蔓菁,又名大头菜,4种营养烹饪方法,别错过了
(2)蔓菁炒肉常见的有猪肉丝和牛肉丝。将蔓菁与肉丝一同翻炒,可以中和部分油腻感。也可加入葱末、蒜末等提鲜。(3)蔓菁炒面筋先用盐水发面筋,切成小段。与蔓菁一起下锅翻炒,这样口感可更饱满。也可加入少许鸡精增鲜。4.混合烹调此外还有一些混合式的烹饪方法,在煮食过程中将蔓菁作为食材之一加入。
...营养最大化的煮食方式有木有?——蒸、煮、微波...7种烹饪方式...
煮、烧烤、微波、烘培、炒、炸、蒸,这7种烹饪方式,哪一种是最营养的方式?个中利弊何在?如何才能让营养最大化?Part1煮蔬菜富含丰富的维生素C,然而,在水煮蔬菜时,很大一部分的维生素C都流失在了水中。事实上,煮是对可溶性维生素流失影响最大的烹饪方式。像花椰菜、菠菜和生菜50%的维生素C都流失在水里。除了...
蚂蚁庄园今天正确答案:烹饪方法中的“氽”指的是哪种操作?
答案:放入沸水稍微一煮解析:氽法,是一种以沸汤或沸水为传热媒介,将经过加工整理的新鲜质嫩、刀工精细的小型原料,如片、丝、条等,用上浆或不上浆的方式或者将泥茸制品加工成球丸状,投入鲜汤或”沸水迅速加热并且调味,使之快速成熟的烹调方法。烹饪常识1、烧肉不宜过早放盐:盐的主要成分氯化钠,易使肉中的...
它是餐桌上的“理想主食”,升糖慢、调血压、改善血脂,但做法有讲究
最佳控糖吃法——蒸熟后放凉土豆中的淀粉是一种抗性淀粉,其特性类似于“可溶性纤维”,在人体内2小时后仍无法被小肠吸收,消化速度慢、不易降解,有助于调节血糖水平,预防血糖急剧上升。然而,土豆中抗性淀粉的含量在高温烹饪过程中会减少:生土豆中抗性淀粉的含量可达到50%~70%,但煮熟后则减少至不到10%。那么,...
脂肪最怕的8种食物
4.选择清淡烹调方法少油、少盐,平时可以尽量选择清蒸、白灼等烹饪方式,操作也更简单。5.使用小巧的餐具用小碗、小盘子盛满餐食,视觉上会让人更有满足感,充满食欲。而且大碗大份量容易剩饭,无形中给人造成心理压力,导致人多吃。6.进食要专心对饱的感受是人的本能,要在专心进食的情况下才能感觉到。尽量不...
新春走基层|鄂州非遗传承人教做菜:武昌鱼有155种做法
武昌鱼的155种做法“做好武昌鱼,食材选择非常关键(www.e993.com)2024年7月7日。”郑彦章说,首先得选一条正宗的武昌鱼,武昌鱼是鳊鱼的一种,产于梁子湖,有十三根半刺,头部较突,肩部较厚,腹部圆圆的,整体呈菱形,两斤左右为宜。清蒸武昌鱼郑彦章介绍,拿顾客比较喜欢的清蒸武昌鱼来说,鱼必须新鲜,把握火候是关键,切片要厚薄均匀,嵌入鱼身花纹...
体脂率大于这个数,你就危险了!一个健康有效的减脂方法→
第二和第三种方法,还能测出身体的脂肪分布,不过因为设备昂贵,所以它们基本都用于临床和研究。健身房用的体脂仪和家用的体脂秤,都是用BIA的方法测体脂的。BIA这种方法测量的体脂率不太准确。BIA测得体脂不准就没意义吗?有意义,减肥过程中作为前后体脂的对比,还是可行的。
除了泡盐水,这种吃菠萝不扎嘴的方法,建议收藏→
实际上,菠萝和凤梨是一种水果。菠萝是凤梨科的植物,也叫凤梨。市面上,菠萝有刺、扎手,还得用盐水泡;凤梨没有刺、皮薄、不用挖眼,不用盐水泡就能吃。而之所以会出现这样的差异,与菠萝的品种直接相关。菠萝的栽培品种约有70个,根据其形态、叶刺和果实特性分为卡因、皇后、西班牙和杂交种4类。
医学减重天花板,给出最有效的减重方法| 蝌学荐书
其实,并不是靠肉眼看或者靠感觉说。医学上有三种常规的评判肥胖的方法,它们分别是:1、BMI(体重指数)这个指标很简单,就是用你的体重(公斤)除以你的身高(米)的平方。如果你的BMI大于24,就说明你超重了;如果大于28,就说明你肥胖了。但是这个指标也有局限性,比如对于肌肉很发达或者水肿型肥胖者来说,BMI...
儿医小课堂 226 | 孩子不爱吃蔬菜是什么原因?
四、烹调方法单一追求健康的成人能为了自己的健身目标忍受清淡或者是单一的烹调方式,而孩子往往不能,他们与生俱来地对色、香、味保持着较高的敏感度。所以长时间单一的烹调方式自然是孩子不能接受的,经常翻花样、巧搭配自然是关键,这样也有助于帮助孩子尝试和选择更多种类的蔬菜。另外,有些蔬菜独有的植物化合物...