啤酒酿造的艺术:技术与匠心的结合

无论是淡色拉格、深色世涛,还是果味艾尔,每一款啤酒都蕴含着酿酒师的心血和智慧。它们不仅仅是酒精饮料,更是文化的载体,承载着历史和地域的特色。当人们品尝这些啤酒时,不仅能感受到其独特的风味,还能体会到FENDICLUB啤酒的酿酒师对品质的追求和对传统的尊重。因此,啤酒酿造不仅是一门科学,更是一门需要灵感和创造...

精酿啤酒迎来发展元年?盒马鲜啤比去年增长了600%

从2018年开始,盒马就以切入精酿啤酒的赛道,陆续推出四款自己研发的常温精酿:雨橙小麦、淡色艾尔、焦糖海盐世涛、和薄荷拉格,在口味上分别对应海鲜蔬果、肉类甜品、芝士坚果冰淇淋、火锅烧烤四种不同的品类,单支价格在10元上下,当时就让不少国内的精酿啤酒爱好者感慨实现了“精酿自由”。与工业啤酒相比,精酿之所以...

魔书拉格啤酒和淡色艾尔啤酒有什么不同?

随着时间的推移,魔书啤酒不再满足于单一的拉格啤酒风格,而是开始尝试采用淡色艾尔啤酒的酿造方法。淡色艾尔啤酒的麦芽和啤酒花风味相对较淡,但呈现出迷人的金黄色。它是一种碳酸含量较高的饮料,具有清爽的口感和明亮的透明度。与魔书啤酒相比,淡色艾尔啤酒的酒精度更低,啤酒花含量适中,麦芽谷物味和果味酯味较少,...

工业啤酒大行其道?如何区分工业和精酿?弄懂再喝也不迟!

精酿啤酒:精酿啤酒则坚持使用麦芽、啤酒花、酵母和水等传统原料,并采用更为复杂的艾尔或拉格工艺进行长时间发酵。部分精酿啤酒还会采用特殊的酿造技术,如橡木桶陈酿、混合发酵等,以增添独特的风味和口感。2.风味与口感工业啤酒:由于原料和工艺的限制,工业啤酒的口感通常较为清淡,风味单一。它们往往带有淡淡的麦...

新手必看,入门的首款精酿啤酒该怎么选?

不同风格的精酿啤酒,其酒精度数也会有所不同。一般来说,精酿啤酒的酒精度数从低度的3%到高度的12%甚至更高都有可能,IPA和世涛等风格的啤酒酒精度数相对较高,而淡色艾尔和拉格等则相对较低,可以根据自己的酒量和接受度来选择。作为新手,建议从酒精度数适中的4%-6%的范围内开始尝试。这样既可以体验到精酿啤酒的...

从红酒到啤酒:不同酒类的品鉴入门

1.啤酒的分类啤酒主要分为两大类：拉格（Lager）：拉格啤酒的发酵温度较低，通常口感较为清爽(www.e993.com)2024年11月20日。常见的拉格啤酒有淡色拉格（Pilsner）和深色拉格（Dunkel）。艾尔（Ale）：艾尔啤酒的发酵温度较高，风味更加丰富多变。常见的艾尔啤酒有印度淡色艾尔（IPA）、布朗艾尔（BrownAle）和波特（Porter）。2.品鉴技巧...

精酿啤酒,一个文化产业

从发酵工艺看，精酿啤酒分为拉格、艾尔，又根据啤酒花、颜色、原产地、口味、添加物等分为IPA、波特、世涛、赛松、修道院啤酒等数十上百种不同的类型，每种精酿的背后都代表着一种特色文化。众所周知，美国啤酒文化极其盛行，在美国人拍的纪录片《啤酒是如何拯救世界的》中，讲述了啤酒在人类文明进程的作用。其中...

什么啤酒是纯粮食酿造的?

四、纯粮食酿造啤酒的品种与推荐1.艾尔啤酒:艾尔啤酒是一种典型的纯粮食酿造啤酒,它起源于英国。艾尔啤酒的口感醇厚,香气浓郁,具有丰富的麦芽和啤酒花香气。其中,英式艾尔啤酒和美式艾尔啤酒是两种具有代表性的艾尔啤酒。2.拉格啤酒:拉格啤酒是一种源自德国的纯粮食酿造啤酒。它的口感清爽,带有一定的苦味和...

夏天最快乐的事情:下班回家喝冰爽香甜的小啤酒!

没有任何饮料,能代替夏天啤酒带来的快乐。脆爽,冰凉,一杯下去微微醺,班味顿时消退——这就是夏天的高光时刻了。也所以每年我们都会在最热的时候,安排一次精酿啤酒专场。今年这次主题,特别简单:就是快乐啊!没有什么严肃难懂的学院派风格,不用分清什么是IPA艾尔拉格赛松小麦……都是香香甜甜花花果果的快乐,不管...

在上百种「精酿啤酒」中,怎么选才“不出错”?

啤酒按酿造工艺分两大类:拉格(Lager)和艾尔(Ale)|image:Quora这个定义具备一定参考价值但不具普适性,适用于美国这种精酿发展较为成熟的国家。而我们平时喝的精酿,更多地指向艾尔(Ale)啤酒,它有别于拉格这种我们号称的工业啤酒(例如青岛百威等)。艾尔在酿造过程中是顶部发酵,麦汁和啤酒花浓度高,而拉格则在下...