香气很足,味道很寡淡,这就是秋白茶一直是低端茶的原因?
尤其是在快出水的情况下,沸水只能析出秋白茶的一部分内质,茶汤自然很寡淡。归根结底,是品质的问题,而非产出季节的问题。就算是品质不好的春白茶来了,也照样泡不出好滋味。除此之外,还可以从自己的泡茶手法里找寻问题。若是投茶量少,没用上沸水泡茶,在这些情况下,泡出的秋白茶太淡,也是有可能的。《5...
千年雪芽饼普洱茶
普洱茶一般有生茶和熟茶两种,生茶是指未经过堆渥解决的茶叶,具有较强的苦涩味和涩感,口感清爽;熟茶是指经过长时间堆渥应对的茶叶,具有较浓厚的陈香味和独有的陈年风味。普洱茶具有多种功效和作用。普洱茶富含茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等物质这些物质对人体具有很强的抗氧化作用,可以预防心脑血管疾病,抗衰老和抗癌。
白茶的“转化”到底是什么?
白茶的转化,其实是指茶在存储过程之中持续的后发酵,主要是微生物在起作用。在适宜的条件下,转化的过程是持续发生的,不会有停止的时候。二、为什么白茶可以“转化”任何一种茶的转化,都离不开这三个:氧化,有益菌群的参与,茶叶内部的物质。白茶工艺至简,不揉不炒,保留了丰富的活性酶,因此白茶是有活性的,有...
你知道吗?福鼎白茶和云南白茶到底有什么区别?香气差异如此巨大
云南白茶通常是由一芽两叶的原料制作,没有进行等级区分。树种的不同导致了香气和滋味的区别。福鼎白茶继承了灌木型中小叶种茶的高扬飘逸的香气,而云南白茶则继承了大叶种茶的高香。云南茶叶中的沉香醇及其氧化物居多,而福建的茶叶中主要是产生香叶醇及其氧化物。闻到云南古树白茶和福鼎白茶的香气时,很多人都会为...
深读|因茶得名,政和如何兴茶
“政和是最早发现大白茶的地方。政和的茶,起源于唐末,出名于宋朝,鼎盛时期在清朝。”聊起政和白茶的发展历程,余步贵如数家珍。政和县古称关隶,产茶历史悠久。尤其到了宋代,成为重要的北苑贡茶主产区,生产的白茶备受推崇。宋代是我国茶叶生产大发展和茶文化大兴旺时期。五代后周灭亡后,宋太祖于开宝元年(968...
2025甘肃省考行测常识判断人文知识点——茶的分类
中国的制茶技艺发展至今,根据制作工序和茶多酚氧化发酵程度的不同,已经呈现出“6+1”的茶叶分类模式,即六大茶类:绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶,以及再加工茶(www.e993.com)2024年9月30日。那么如何区分这七种茶?每一种茶的制作工序和技艺有什么差别呢?我们常喝的知名茶叶属于哪种类别呢?
喝春茶有讲究!如何区分白茶等级 采摘时间和工序是关键
白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉,是根据采摘时间和制作工序不同而区分的白茶等级,其中以明前采摘的白毫银针最为珍贵。与其他等级的白茶以鲜叶入茶不同,白毫银针的原料采摘要求,是在清明前茶树嫩梢萌发一芽时,将其采下制作而成。明代田艺蘅所书的《煮泉小品》中记述,“茶者以火作者为次,生晒者为上,亦近...
老白茶的“陈香”到底是什么香?
老白茶最有神奇的地方,就在于它转化的无限可能性。在储存的过程中,从新茶到老茶,从1年到3年到7年甚至更久,它所展现出来的滋味、香气,都会有非常明显的区别。同一款茶,你在不同时段喝,都会有新的惊喜。所以我们建议喜欢白茶的茶友,可以自己存一些茶,边存边喝,亲自见证白茶的变化,感受白茶与众不同的独特魅...
慧眼识茶,白茶里的荒野茶和抛荒茶,究竟要怎么区分?
区分白茶的荒野茶和抛荒茶,主要的内容在于三点。《3》分别一,环境野化程度不同近三、四年来,随着白茶市场的火热。荒野白茶,成为了市场里的热门。随着荒野茶的兴起,仿冒的情况自然无法避免。当下的白茶市场里,将抛荒茶充作荒野茶的情况,比比皆是,越来越多。
红茶、绿茶、白茶、黑茶……这到底是什么茶?
而这一款茶匠心独具,韵味悠长它是绿茶,也是红茶成就白茶,制成黑茶……此处省略N种茶总之就是好茶好茶好茶▲石阡苔茶制作的黑茶茶片。崖文宇摄包容性极大塑造性极强它是众多茶类的优质原料也有“国家地理标志产品”等殊荣这就是石阡苔茶▲冲泡出的石阡苔茶汤色明亮。崖文宇摄独存于贵...