2024年江门食品安全宣传周——这种食品添加剂确定大范围禁用!

我国的《食品添加剂使用卫生标准》将其分为23类,有2000多种,具体可分为防腐剂、着色剂(色素)、甜味剂、膨化剂、抗氧化剂、增味剂、酸度调节剂、增稠剂等大类。食品添加剂和非法添加物不能混为一谈。在孙宝国看来,正确使用食品添加剂并不会造成食品安全问题,过去一些案例如三聚氰胺或染色馒头,是因为违规使用“非...

明年起,面包里不能有这种添加剂!

我国的《食品添加剂使用卫生标准》将其分为23类，有2000多种，具体可分为防腐剂、着色剂（色素）、甜味剂、膨化剂、抗氧化剂、增味剂、酸度调节剂、增稠剂等大类。食品添加剂和非法添加物不能混为一谈。在孙宝国院士看来，正确使用食品添加剂并不会造成食品安全问题，过去一些案例如三聚氰胺或染色馒头，是因为违规...

食品添加剂不安全?真的有零添加吗?

目前,全世界食品添加剂种类已经超过1.5万种。我国允许使用的食品添加剂有2300多种,而且每年还会有新获准使用的食品添加剂加入进来。2015年5月24日由国家卫生和计划生育委员会发布实施了一项中华人民共和国国家标准——《食品安全国家标准—食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)。该标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使...

解读《关于阿拉伯木聚糖等8种“三新食品”的公告》(2024年 第3号)

聚甘油蓖麻醇酸酯作为乳化剂、稳定剂已列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760),允许用于水油状脂肪乳化制品、半固体复合调味料等食品类别,本次申请扩大使用范围用于调制稀奶油(食品类别01.05.03)。美国食品药品管理局、日本厚生劳动省等允许其用于人造黄油等食品类别。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食...

GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》国家标准解读

为避免食品用香料滥用,在B.1.4进一步明确了具有其他食品添加剂功能或其他食品用途的食品用香料的使用要求,如苯甲酸、肉桂醛、瓜拉纳提取物、双乙酸钠、琥珀酸二钠、磷酸三钙、氨基酸类等;明确食品用香料、食品用香精的标签应符合《食品安全国家标准食品添加剂标识通则》(GB29924-2013)的规定,凡添加了食品用香料、...

食品添加剂“配料带入”与“本底带入”的要点分析

本条规定的在食品配料中添加的食品添加剂,是为了在特定终产品中发挥工艺作用,而不是在食品配料中发挥工艺作用,添加的食品添加剂必须是GB2760允许使用在该食品终产品中的品种,而且这种食品添加剂在食品配料中的使用量,应保证使其在食品终产品中的量不能超过GB2760的规定[1](www.e993.com)2024年11月9日。

吃一碗方便面32天才能解毒?一个面包竟有几十种添加剂?这些问题...

然而,三聚氰胺、“瘦肉精”、苏丹红都不允许添加进食品,是典型的非法添加物,“假鸡蛋”“假面粉”等视频,则是自媒体为了博眼球、骗流量的操作,将正常的生产过程与所谓“实验”剪辑嫁接在一起,弄虚作假、危言耸听。可见,以上食品安全话题与食品添加剂没有关系。

定了!明年起,禁止使用

根据我国现行的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014),脱氢乙酸钠可用于腌渍的蔬菜、面包、糕点、烤食品馅料及表面用挂浆、熟肉制品等共12类食品中,其最大允许使用量为0.5-1.0g/kg(以脱氢乙酸计)。“防腐明星”陷入争议脱氢乙酸钠因为价格低廉,被广泛运用在食品领域,有着高含水量、质地松软属性...

面粉里的秘密已经被揭开,里面到底含多少种添加剂?看完长见识了

根据有关媒体报道，为了保证面粉的质量和口感，在过往大部分的面粉，在加工过程当中都会添加一定的食品添加剂，有时候一种面粉最多能够添加大约10多种的食品添加剂。而在这10多种食品添加剂当中，最为常见的便是过氧化苯甲酰和偶氮甲酰胺。首先，前者主要是为了达到增白的效果，也就是更多人口中所说的增白剂。由...

解读《关于石斛原球茎等23种“三新食品”的公告》(2024年??第2号)

1.背景资料。混合三烯生育酚浓缩物申请作为食品添加剂新品种,申请用于植物油脂(食品类别02.01.01)。美国食品药品管理局、日本厚生劳动省等允许其作为抗氧化剂用于油脂产品。2.工艺必要性。该物质作为抗氧化剂用于植物油脂(食品类别02.01.01),延缓油脂氧化。其质量规格按照公告的相关要求执行。