日本主妇推荐的 9 款秋冬应季料理(附食谱)
2016年11月19日 - 网易
3、余韵寿司用夏天蔬菜腌成的柴渍做成余韵寿司。器皿:加守田章二造圆钵秋季少不了柴渍。这种腌菜一年四季都能吃到,但用来腌渍的是七月末的红紫苏,夏季的蔬菜,自然九月底到十月这段时间更好吃。七月末到大原去,一眼望不到头的红紫苏田非常漂亮(详见八一页),想想这就是柴渍的本来面貌,感慨不由得又多了一...
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学宋朝人,年前焖一大锅酥骨鱼,宅在家里天天都有鱼吃
2021年1月25日 - 网易
宋朝人的酥骨鱼做法:1.小鲫鱼清洗干净,刮净鱼鱼鳞和鱼腹内黑膜2.用盐及香料涂抹鱼身后控干,3.热锅下油,再用油煎得鱼两面的鱼皮焦香4.把煎好的鲫鱼逐条码在砂锅里,加入清水,以浸没鱼身为度,加盖后以小火焖半日。宋朝人的这个酥骨鱼重工重料,是因为要加入的调味料一共有十二种:時萝、花椒、孜然...
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...才配叫魔都干饭人!|拌饭|米饭|咖喱|煲仔饭|咖喱饭|寿司_网易订阅
2020年12月8日 - 网易
とりくら鸟藏·极寿司割烹:鳗鱼寿司盖饭开业12年、以地道河豚料理起家的资深日料店“鸟藏”,把新店低调开在了延安西路上,两层楼纯正日式空间,仿佛穿越到岁月悠悠的京都。他家的鳗鱼寿司盖饭可谓分量十足,鳗鱼是关东风的做法,先蒸后烤,寿司醋饭+鸡蛋粒+鳗鱼+现磨山葵,不管是视觉还是味觉,层次都很丰富,光一份...
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