张传斌教授创作的国画《太湖三白兄弟图》背后故事太有趣

“太湖三白”，是指江南太湖中三种湖鲜特产，它们是：白鱼、银鱼和白虾。从古到今，用“太湖三白”烹饪的菜肴，都是苏锡常百姓们非常喜爱的美食，而且也深受各地游客的青睐，因此，“太湖三白”又被誉为“太湖三宝”。那么，著名画家张传斌是怎么会想到独创国画《太湖三白兄弟图》的呢？原来这幅国画佳作的诞生，与...

集齐“太湖新三白”,苏州东山成水鸟天堂

截至2024年1月，太湖东山已经监测记录到了18目54科232种鸟类，其中国家一级保护动物8种：青头潜鸭、黑脸琵鹭、白鹤、东方白鹳、黑鹳、黑嘴鸥、彩鹮、黄胸鹀，国家二级保护动物39种。苏州市湿地保护专家表示，东山的太湖水域栖息有超过2万只水鸟，数量连续第2年达到国际重要湿地标准，对水禽栖息的重要性具有国际意义。...

白露防秋燥 老苏州喊你吃“三白”

本报讯(记者管有明通讯员钱晶)“秋属金,金色白,阴气渐重,露凝而白也。”苏州不仅有“太湖三白”白鱼、白虾、银鱼,白露节气将至,人们还会多吃些防秋燥的“三白”——山药、白萝卜、百合。山药,因为刨开皮里面的“肉”是雪白的,所以被称为其中一白。这段时间,许多老苏州会将山药洗净切成块,与米一同下锅...

“廿五吃三白,来年能旺财”,明日腊月廿五,为啥吃白?答案来了

“廿五吃三白,来年能旺财”,到底是哪三白?第一白,豆腐腊月廿五吃豆腐,这个是民间的一个传统习俗,豆腐的“腐”与“福”谐音,吃豆腐有祈福的一个寓意,同时它也代表着会年节过得富富余余,来年的生活也富富余余。在以前的时候,人们生活条件并不是很好,这个时候,制作豆腐,吃上一点豆腐,就是希望福气能够进家...

太湖生物多样性持续提升

江苏省环境监测中心运用环境DNA技术初步统计，2023年太湖湖体检出鱼类58种，24个测点平均鱼类物种检出数达23种，较2020年单点检出物种数实现“翻番”。“太湖三白”中的白鱼在几乎所有测点均有检出。全湖检出白鱼3种，为红鳍原鲌、蒙古鲌、翘嘴鲌；检出银鱼2种，为太湖大银鱼和太湖新银鱼。水生生物多样性水平提高...

无锡的美食有哪些?

太湖三白是指太湖中的白鱼、白虾和银鱼,是无锡的又一道特色美食(www.e993.com)2024年11月25日。这三种食材都以其鲜嫩滑爽、味道鲜美而著称。白鱼肉质细嫩,口感鲜美,烹饪时多采用清蒸、红烧等方式,以保持其原汁原味。白虾则以其肉质鲜嫩、口感清甜而受到食客们的喜爱,常用来制作醉虾、炒虾等菜肴。银鱼则因其肉质细嫩、色泽洁白而得名,常用来制作银...

吴江、吴中、相城出列!这30碗来战

白鱼、银鱼和白虾是太湖的三种河鲜类特产。由于其色泽均呈白色,因而称为“太湖三白”。利用太湖三白所制作之菜肴的选料,极为注重食材的新鲜程度;尤因其出水即易死亡,故而最适合在水边或船上烹制太湖三白。以太湖三白制作菜肴之方法,多为清蒸白鱼等,强调保持食材的原味。

不要再错过!苏州十大经典特色美食小吃,你吃过几种?

10、太湖三白太湖三白,犹如碧波中的三颗璀璨明珠,镶嵌于江苏省常州市的美食图谱之中,它们分别是白鱼、银鱼与白虾,共同编织出一幅太湖河鲜的绝美画卷。太湖三白,不仅是大自然的馈赠,更是中华美食文化中的瑰宝。它们以各自独特的风姿,讲述着太湖的故事,传承着千年的饮食智慧,让每一个有幸品尝之人,都能在这份鲜美中...

西湖十景哪十景? 太湖三白哪三白?“长三角知多少”答题赛等你来...

太湖三白哪三白?“长三角知多少”答题赛等你来挑战!太湖、西湖、洪泽湖、巢湖、高邮湖、千岛湖……在长三角的每个城市都有自己的中心湖泊,成为当地人茶前饭后钟爱的“宝地”。烹茶间,与湖坐而论道;垂钓间,与湖握手言和;沉思间,与湖共叙悠闲;...

要开捕啦!初秋的太湖三白,鲜到有仙气

太湖三白:白鱼太湖白鱼,肉质洁白细嫩,鳞下脂肪多,酷似鲥鱼,是太湖名贵鱼类。味道鲜美,鲜食或腌制均可。清蒸白鱼太湖三白:白虾白虾俗称"水晶虾",其壳极薄,通体透明,晶莹如玉,肉嫩味鲜,营养丰富。"醉虾",上桌后还在活蹦乱跳,吃在嘴里,细嫩异常,鲜美无比。