印尼咖啡,古老与新潮

其中澳洲游客占比很高,他们当中的有些人在岛上定居后,按照自己的生活习惯在岛上开咖啡馆,比如SisterfieldsCafe等就是其中典型的例子,未必是懂咖啡的人开的咖啡馆,但其风格却与墨尔本的咖啡馆无异。它们假如有某种典型形象,应当就是开在巴厘岛乌布区的SenimanCoffee,咖啡豆选择多、品质好,餐食多为简餐,走轻食路...

蓬勃的印尼:咖啡种植大国的转向

在日惹开TamaCoffee的乔治(GeorgeGuling)就是咖啡农场主第三代,他祖母一直在苏拉威西的Toraja产区一个名叫Plu的村子里种植咖啡树。除了使用本村咖啡豆,乔治还与同产区另两个村合作,因此在TamaCoffee你只能喝到三种咖啡豆,共同特点是都有丰富的水果风味。它们全部由乔治自己做生豆处理,自己种的咖啡树自己处理,这成...

从阳光咖啡到太阳能水泵:迈向光伏农业的印度尼西亚

与传统的地面晒干方法相比,使用烘干机干燥的咖啡豆拥有独特的香气和色泽。这些咖啡豆呈现出鲜明的金黄色,并散发出类似棕榈糖的浓郁香气。随着咖啡豆品质的提升,其市场售价也相应提高。通常,单纯在地面上晒干的咖啡豆价格在每公斤17,000至19,500印尼盾之间,而采用烘干机干燥的咖啡豆价格则可提升至每公斤30,000至60,0...

一杯咖啡的全球漫游史

1656年荷兰入侵锡兰(斯里兰卡),两年后在锡兰岛上进行咖啡树苗的大田种植并获成功;又于1619年侵占印尼爪哇岛的雅加达,把它改名为巴达维亚,并于1696年从印度西南部沿海的马拉巴尔(Malabar)地区运进咖啡树苗和种子栽种在巴达维亚的种植园,经过一点波折后终获成功,并很快获益赢利。咖啡入华:从“黑酒”到“嗑肥”从语...

去东南亚咖啡馆,喝一杯“不卷”的咖啡

泰国是世界上咖啡进口关税最高的国家之一，高达90%，仅次于印度。因此，近年泰国很少进口国外产区的咖啡豆，至于精品咖啡豆，需求量小，会有一些咖啡店少量进口或通过其他渠道引进。这对于泰国的咖啡农来说，是一种本地保护政策，其销售渠道和收益都能得到一定的保护。也正因为如此，越来越多的泰国年轻人涌入咖啡行业，...

昂贵的“猫屎咖啡”背后,粒粒皆惨案,来看看麝香猫的悲惨一生

因为每一颗猫屎咖啡的背后,都是一只麝香猫的悲惨一生(www.e993.com)2024年11月16日。麝香猫18世纪的时候,荷兰的殖民者在苏门答腊岛和印尼爪哇岛建立起了自己的咖啡豆种植园区。出于帝国殖民者的天性,他们对当地的种植工人非常严苛,明令禁止他们食用自己种植的咖啡果实。香味浓郁的咖啡豆时时挑逗着种植工人们敏感的味觉神经,但苦于金钱与阶级地位...

首届链博会|记者手记:一杯咖啡“链”世界

“火船咖啡是印尼百年品牌。这几天经常有各国参展者兴奋地说,在印尼和马来西亚旅游时看到过这个品牌,还有印尼留学生看到家乡的展台很亲切,在这拍照留念。”公司中国市场部负责人蒋嘉雯告诉记者。展台前,品尝爪哇拿铁、白咖啡、猫屎咖啡的人络绎不绝,不时有人询问挂耳咖啡、咖啡豆、研磨粉等其他产品。据介绍,火船咖啡...

探索印尼人的喜好:他们钟爱哪些首饰及款式?

尼西亚是一个以自然资源丰富而闻名的配饰,而翡翠玉石也是尼西亚非常受欢迎的咖啡豆宝石之一。翡翠在尼西亚的而且历史和文化中有着深远的咖啡影响,被广泛用于珠宝制作、艺术品、宗教仪式以及传统民俗活动。在尼西亚,翡翠被称为“翡翠”,寓意着带给人们幸福、健康和好运。在尼西亚的购物传统文化中,翡翠被视为一种具有...

在日惹,品完猫屎咖啡再识麝香猫

猫屎咖啡,又称“麝香猫咖啡”,名字来源于其特殊的制作方式。里娜告诉记者,麝香猫主要生活在印尼爪哇岛,它们以热带水果为食,也喜欢吃咖啡果实,并会将其皮肉消化后将咖啡豆完整排出。经过麝香猫的“加工”,其粪便中的咖啡豆别有一番风味。里娜的介绍让记者对这种神奇的动物感到十分好奇。咖啡馆里就养着几只麝香猫...

厄尔尼诺现象或致印尼咖啡豆大幅减产

据路透社14日报道,受厄尔尼诺现象导致的极端天气影响,印度尼西亚等主要咖啡生产国今年的咖啡豆产量或将大幅下降30%到40%。据介绍,降水太多会导致咖啡豆减产,而严重干旱则可能会令咖啡树死亡。印尼气象部门说,厄尔尼诺现象带来的长期炎热和干燥的天气已经影响了该国三分之二以上的地区,包括咖啡主产地——爪哇岛和苏门答腊...