世卫组织称吃火腿香肠可致癌 专家:不必恐慌

该机构将致癌物的风险分为“致癌、致癌可能性较高、可能致癌、致癌程度不确定和可能不致癌”五个级别。第一类:致癌。烟草、酒精饮料、黄曲霉素、槟榔、中式咸鱼等明确有致癌作用的致癌物。第二类:很可能致癌。丙烯酰胺、铅、4-甲基咪唑等可能性较高的致癌物质。这类物质在动物实验中已证实有明确的致癌作用,但...

内行人买火腿肠,不只看价格,认准包装1行字,挑到优质肉多肠

火腿肠的质量等级,一共分为4个等级,分别是:特级,优级,普通,没有淀粉等级。另外不同等级的火腿肠有很大区别像是:淀粉含量小于等于1%的属于是无淀粉级别的淀粉含量小于等于6%的属于是特级的淀粉含量小于等于8%的属于优级的淀粉含量小于等于10%的属于普通级别的火腿肠最后像是还有很多火腿肠的淀粉含量实际上是...

品牌焕新,Cinco Jotas加速西班牙式奢华美食的国际化进程

根据西班牙伊比利亚火腿协会的数据显示,2016年至2023年间,黑标等级火腿的年复合增长率(CAGR3.4%)是伊比利亚火腿整体年复合增长率(CAGR1.96%)的1.72倍。此外,数据还显示,中国消费者对高端产品的偏好尤为显著。消费者对于奢侈品的认知也在不断变化。奢侈品不再仅是独一无二和高价的象征,消费者更关注品牌对可持续...

火腿肠怎么买?看这五点就行了

综上来说，特级火腿肠一般添加的肉含量较高、非肉类蛋白质及淀粉含量较低，肉质弹性较明显；普通级火腿肠添加肉含量较低、非肉类蛋白质及淀粉含量较高，口感偏面。选购时可以根据质量等级挑选不同口感的火腿肠。三看营养成分表。火腿肠含有人体所需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素等营养成分，蛋白质可以很...

火腿肠真的是垃圾食品吗

事实上，在《食品安全国家标准火腿肠》（GB/T20712-2006）中，依据淀粉含量，将火腿肠分为无淀粉、特级、优级和普通级四类，其淀粉含量依次为≤1%、≤6%、≤8%和≤10%。淀粉是增加火腿肠出品率、调整产品口感的重要手段，但淀粉加入过多，也会降低产品中肉的含量，造成火腿肠弹性降低、口感偏“面”，影响...

辽宁省市场监管局发布火腿肠消费提示

二看质量等级(www.e993.com)2024年11月19日。《食品安全国家标准火腿肠质量通则》GB/T20712中将火腿肠分为特级、优级、普通级和无淀粉产品。蛋白质含量依次为≥12%、≥11%、≥10%和≥14%;淀粉含量依次为≤6%、≤8%、≤10%和≤1%。在新修订的《食品安全国家标准火腿肠质量通则》GB/T20712-2022(2024年7月1日实施)中要求,特级产品外...

专家:合理膳食不必“谈肉色变” 烟草危害远高火腿

加工肉制品即经过烟熏、腌渍、添加化学物等方式处理的肉制品,除火腿和培根,还包括熏肉和香肠。火腿肠、培根等等加工肉制品是不是可导致癌症?肉还能不能吃?吃多少、怎么吃?随着世卫组织将加工肉制品列入致癌食物名单,关于肉的话题顿时议论纷纷。对此,营养专家指出,加工肉制品对健康的确有影响,但不必“谈肉色变”,合...

一支一万块,揭秘世界上最贵的腿,为何如此诱人

7.不同的西班牙火腿味道有什么区别?下面的照片可以看到西班牙火腿店里摆着各种不同等级的火腿,各种火腿的品质都显现在价格上面。从左上方数下来分别是JamonSerrano、JamonIbericodeBellota-Jabugo产地4年熟成、JamonIbericodeBellota-Extremadura产地4年熟成、JamonIbericodeCebo。

世界上最贵的那条腿,我也吃得起了:)

我们将定制好的火腿,进口回国内,在国内进行分切。即便是在西班牙切的,也是工厂机器切的,没有区别,我们不花这冤枉钱!(所以我们的价格又更香了一点啊啊啊)我们一共定制了5款:从普通口粮赛拉诺火腿,到白标、绿标、红标、再到黑标伊比利亚火腿,都有!对西班牙伊比利亚火腿分级还不太了解的朋友们,可以看这张图。

云南野菌子四种,米其林同款的鲜|火腿|云腿|豆腐|鲜甜|鸡油菌|干巴...

火腿、螺丝椒、大红椒切丝,再配少许蒜丝即可。(怕辣的话也可以不放辣椒先将干巴菌用猪油煸炒出香味,(猪油很重要!像炒茶叶似的翻一翻。再放入螺丝椒碎、大红椒碎,以及火腿丝同炒,炒熟后即可出锅!盛出来长这样极其浓香,带一点微微的辣意,...