只要学会这三步,包你能够分辨鲅鱼与马鲛鱼的区别
鲅鱼,学名蓝点马鲛(Scomberomorusniphonius),主要分布在我国北部海域,而海南本地马鲛鱼主要是康氏马鲛(Scomberomoruscommerson)和斑点马鲛(Scomberomorusguttatus)。康氏马鲛和斑点马鲛因其肉质细嫩、味道鲜美,尤其受到消费者的青睐。在海南,斑点马鲛因其油脂丰盈而具有较高的经济价值,价格也相对较高。而蓝点马...
秋天吃鱼,这4种别错过,无法人工养殖,都是纯野生,别不懂吃
又称马鲛鱼,是沿海地区常见的鱼类之一。秋季是鲅鱼的丰收季节,此时的鲅鱼体型硕大,肉质紧实,富含蛋白质和多种微量元素,是滋补身体的佳品。鲅鱼属于中上层鱼类,活动范围广泛,且对水质、食物链等生态环境有较高要求。由于其生活习性的特殊性,目前尚未有成功的人工养殖案例。市场上所见的鲅鱼,均为野生捕捞而来。鲅鱼饺...
鲅鱼和马鲛鱼的区别,你一定想知道!
马鲛鱼和鲅鱼其实就是同一种鱼,没有区别,只是人们对它不同的叫法。它们都是同类,不同种,分为蓝点鲛、鲅鱼、条燕、板鲅、竹鲛、尖头马加等等。就像番茄和西红柿一起,都是同类不同种,有很多品种。鲅鱼,身材修长,侧扁如纺锤,一般体长在25至50厘米,体重约在300克至1000克之间,个头最大的鲅鱼甚至可以达到1米...
市场上这4种鱼,现在无法人工养殖,都是野生鱼,价格便宜营养高
一、鲅鱼(马鲛鱼)鲅鱼是北方人餐桌上的常客,尤其在秋季,鲅鱼肉质丰厚,味道鲜美。它是一种洄游性鱼类,主要生活在北太平洋和北大西洋的冷水域,无法进行人工养殖,因此市场上售卖的鲅鱼几乎都是野生捕捞的。鲅鱼含有丰富的蛋白质和ω-3脂肪酸,对于增强免疫力、预防心血管疾病非常有益。推荐食谱:鲅鱼丸子汤详细做法:...
到蓬莱,尝尝这巴掌大的鲅鱼水饺吧~
山东半岛沿海是中华马鲛和蓝点马鲛最喜欢的海域。中国海域的主要马鲛鱼种图/kotobank.jp它肉质顺滑细腻,富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及多种矿物质,备受人们的喜爱。用水饺这种传统食物来包裹鲅鱼,这种方法完美保留了鲅鱼的鲜味。蓬莱人吃鲅鱼水饺,带着咱们特有的豪放劲儿。大饺子个头有手掌大,一口咬下去鲜...
省外马鲛鱼当海南马鲛鱼卖 儋州一水产品加工厂获罚50万元
南海网7月31日消息(记者蒙健)原本是其他地区的马鲛鱼,在直播间内主播以及加工厂工作人员却宣称是“海南本地马鲛鱼”,让不知情的消费者下单购买,从中牟利……近日,记者从儋州市市场监督管理局获悉,儋州光村泊潮湾水产品加工厂(以下简称“泊潮湾加工厂”)将从省外购进的马鲛鱼充当“海南文昌本地马鲛鱼”在网络...
“海南马鲛鱼”“北方鲅鱼”分不清?专家教你鉴别→
与康氏马鲛相似的沙氏刺鲅。斑点马鲛和朝鲜马鲛侧线在背鳍下方不弯曲,体高等于或大于头长。中华马鲛和蓝点马鲛在背鳍下方弯曲,特别是中华马鲛侧线在第一背鳍中后方急剧下降;蓝点马鲛体高要小于头长,身体更为修长。斑点马鲛、朝鲜马鲛、中华马鲛、蓝点马鲛侧线的区别。如果有时间,可以数一下蓝点马鲛的鳍棘(条)数量...
特别策划 精准识鱼 百战不殆(第2季)|鲅鱼篇
鲅鱼学名叫蓝点马鲛鱼,属于硬骨鱼纲,鲈形目,鲅科。鲅鱼种类较多,常见的有中华马鲛、斑点马鲛、康氏马鲛等,我国近海洄游的马鲛鱼主要有燕鲅鱼和鲐鲅鱼两种。一、形态特征(燕鲅鱼)鲅鱼整个身体呈典型的纺锤形结构,体长而略微侧扁,体色银亮,背具暗色条纹或黑蓝斑点。尾柄较细,每侧有3个隆起脊,以中央脊长而...
鲅鱼不上席?
可能因为产量巨大,马鲛鱼终究是平民的口粮鱼,过去生活在黄海、渤海地区的百姓,如果提着一条短于50厘米的鲅鱼在街上走,便是肉眼可见的不富裕。从我国渤海湾到海南岛海域都盛产鲅鱼,烹法繁多。除了“北饺南丸”,河北有铁锅炖鲅鱼、胶东有鲅鱼贴饼子、朝鲜族有辣白菜炖鲅鱼、福州有洋烧马鲛、闽南有马鲛鱼香肠、潮...
爱吃马鲛鱼的速看!海南发布重要提醒
马鲛鱼,别称鲅(bà)鱼、鰆(chūn)鱼、鱍(bō)鱼等,是鲈形目、鲭科、马鲛属不同鱼类的统称,主要分布于渤海、黄海、东海和南海等海域,是我国主要的海洋经济鱼类之一。目前,我国境内分布的马鲛鱼共有5种,分别是:康氏马鲛(又称竹鲛)、蓝点马鲛、斑点马鲛(又称花鲛、扁鲛)、朝鲜马鲛、中华马鲛。