全国哪里的面条最好吃?兰州拉面只能排第2,看看有你家乡么?
其实在我心里,新疆拌面一直都是拌面界的第一,尤其是那用牛羊肉混合的过油肉拌面,一份面能同时吃到牛羊肉,一口面条裹着慢慢的油脂,在配上一瓣蒜,那叫一个美,在加上新疆拌面用的面条是盐水拉条子,和拉面做法有着异曲同工之处,都是技术含量很高的一种面条,真的是好吃极了。青海的兰州拉面放到最后说的原因...
十碗面,尝尽中国味道,喜欢吃面条的必看!
色拉油、香油、红油、细香葱、大蒜、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅助材料,色泽黄而油润,味道鲜美,热量比较高,可以当作主食,也可以当作营养的早餐,热干面与山西刀削面,两广伊府面,四川担担面河南烩面,并称为我国五大名面,是颇具特色的小吃。
山西为啥是“面食第一大省”?吃过这8种面条,果然是有真本事的
猫耳朵面的制作和其他面食略有不同,需要先将面团擀成面片,再切成大小合适的面块,案板撒上面粉之后,拇指摁着面块往前推,这个力度必须拿捏到位,把面块推成形似猫耳的状态才行。如果没有掌握这个技巧,就只能将面团搓成手指粗的面条,掐成剂子之后放到掌心碾压,也能做成像猫耳的形状。七、拉面身为山西四大面食之一...
不愧是「兰州」!_腾讯新闻
一清(汤)、二白(萝卜)、三红(油泼辣子)、四绿(蒜苗葱花香菜)、五黄(面条黄亮),是兰州牛肉拉面的标配。兰州牛肉拉面制作技艺是国家级非物质文化遗产,面条规格也丰富多样:毛细、三细、二细、二柱子、韭叶、荞麦棱、大宽……兰州人把牛肉拉面称作“牛大”,如果再加上一份酱牛肉和鸡蛋,就是当地流传的“肉蛋双飞...
全国哪些面条最值得吃?经过评比,这10碗面最出名,看有你家乡没
排名不分先后顺序一、陕西biángbiáng面陕西的“biángbiáng面”是一种以面条为主要成分的传统面食,其名字来自于汉字“biáng”的独特形状,是中国最复杂的字之一。1、形状独特:biángbiáng面因其独特的汉字“biáng”形状而闻名,这个字结构复杂,形状奇特,因此成为面条的特色之一。2、面条宽大:与传统的细面条相...
寻味中国|青海拉面:一碗有故事的面
可以拉出1024根面(www.e993.com)2024年9月17日。一个2毫米宽的针眼里,能穿进42根面条。青海拉面不仅是一道地方美食,更承载着充满传奇的“拉面经济”发展史。青海省海东市化隆回族自治县的拉面故事,始于20世纪80年代末。创业初期,化隆人拖家带口,“一台炉、两口锅、三个人、四张桌”,...
为什么“阳春面”走不出上海?内行人指出3点原因,属实“鸡肋”
用酱油调制汤头并不是错,错的是只会用酱油调制汤头,像是日本的拉面,有很多也是用酱油调制汤头,但是人家的汤底熬制却十分有讲究,并且用料很讲究,各种猪大骨,海产品为原料,长时间熬制的浓汤,然后加以酱油调色调底味,因为汤头本身味道就足够香且浓郁,所以只需要简单的调味即可。
日本“米荒”!断货、价格暴涨、限购!有人称数日仅以面条为食
自今年7月以来,日本一些地区开始出现“大米荒”,影响逐渐扩散至日本更多地区,包括东京、大阪等大城市的部分超市出现了大米断货或购买限制的情况,超市门口常见的告示为“每家庭每日限购一包”。大阪府最近的一项紧急调查显示,该地区约80%的零售店面临大米供应不足。因此,不少民众转而购买拉面、意大利面或面包等替代食品...
超1000 家日本拉面店,找他们定制面条
从日本跨海而来的三河屋制面,不只带来中华面的制作设备与技术,更为不同风格的汤底设计了最适配的面条。若以餐厅登上新闻的频率,以及店外排起长龙的队伍,来论人气的话,“拉面”无疑是当下最热的美食话题之一。相较于数年前日本连锁拉面店大行其道的盛况,近期在社群媒体受到关注的反而是风格鲜明的独立拉面店...
拉面究竟是中国的还是日本的?网友:只要是面条就是中国的!
网友:只要是面条就是中国的!拉面是中日两国都存在而且都十分受欢迎的美食,不仅名字一样,且叫法和做法都十分相似。于是就引发了两国网友的骂战,一位日本网友便在2ch上提出问题:日本人说拉面是中国的,中国人说拉面是日本的,那么究竟是谁的呢?从日本网友的提出的问题来看,日本人同样具备谦让精神,觉得拉面应该是...