优质蛋白。对于优质...

研究证实:少吃两种氨基酸就能抗癌!可加速致命肿瘤死亡

而在铁死亡中,其GPX4酶会发生着重要的调控作用。与此同时,除了GPX4酶以外,还需要一种谷胱甘肽物质参与。而针对于谷胱甘肽,研究人员发现这种物质主要是由半胱氨酸、甲硫氨酸两种氨基酸生成。基于两种氨基酸是把控铁死亡的重要物质,研究人员研究了谷胱甘肽、甲硫氨酸两种氨基酸对铁死亡的影响,并将小鼠为研究对象进行了动物实...

人造生命体是否能在实验室创造?浙大《科学》发文来解答

自从发现了生命体的翻译规律,科学家们就一直在探索,能否通过改写遗传密码表,从而使得生命体能够编码20种氨基酸以外的非天然氨基酸?在64种原有的密码子中,61种有义密码子肩负着合成氨基酸的任务,3种终止密码子用于合成进程的终止(www.e993.com)2024年11月16日。61种的有义密码子理论上不能用于编码非天然氨基酸,过去的科研团队一直处于“灯下黑...

专家:年龄越大越要吃肉,尤其这5种肉,经常吃身体才能好!

肉类是优质蛋白质的主要来源。蛋白质对人体至关重要,因为它是构成细胞、组织和器官的基本成分。人体无法自行合成蛋白质,因此必须从食物中摄取。肉类中的蛋白质具有高生物价值,意味着它含有人体所需的所有氨基酸,且易于消化和吸收。对于老年人来说,摄取足够的蛋白质尤为重要。随着年龄的增长,肌肉逐渐减少,骨密度也在...

4种办法对比鸡蛋和牛奶的营养价值,一个平手!三个被一家完胜

所谓的必需氨基酸,是指人体内无法合成的9种氨基酸。如果一个食物能同时满足上述三个条件,就意味着它属于完全蛋白质,对于我们人体来说,既能保持健康,又能促进生长发育。乳类中的乳白蛋白和酪蛋白,蛋类中的卵白蛋白,卵磷蛋白都属于完全蛋白质,在这方面,二者不相上下,打了个平手。看到这里,我们似乎又走进了死胡同,诸...

免疫力差,别害怕!10种食物换着吃,把亏掉的免疫力补起来!

一旦缺乏蛋白质,不仅会影响抗体的合成,还会破坏免疫系统相关组织的结构和功能,导致免疫力下降。提升免疫怎么吃?答:记住10种食物!想要高效补充蛋白质,我们更推荐大家摄入优质蛋白。优质蛋白质就是其所含有的各种氨基酸种类和比值更接近于人体内的蛋白质氨基酸组成,易于被人体消化吸收。

红肉是罪魁祸首?医生支招六种肉替代品,告别癌症威胁!

但是,在200℃～300℃的温度下,肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应,形成芳族胺基,这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物,其中9种有致癌作用。当代生活中,工业污染对人体致癌影响占50%,而饮食的影响占35%。以前我们低估了食物中的有毒化学物致癌这一因素。