陈米替新米、蔬菜代肉品!他们将贪腐“黑手”伸向学生盘中餐

兴川公司成立后,米永奇多次为民企及相关人员入股、入职该公司提供帮助,并收取好处;在他的帮助下,多家民企合计占兴川公司股份达49%。这些民企股东为了贪图更多利益,以兴川公司之名,频繁将“黑手”伸向学生营养餐,或在食材上弄虚作假、以次充好,或通过陈米替代新米、蔬菜替代肉品,或向供应商索取回扣好处等,在学生...

今天才知道,分辨陈米和新米,只需学会这4招,最后一招特别准

第一招:看颜色(陈米黄新米白)无论是去买袋装的米,还是散装的大米,切记先别看价格,而是要先看看米的颜色!一般来说,陈米保存的再好,其颜色也会微微的发黄,并且陈米会随着时间的推移,颜色会越来越黄。不仅如此,陈米上还会有细小的裂纹,并且看起来也是黯淡无光。反观,新米的颜色发白,且透明度高,有光泽。所以,...

鲜稻鲜尝 | 新米陈米你真的会分辨吗?

那么新米和陈米的区别在哪,又要如何分辨呢?生产日期≠新鲜。于大米而言,稻谷新鲜才是真的新鲜。当年新收的稻谷,在一年以内加工而成的大米,我们称为新米;陈米则是储存时间在1—2年、甚至3年以上的大米。新米米香最为浓郁,当季新谷碾压脱壳的新鲜大米,会保留更多的含水量,用手捏着会有轻微的粘性。外观上看白...

陈大米怎么做和新米一样好吃?教你七招,香到流口水!

首先,我们要了解陈大米和新米的区别。新米水分足,口感鲜美,而陈米则水分流失,口感相对较差。因此,要想让陈大米变得和新米一样好吃,首要任务是补充足够的水分。具体做法1、浸泡大米在烹饪之前,可以将大米浸泡在水中一段时间,让其充分吸收水分。根据大米的新鲜程度和品种不同,浸泡时间一般在30分钟到1小时之间。这样...

肠粉江湖 蒸腾出不可或缺的日常

其实肠粉的“美味秘籍”很简单，无非是米浆、手法和酱油，也就是特调过的酱汁。以传统广式肠粉为例，米，用新米还是陈米？或是新陈配比？连锁肠粉店喜欢加入澄面，追求成品的“肤白貌美”，单店则用纯米浆的居多。手法上则各有千秋，尽管大家采用的器具大同小异，但出来的肠粉薄厚、褶皱等细节的确大不相同。从...

新米供应偏紧 行情稳中偏强

辽宁锦州产区基层陈米交易结束,筛选厂多数停工歇业,少数外调河南米加工交易,但数量不多,价格波动频繁(www.e993.com)2024年11月12日。当前库存白沙花生统米价格在4.30-4.40元/斤,仅供参考。吉林产区:吉林扶余产区基层陈米交易结束,少数筛选厂外调河北米加工交易,数量有限,报价稍显偏强。当前库存308花生统货米成交价格4.30-4.50元/斤,报价仅供参考。

益海嘉里“割稻鲜米节”溯源之旅走进白城,奔赴秋日里的丰收喜悦

此次“割稻鲜米节”溯源活动伊始,溯源团队就来到了金龙鱼白城工厂,在智能透明的加工车间内,溯源者们零距离参观产品生产线,亲眼见证金龙鱼如何将鲜割的稻谷变成香气四溢的鲜米,从源头上见证了产品品质。同时,工作人员还向溯源团队普及了新米和陈米的辨别方法以及鲜米的营养价值,大家在讲解中收获满满。不仅如此,活动中...

微知识:新米上市啦!好大米你得这么挑~

★看新陈:观察米粒颜色,新米色泽清白,有光泽,呈半透明状,米粒饱满,碎米少;陈米随着陈化的加重,一般会色泽变暗,失去大米原有香味,表面呈现白道沟纹和灰粉状,甚至有黄粒、发霉、虫蚀等现象。★看腹白:大米腹部不透明的白斑称为腹白,又名垩白。其蛋白含量较低,淀粉含量较高。收割时,越不成熟的稻谷加工的大米,其...

新米上市啦!干饭人注意,好大米你得这么挑

★看新陈:观察米粒颜色,新米色泽清白,有光泽,呈半透明状,米粒饱满,碎米少;陈米随着陈化的加重,一般会色泽变暗,失去大米原有香味,表面呈现白道沟纹和灰粉状,甚至有黄粒、发霉、虫蚀等现象。★看腹白:大米腹部不透明的白斑称为腹白,又名垩白。其蛋白含量较低,淀粉含量较高。收割时,越不成熟的稻谷加工的大米,其...