近半餐厅在生死线挣扎,餐饮业的洗牌期还要持续三年
今年,餐饮行业加速关店,上半年的数据大家都知道,新开门店数146万家,关店数达到100万家。各位别忘了,9月一直到年底,才进入今年真正的关店潮阶段。大部分门店,特别是餐饮小白们一般在今年过完年的3月份才开店,一次性交半年房租,半年以后的当下他们交不起房租就会关店,所以9、10月份之后才是真正的关店潮。...
民食之本创始人欧峰:餐饮人到了回归本质的时代
1、目前餐饮业的营收和利润双双下跌,同时门店在加速关店今年,餐饮行业加速关店,上半年的数据大家都知道,新开门店数146万家,关店数达到100万家。各位别忘了,9月一直到年底,才进入今年真正的关店潮阶段。大部分门店,特别是餐饮小白们一般在今年过完年的3月份才开店,一次性交半年房租,半年以后的当下他们交不起房租...
发了10亿+消费券,餐饮老板接住这“泼天富贵”了吗?
可以看到,餐饮行业拔得头筹,瓜分了相当大的份额。餐饮消费券名为“乐品上海”,券面规则为满300-50、满500-100、满800-200、满1000-300四类。消费券采用“2+1+1”发放方式,通过市商务委、市文化旅游局共同公开遴选的3家支付平台发放,“先到先得”规则领取。消费券总体分两个阶段发放,第一阶段是国庆前后,...
餐饮商家为何越来越执着于要好评?
其中,餐饮业总收入下滑2.9%,快餐服务下滑49.9%至2.44亿,正餐服务亏了7651万。北京商务局等部门发布的文件指出,北京餐饮业面临房屋租金高、用工成本高、食材价格高,但经营利润低的问题。餐饮企业深陷在成本、利润和品质的漩涡中无法自拔。但走出北京,情况却迥然不同。中秋去内蒙,我们没有按大众点评推荐,也吃得挺好...
一周食品行业动态:“东北雨姐”被罚165万元;餐饮界迎智能时代
近期,国家统计局发布了今年9月下旬流通领域重要生产资料市场价格变动情况。对全国流通领域9大类50种重要生产资料市场价格的监测显示,2024年9月下旬与9月中旬相比,26种产品价格上涨,21种下降,3种持平。其中,生猪(外三元)价格比上期跌1.2元/千克,跌幅6.3%。支持肉牛产业稳定发展农业农村部、国家发展改革委、...
广州知名餐饮爆雷!一夜之间人去楼空,顾客愤怒:会员卡成废纸
清心鸡的“消失”,就像一面镜子,照出了餐饮行业的种种问题(www.e993.com)2024年10月18日。这些问题,如果不引起重视,以后还会有更多企业倒闭,更多消费者受损。餐饮行业,表面风光无限,内里却暗流涌动。多少曾经的网红店,如今都销声匿迹。这背后,既有外部环境的影响,也有企业自身的问题。
中国餐饮业危机生存指南
当餐饮业成为一门利润非常微薄的生意之后,依靠连锁餐饮的经营法则是通过极致的标准化,让门店可以快速复制,进而通过规模增厚利润。如此一来,最后被牺牲的只有“味道”。当“穷鬼套餐”流行之后,人们进餐馆的目的只能是填饱肚子,对美味的追寻,只能是一种奢望。
中国餐饮报告2024:今天还有魄力干餐饮的人,需要知道3件事
“9.9元咖啡随便喝”,“3元自助早餐随便吃”,“餐饮'收尸人'1个月收了42家火锅店”...今天,很多行业都在聊“降本增效”,聊“同质化”,聊“低价”,聊“卷”,但卷到餐饮行业这种地步,还能怎么卷?从商场7楼,到小区楼下,从在前面开门店的,到在后面做供应链的,每一个在餐饮行业做事的人,没有一个在...
2024年9月餐饮月报:茶饮、火锅稳步上新,??咖饮上新有所放缓
该指数为综合反映餐饮行业各地域或各品类所处的状态或发展趋势的一种指标,景气指数低于100表示其发展处于衰退或者不景气的状态,而高于100则表示其发展处于扩张或者景气的状态。茶饮、面包烘焙、火锅产品稳步上新,咖饮产品上新有所放缓9月,红餐产业研究院对茶饮、咖饮、面包烘焙、火锅这4个餐饮品类的样本品牌进行...
2024年9月餐饮月报:茶饮、火锅稳步上新,??咖饮上新有所放缓
该指数为综合反映餐饮行业各地域或各品类所处的状态或发展趋势的一种指标,景气指数低于100表示其发展处于衰退或者不景气的状态,而高于100则表示其发展处于扩张或者景气的状态。茶饮、面包烘焙、火锅产品稳步上新,咖饮产品上新有所放缓9月,红餐产业研究院对茶饮、咖饮、面包烘焙、火锅这4个餐饮品类的样本品牌进行...