“一盅两件”国庆创意茶点发布!广州启动首届“Young城点心季”
在粤菜的国际地位上,庄臣认为,粤菜是一个能够传播到世界各地的美食。在海外有华人的地方,大家或多或少都有关于广东点心的记忆,从这点看,茶点在粤菜的传播上非常有生命力。广州市商务局负责人也表示,欢迎海内外游客国庆来广州“叹”早茶、“品”点心,在升腾烟火气中,感受美好生活。点心消费凸显湾区活力在本...
关于广东的奇怪现象,一个比一个怪
早茶本来只是一个早餐,但是广东的茶楼和人们对早茶的前赴后继成就了广东的早茶文化,广东人最喜欢交流洽谈的时间就是早上,喝茶只是其中一个兴趣,除了喝茶还有小菜,所以广东谈生意通常都是和早茶联系在一起的,不在广东长期生活的人,是不会习惯的。
【东西部协作看花都】在花都,这些『粤菜美食』排队都要去吃
悦喜楼·早茶·粤菜(融创店)04悦喜楼位于繁华的广州融创文旅城商圈内,是花都区内极具人气的早茶与粤菜餐厅。容边排骨是这里的人气之选,排骨经过精心烹制,外皮酥脆、肉质鲜嫩,搭配秘制酱料,令人回味无穷。荔枝虾球则以其独特的荔枝果香与鲜虾的清甜相得益彰,成为一道不可多得的美味佳肴。招牌美食容边排骨酱...
广州集体声讨,早茶越来越离谱,10%服务费人均过百还是预制品
据有关数据统计,近几年来广州经营早茶的酒楼总体约减少了三分之一。不少在2003年以后新开的知名酒楼,已根本不开设早茶市。据了解,广州目前三万多家餐饮企业中,经营粤菜的约占七成,但经营早茶的不过三四千家,其中绝大部分集中在老城区。广州曾经风光无限的园林酒家:泮溪酒家、南园酒家、北园酒家其实已今非昔...
北京环球度假区这间中餐厅,为你解锁欢乐度假新“食”光丨酒店
当粤菜遇见淮扬菜清鲜至味在人间禾家中餐厅依托于手工挑选的顶级食材,注重以不同粤式地道方法进行烹调,并辅以淮扬技艺。道道都能攻占你的味蕾,享受美食所带来的雀跃口感。为了更好地保持食材的本味,清蒸是粤菜里常见的一种烹饪方法,同时,这也是非常考验食材新鲜度的做法——这道招牌菜「陈村粉花雕蒸梭子蟹」便是...
读懂广州·粤韵丨新派粤菜出中山 中厨西艺香满城
1994年,中山的红烧石岐乳鸽飞上国宴,外宾对这道美食赞不绝口,中山粤菜从此名声渐响(www.e993.com)2024年10月23日。《中山市志》评论说:“中山温泉宾馆的成立是‘新派粤菜’的起点。”以中山温泉宾馆为开端,大量西式调味料、食材、烹饪方式涌入中山,诞生了融通中西的“新派粤菜”,迎来中山粤菜的一个辉煌年代。岐江河畔有两家四星级涉外酒店,...
粤菜被预制菜占领?“早餐天花板”的广东早茶,还经得住细品么?
不过对于预制菜占领粤菜,大家也不用太过忧虑,也不要太过担心广东早茶此后会经不住细品。因为预制菜和手工制作并不是形成一种冲突和对抗的形式,一方发展起来后就会势必全部顶替另一方。它们两者完全可以呈现出两线并行的关系,只不过可能预制菜的占比会稍微大一些,毕竟这是现今世界快速发展下的环境大势所趋。
960亿元!广东早茶也被预制菜统治了?网友:还有什么是现做的?
预制菜流入消费市场,不仅是对人们的饮食健康有所影响,更对很多传统的饮食文化发起了冲击,就拿这次的早茶店预制菜化的情况,早茶原本就是粤菜中的一种形式,而如今吃的却都是预制菜,那么对于早茶来说曾经的饮食文化还存在吗?而且很多菜系讲究地是做菜的爆炒、焖煮等制作工艺,食材的美味和独特都和火候、食材的新鲜度...
中国十大早茶之都,谁才是真正的碳水顶流?
不同于粤式的“一盅两件”,也不同于扬州的精致典雅,有着“江南第一早茶”之称的游埠早茶,是铺开整整一条早茶街的市井风格。图片|游埠镇??热闹的烟火气充斥着街道两旁,茶馆、长桌,随意而自在。叫上一杯毛峰,配着五花八门的兰溪小吃,一坐就能坐一整天——...
周松芳:生平第一知己——余绍宋的粤人情与粤菜缘
1922年10月29日:夜湛清约饮东亚饭庄食广东菜,食毕同赴大舞台观所谓《狸猫换太子》新剧。1923年1月3日:夜车湛清招饮东亚饭馆,饭毕又往共舞台看男女合班做新戏。1928年辞归杭州,道经上海,自然也不离不了粤菜馆:1928年7月25日:夜王长信、李晋孚、徐恭典约饮味雅,殊不若去冬远甚。