机器人制作浇头面!没有厨师的“小AI智面局”在世贸商城投入运营
面条是从小麦粉和矿泉水和面开始现制,机器自动压制出面条只需要8至10秒,然后机械臂会将面条送入汤篓煮熟。期间,另一只机械臂将碗放入取餐口前的既定轨道,随着机械臂将煮熟的面条倒入碗中,另一只机械臂则将浇头倒入碗中、加汤。轨道缓慢行进,一碗热气腾腾、香味扑鼻的浇头面就出现在了出餐口,全程不到2分钟,而...
没人知道杭州有多少面馆多少种面?吃虾爆鳝面现炒的浇头有讲究
浇头一般有爆鳝、虾仁、腰花、猪肝、大排、大肠、油渣、雪菜、青菜等等,不同组合,能幻化出多种风味。在杭州吃面,葱油拌面是入门,片儿川进阶,虾爆鳝就算豪华了。本期“杭州味道”,聊聊虾爆鳝面。00:00/00:00当前设备不支持播放你可以刷新试试70017001.199-0f2062d3cdd8811898d71454166a6fd1按住画面...
渝北光环对面,面多啦带你领略现炒浇头的魅力!
渝北光环对面,隐藏着一家名叫面多啦的面庄,以其现炒浇头面闻名遐迩。一走进店里,就能闻到那诱人的香气,让人忍不住垂涎三尺。主打现炒浇头系列,每一碗面都是现场一锅一炒,保证了食材的新鲜和口感的最佳。特别是肝腰合炒浇头面和鸡杂浇头面,现炒的猪肝猪腰和鸡杂,腥味处理得恰到好处,保留了肝腰的脆嫩和鸡杂...
道皖北现炒浇头面 行业突围的秘密武器
道皖北现炒浇头面的核心竞争力在于其独特的制作工艺和口味创新。每一份浇头都是现炒现做,保证了食材的新鲜和口感的丰富。厨师们凭借着精湛的技艺,将各种食材巧妙搭配,炒出的浇头色香味俱全,让人食欲大增。从行业发展的角度来看,道皖北现炒浇头面的成功并非偶然。它精准地把握了市场需求的变化。随着消费者对健...
仙居白塔:丧宴一碗“浇头面”,节俭办事树新风
积极推广“移风易俗共富基金”,引导有意愿、有能力的家庭将节俭办酒的部分资金捐赠于扶贫帮困、社会公益等,目前成功募集资金6万元。白塔镇高迁村依托“一碗浇头面”,充分发挥村规民约、红白理事会等作用,推动移风易俗丧事简办工作走深走实。这种丧事的操办方式既照顾了家属感受,又体现了文明节俭的理念,让村民从...
和府捞面汤底、浇头均含多种添加剂!有机食材中式养生概念遭质疑
“我国允许使用的水分保持剂有三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、磷酸氢二钠、磷酸二氢钠等10种,和府捞面的鸡蛋面里就用的比较多,磷酸盐类好几种都是(www.e993.com)2024年9月1日。”刘少伟指出,按照前段时间国家六部委联合发的通知,预制菜不允许添加防腐剂,所以看到有防腐剂的,就不属于预制菜范围,是按其它标准生产的产品。一位不愿...
山西的“十大面条”都有啥?不看浇头全是技术,吃面大省名不虚传
和南方人吃面十分重视浇头不同,山西人吃面,浇头、调料和汤水,都没“面”重要!山西面食光是制作面食的方法就有削、压、拉、拨、擦、揪、抿、扯等多种方式,让吃惯了南方面的人会感到十分的惊奇,面竟然会有如此多的做法。在2022年,山西省官方和省饭店业协会筛选,评选出了“十大晋菜”、“十大山西面食”以及...
年轻人们,你可知道,浇头面是什么?
三门人的“面浇头”以三鲜为主具体哪三鲜各家有各家的定义但考究的店家一定少不了跳跳鱼干鱼干的烟熏味鱼虾蟹贝的鲜甜味面条的麦香味再加入时令的蔬菜最后汇聚成一碗浓郁鲜香的浇头面伴随“嗦”地一声面条滑过喉咙,落至胃里再吮吸一口嫩爽的小海鲜...
胭脂鱼生、浇头面……读《鲜为人知》品舌尖上的玉环
玉环是台州南部的一座海滨小城,拥有“中国东海鱼仓”“中国带鱼之乡”“中国鳗鱼之乡”的美誉,其特色小吃如胭脂鱼生、浇头面、鱼皮馄饨、手工鱼饼等都独具风味。近年,玉环推出“台州菜·玉海宴”美食区域品牌,不断努力让玉环美食走向广阔的天地。 近日,2024“台州菜·玉海宴”美食区域品牌推广系列活动之《鲜...
上海人最爱吃的面浇头,在家做竟如此简单,随手一炒鲜香辣
浇头可雅可俗,但几乎所有的面馆都缺不了一份冒着红油的经典辣酱~通杀男女老少,稳居畅销榜单。除了在外吃,嘴馋了缠着姆妈在家做,也是个好方法~姆妈每次都会多烧点,留着配饭或者下面条。食材丰简随意,咸鲜又带点辣口,多层滋味的方正小块嵌在面里,老煞根了!