苹果长蘑菇没什么,这些食物都是病了才更好吃!
菌群的不同与发酵过程的差异,赋予了各种奶酪独一无二的风味和口感,比如乳球菌属、乳杆菌属、克鲁维酵母属、地霉属和毕赤酵母属,都是与奶酪风味相关性较高的微生物。当然,发酵的产物不总是香的,也可能出现臭豆腐这种闻着臭、吃着香的食物。要寻找这种独特风味的源头,就必须观察制作这些食物的卤水中留下的微生...
通过研究生姜群结腐霉NLP,探究致病因子的鉴定和功能,有何影响
腐霉属隶属于真菌门鞭毛菌亚门卵菌纲霜霉目,广泛分布于世界各地,目前已经发现的种类约有355种。群结腐霉菌作为一种土传和水生植物病原菌,通常会使被侵染的植物出现发黄、枯萎、腐烂症状并最终导致植物死亡,寄主范围十分广泛。除了生姜以外,群结腐霉菌还会引起芋头、番茄、西瓜、甜瓜、茄子和刺槐等作物病害,群...
腐乳,下饭神器还是致癌毒物?
首先,制作腐乳的霉菌主要为毛霉菌和根霉菌。雅致放射毛霉、五通桥毛霉、总状毛霉、高大毛霉和腐乳毛霉等是我国腐乳生产用的主要毛霉;因米根霉、华根霉、无根霉等根霉与毛霉亲缘性较高,也常被用于腐乳发酵。它们都属于“好霉菌”,不同于臭名昭著的黄曲霉,不会产生致癌物。其次,关于亚硝酸盐的问题也不用担心,腐乳...
齐鲁工业大学(山东省科学院):韭菜灰霉遇“克星”,灰霉病害一扫光
在本次技术创新中,山东省农业技术推广中心牵线搭桥,齐鲁工业大学(山东省科学院)环境科学与工程学部环境微生物创新团队围绕合作社提出的韭菜灰霉病生物防控难题,努力攻关,构建了韭菜灰霉病木霉菌绿色防控技术体系;在韭菜种植基地建设、韭菜灰霉病生物防控试验、示范推广中,省农业技术推广中心、...
吃腐乳会致癌吗?这篇文章讲清楚了→
盐的添加不仅赋予了腐乳咸香的口感,也能让豆腐块变硬,防止贮藏时间过久发生酥烂,也起到了防腐的作用。醇类、有机酸、酯类、醛类、酮类等成分的风味与人为添加的香辛料混合在一起,让腐乳拥有了极为特殊的香气。2吃腐乳会致癌吗?之所以有人怀疑“吃腐乳会致癌”,主要有两方面原因。第一,腐乳中的“腐”字...
普洱茶长什么菌-普洱茶长什么菌种
一、真菌:作为普洱茶中最主要的然而菌群之一,真菌在普洱茶的菌类发酵过程中发挥着关键的增加作用(www.e993.com)2024年10月3日。其中,曲霉菌被认为是影响普洱茶发酵质量的合成重要微生物之一。曲霉菌在普洱茶中产生各种酶,可以分解茶叶普洱茶长什么菌类,揭秘普洱茶的神秘菌类世界普洱茶表面有长菌类的大叶东西是什么普洱茶表面出现长菌类的原料东...
如何防控福建省蝴蝶兰侵染性病害?|植株|病株|白绢病|灰霉病_网易...
A.煤烟病;B.枯萎病;C.炭疽病;D.白绢病;E.灰霉病;F.软腐病;G.褐斑病;H-J.病毒病;K-L.线虫病3病毒病福建地区影响蝴蝶兰生长的病毒病主要是建兰花叶病毒和齿舌兰环斑病毒,单独浸染或复合侵染。叶片受害后出现着色不均,如花叶、斑驳、凹陷环斑等症状;花器受害后表现出花变叶、花穗小、花期短、花色不...
江苏:大润发所售韭菜腐霉利超标 世纪华联所售生粉微生物超标
腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂,具有保护和治疗双重作用,主要用于蔬菜及果树的灰霉病防治。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB2763—2016)中规定,腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2mg/kg。腐霉利对眼睛与皮肤有刺激作用,经口毒性低。少量的农药残留不会引起人体急性中毒,但长期食用农药残留超标的食品...
喜讯!广东省科学院微生物研究所获广东省科技进步特等奖和一等奖
建立了国内唯一的工业霉腐微生物专业菌种库,系统地阐明了纳米银、植物精油等多种抗菌剂的抗菌机理,创建了微生物抗药机理的“三道防线理论”;研究制订了工业产品抗微生物效能测试方法系列标准,创建了包括木塑、涂料和日化等行业的高效精准防控技术体系,为解决霉腐微生物危害提供了关键技术支撑,推动了工业霉腐微生物防控...
女子自制霉豆腐长黑毛!医生提醒:长期食用这种食物需注意
一般来说,豆腐乳是用豆腐发酵制成,有多种微生物参与这一复杂的发酵过程,其中起主要作用的是毛霉,比如五通桥毛霉、腐乳毛霉、总状毛霉、雅致放射毛霉等。这些毛霉都是我国腐乳培菌最常用的毛霉菌种。毛霉是一种丝状真菌,常见于土壤、水果、蔬菜、谷物上。市民在家自制霉豆腐的过程中,其实是让豆腐块与空气之中的毛霉...