《食品科学》:中国肉类食品综合研究中心张凯华高级工程师等:磷脂...
不同于GL,磷脂是一类含有磷酸基团的极性脂质的统称,包括GP类和鞘磷脂(SM)类。GP以甘油为骨架,sn-1和sn-2位的羟基被脂肪酸酯化,sn-3位的羟基通过磷酸二酯键与极性基团相连。根据极性基团的不同,GP可分为磷脂酰胆碱(PC)、磷脂酰乙醇胺(PE)、磷脂酰肌醇(PI)、磷脂酰丝氨酸(PS)、磷脂酸(PA)、磷脂酰甘油(PG...
《脂肪营养散论》结语——生命在于加油|油脂|脂肪酸|蛋白质|碳水...
医学上认为不溶于水的脂肪是依靠“载脂蛋白”来通过血液输送的(如图),但从油脂化学原理来看,实质就是一种水包油的乳化颗粒,其内部是被输送的脂肪和胆固醇,外围紧密排列的乳化剂是“脂肪酸磷酸复合甘油酯”(即简称“磷脂”)和单甘油酯。磷脂和单甘油酯乳化剂都是油脂的衍生物,由此形成稳定的乳化体,得以实现脂肪通...
重要的磷脂|卵磷脂|水解|甘油|磷酸|胆碱_手机网易网
磷脂是指含有磷酸基团的类脂。按其组成结构可以分为两类:一类是甘油磷脂,另一类是鞘磷脂。前者以甘油为基础,后者以神经鞘氨醇为基础。磷脂分子中既含有脂酰基等疏水基团,又含有磷酸、含氮碱或羟基等亲水基团,在非极性溶剂及水中都有很大的溶解度,是构成生物膜的重要成分和结构基础。磷脂不仅是生物膜的重要组成成分...
重要的磷脂
磷脂是指含有磷酸基团的类脂。按其组成结构可以分为两类:一类是甘油磷脂,另一类是鞘磷脂。前者以甘油为基础,后者以神经鞘氨醇为基础。磷脂分子中既含有脂酰基等疏水基团,又含有磷酸、含氮碱或羟基等亲水基团,在非极性溶剂及水中都有很大的溶解度,是构成生物膜的重要成分和结构基础。磷脂不仅是生物膜的重要组成成分...
DSPE-PEG-DBCO,MW:2000,磷脂PEG二苯基环辛炔
该化合物由磷脂(DSPE,即1,2-二硬脂酰-sn-甘油-3-磷酸乙醇胺)、聚乙二醇(PEG,长度为2000Da)和二苯基环辛炔(DBCO)三部分组成。DSPE是一种常用的磷脂,具有良好的生物相容性和膜融合能力,常用于制备脂质体等药物传递系统。PEG链作为连接臂,提供了良好的水溶性和生物相容性,同时减少了免疫原性。
孩子适量补充好的脂肪,等于补充“脑黄金”
脂肪又称三酰甘油,是由一分子甘油和三分子脂肪酸结合而成的,包括饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸(www.e993.com)2024年10月24日。类脂包括磷脂和固醇类。磷脂又分为磷酸甘油酯和神经鞘脂两类,其中人体内主要的神经鞘脂就是神经磷鞘脂。大脑是脂肪含量最丰富的器官,其中60%的固体成分是类脂,而包裹神经纤维的胶质(称作髓磷脂鞘)...
盘点| 2023年新原料的受理和审批进展,2024潜力获批原料
L-α-甘磷酸胆碱L-α-甘油磷脂酰胆碱类似于PS,是脑健康方向的潜力原料。L-α-甘油磷脂酰胆碱(GPC)的别名为甘磷酸胆碱、胆碱磷酸甘油酯、甘油卵磷酯。它是卵磷脂分子中的两个酰基被水解后得到的一种天然的水溶性磷脂代谢中间产物。是一种重要的生物活性物质,具有重要的生物学功能。目前,L-α-GPC(甘油磷脂酰...
全球与中国卵磷脂市场发展状况与投资前景策略分析报告2024
卵磷脂(英语:lecithin)属于一种混合物,是存在于植物组织以及卵黄之中的一组黄褐色的油脂性物质,其构成成分包括磷酸、胆碱、脂肪酸、甘油、糖脂、三酸甘油酯以及磷脂(如磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺和磷脂酰肌醇)。卵磷脂行业相对集中,是技术密集型产业,欧美等国提取技术经历长久的发展,已比较成熟。而国内卵磷脂提取...
晨读丨6月5日,关注健康每一天
最常用的乳化剂是卵磷脂、脂肪酸单甘油酯和双甘油酯、瓜尔胶、黄原胶、角叉菜胶和纤维素。摄入卡拉胶、磷酸三钾、脂肪酸单甘油酯和双甘油酯、柠檬酸钠、瓜尔胶、阿拉伯胶、黄原胶和总卡拉胶,与糖尿病风险增加3%-15%有关,其中,每天每多吃500毫克磷酸三钾,与糖尿病风险增加15%有关。
中国医学科学院药物研究所最新发现:无定形碳酸钙(ACC钙)
有趣的是,Tao等人使用ACC钙的水/pH响应性来设计骨质疏松微环境响应TC修饰和单硬脂酸甘油酯涂层ACC钙(TMA)/Sim纳米平台用于口服给药。TMA实现了固体钙补充剂的积累骨质疏松部位和骨质疏松症的快速退化微环境高效完成液体转化。根据其钙含量和物理特性ACC钙有望成为一种优良的钙补充剂。