江苏地产好蟹,如何“错峰”发力

“今年螃蟹价格贵,有很多因素,螃蟹产量降得很厉害,同等密度比去年下降30%—40%,死亡率高导致产量低、成本风险大,蟹农就会惜售,认为后期温度低时价格好,导致母蟹上市少,价格高。去年,精品蟹10个卖270元,今年则涨到360元,因为货少,4两以上公蟹价格更高。”葛家春分析说。“今年连续高温,阳澄湖大闸蟹成熟晚,有...

特稿|11月,大闸蟹价格为何居高不下?

根据南京固城湖螃蟹市场11月6日当天的批发交易价格，普挑公蟹3.5两的价格区间大多在24—29元/只，母蟹2.5两的价格区间则是31—60元/只，与中秋时的价格差不多。今年大闸蟹的价格究竟为何贵？“大闸蟹自由”之下，该如何打出品牌来稳定销量？著名农产品区域公用品牌专家、元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁...

母蟹最高暴涨12元/斤!公蟹最高跌5元/斤!业内人士:中秋前精品蟹...

据了解,今年阳澄湖大闸蟹的开捕时间预计在9月25日左右。9月11日随着中秋临近母蟹价格上涨5-12元/斤业内人士预计品质好的蟹始终高位站稳在中秋前还会涨!公蟹下跌0-5元/斤以下为今日河蟹部分产区报价含收购价、批发价(因规格、地区、品质等不同,报价波动较大,以下仅供参考)转载声明本文版权属于...

母蟹连涨!最高涨30元/斤!中秋前或天天涨价▏好润特约·河蟹行情播报

母蟹价格进一步暴涨收购价最高涨30元/斤49规格出口级涨5-20元/斤兴化母蟹批发价涨2-20元/斤相比母蟹,公蟹却呈现下跌趋势兴化、泗洪公蟹收购价与昨日持平高淳公蟹收购价涨跌不一兴化公蟹批发价跌5-10元/斤业内人士表示随着中秋越来越近市场对中秋礼品硬货之大闸蟹的需求越来越大接下来的几天...

买螃蟹,公蟹和母蟹区别大,牢记3买3不买;蒸螃蟹的技巧您知道吗

有人喜欢吃公蟹、也有人喜欢吃母蟹,一个是吃蟹膏、一个是吃蟹黄,从销售价格上来进行比较,往往都是母蟹的价格会更贵一些。大家不要自以为是的认为,公蟹体型会大一些、肉质就会鲜嫩一些,但不得不说,公蟹的螯足确实要发达一些。如果不在意蟹膏和蟹黄,只爱吃蟹肉的小伙伴,那确实不用知道公蟹和母蟹的区别。

挑蟹口诀:现在的河蟹,吃公不吃母!

六月黄吃公蟹挑选“六月黄”也有讲究“六月黄”吃公不吃母蟹黄为流脂型,颜色金黄口感软滑甘美,别有一番滋味盘锦稻田六月黄本次旺店销售的“六月黄”是辽婶儿特意为大家从盘锦稻田河蟹中拣选的优质品湿地捕捉,现货发货独特的渤海风、辽河水、盐碱地的...

公蟹母蟹花翅蟹怎么区分?教你一招轻松识别梭子蟹,清蒸味更鲜

母蟹:母蟹的肚脐比较大,而且很圆润,还会有花纹,不过在合格季节的母蟹刚产完蟹籽,肉质不肥美,过了8月中秋节之后,才会变得肥美有蟹黄。花翅蟹:花翅蟹的肚脐是三角形的,个头比较小,但是味道却是现在这个季节最肥美的。这样一来,它们的肥美程度我们也就能够区分开来了,螃蟹刚上市,母蟹还没有蟹黄,比较偏瘦,公...

哪种蟹的蟹黄最多 怎么分辨公蟹与母蟹

1、正常来说，母大闸蟹的蟹黄最多，因为母大闸蟹需要繁殖后代，其卵巢在特定时期发育较佳，此时购买，可以享用美味的蟹黄。2、螃蟹有母蟹和公蟹之分，前者拥有蟹黄，后者拥有蟹膏，但要注意母螃蟹的蟹黄并不是一直都很多，一般在农历9月左右最为丰满。3、蟹黄中的营养价值十分丰富，其成分和蟹卵比较相似，但两者有...

馋了!松江泖蟹开捕:“五公四母”的“大个头”比例超50%

记者从沪上地产大闸蟹养殖规模最大的上海鱼跃水产专业合作社了解到,今年总产量上,“四公、三母”以上(每只公蟹重达200克,母蟹达150克)“大个头”很是普遍,比例已超过85%;其中,“五公、四母”大闸蟹(每只公蟹重达250克、母蟹达200克)比例更是超过了50%。开捕虽晚,品质稳中有升“7两!”池塘内捞出的...

高温致螃蟹减产,2两母蟹、3两公蟹市场价要160元至200元/公斤

在民间,吃螃蟹有着“九雌十雄”的说法,意思就是农历九月母蟹最好吃,而公蟹到农历十月才“有吃头”。黄文峰告诉记者,今夏持续高温,导致蟹塘水草腐烂,水质恶化又致使螃蟹大量死亡。在跟业内养殖户交流中,他认为螃蟹产量受损减产达20%甚至更高。所幸江心源比邻长江,水源充足。在持续的高温天气下,工人们频繁换水...