《食品科学》:东北农业大学李柏良教授、郭增旺副教授等:乳脂肪球...

SM是动物组织中最丰富的鞘脂,也是鞘脂中最重要的脂类,有一个极性头和两个非极性尾。在SM分子中,氨基与脂肪酸通过酰胺键将连结形成神经酰胺,构成了SM的母体结构,再连接不同有机磷酸酯基团形成SM,因为含有磷元素,SM也可归入PC中。SM在细胞膜微调控功能中起着重要作用,参与细胞生长与凋亡等生理活动。中性脂主要...

短链脂肪酸是什么东东?它为什么对我们很重要?

严格来讲,乳酸不是一种短链脂肪酸,但是它也是由肠道细菌产生的,对结肠健康具有重要贡献。换句话说,除了前面提到的短链脂肪酸以外,乳酸也是肠道中的一些细菌通过分解碳水化合物产生的代谢物,它有助于促进我们的肠道健康,产乳酸的细菌也可以保护我们免受疾病的伤害。乳酸的主要产生菌就是乳酸菌。几个世纪以来,乳酸菌...

起锅烧油,冒烟下料,是最可怕的炒菜习惯,10年后6种疾病找上门

→加工过程,产生有毒物质和反式脂肪酸传统冷榨方式的产油量太低,所以,现在大多数的种子植物油,都是经过复杂加工的精炼植物油。图片来自Pinterest加工过程包括加热、脱水、脱胶、脱色、除臭等等,富含多不饱和脂肪酸的油脂,在这段程序中,可能产生氢化、氧化或聚合反应,而且还可能会产生反式脂肪酸(这个不利于心脏健...

亮氨酸——促进肌肉合成,塑造良好身材的重要氨基酸

健康的身体,匀称的身材,充沛的精力,想必是很多人所向往的,有一个物质在其中起到了重要的作用,它就是亮氨酸。亮氨酸——我们有时会在一些报告和补剂中看见这个名字,那么它究竟是什么?对我们人体又有什么作用?亮氨酸,又称白氨酸,是支链氨基酸之一(支链氨基酸是人体合成蛋白质的重要物质)。亮氨酸因其促进肌肉生长...

阳康后是否二次感染,长新冠与肠道菌群的关联,多种潜在的干预措

天然产物、微量元素等补充剂——植物化学物质包括槲皮素、姜黄素、白藜芦醇、羟基酪醇、类胡萝卜素——微量元素包括维生素A、B、C、D、E、铁、锌、硒、铜——药用植物包括吉洛伊、甘草、茯苓、蒙古紫云英等上篇关于“二次感染”已经阳康的朋友,可能关心会不会马上又来一波,出现“二次感染”?

盘点:合成生物学重要研究成果解读

研究自然界如何在基因水平上产生具有化学和生物多样性的天然化合物,为发现新的天然产物甚至其生物靶标提供了灵感(www.e993.com)2024年11月9日。聚酮鲁布林是一种脂质过氧化生成和钙积累的抑制剂,它含有氯化的吡咯部分,这是真菌天然产品中罕见的化学特征。在一项新的研究中,来自中国医学科学院和北京协和医学院的研究人员研究通过异源表达、化学互补...

肠道菌群是健康衰老的关键控制者

嗜黏蛋白阿克曼氏菌(Akkermansiamuciniphila,简称Akk菌)在健康衰老中具有重要作用。Akk菌是一种降解黏蛋白并为其它有益微生物提供能量的细菌,包括产短链脂肪酸的细菌;它还通过激活上皮细胞和产生黏液来保护肠上皮的完整性。它在老年人肠道内的减少会导致肠漏,进而导致在衰老过程中出现低水平的全身炎症,这也称为“...

超高效液相色谱-质谱法检测滩羊宰后成熟过程中风味前体物质的变化

羊肉是世界上较重要的动物蛋白质来源,而滩羊是宁夏优势特色畜种,其肉质细嫩鲜美、营养丰富、风味独特。消费者大都根据风味、多汁性和嫩度评价羊肉品质,其中风味是消费者评价肉品质最常用的感官指标。肉在加热过程中,肉中的风味前体物质包括水溶性化合物和脂质发生一系列复杂的反应,如美拉德反应、脂类氧化、氨基酸降解...

热点科普:nmn对人体有什么影响,nmn对哪些人有用

ERGO作为一种稀有的天嘫抗化氧剂,稳定性强,是机体内重要的生理活形物质,起着青除白由基,调节细胞内的氧化还原反应,参与细胞内能良调节等多种功能。PLAS在生命体内发挥着重要作用,它是构成细胞膜的主要成分之一。有报告指出其有保护神经的作用,形成髓鞘,使细胞膜的流动趋于稳定,贮存多不饱和脂肪酸、帮助传导信号...

中医能实现精准治疗?肠道微生物组可能是把钥匙|启明星之声

广泛影响机体的生理病理过程肠道菌群已被视为一种“隐秘”内分泌器官,具有强大的代谢功能,主要包括:发酵未消化的食物残渣产生短链脂肪酸、有机酸等从而为肠道、肌肉及其他远端器官供能;代谢或降解药物及其他外源化学成分;合成微量元素、B和K族维生素等;...