听非遗讲故事|西藏芒康:千年盐田的新故事
低矮幽暗的盐棚用西藏柏木架成,梁上挂满盐花,垂下的盐柱宛如冰锥,盐柱下方有滴卤结晶形成的盐笋。西藏芒康县纳西民族乡的盐棚下,梁上垂下盐柱。新华社记者侯韶婧摄“洁白的盐柱也可食用,几个月才长一寸,每年春节前收一次。盐笋是工艺品,个头越大越值钱。”加达村村民曲珍说。壮丽的盐田、幽美的盐棚...
全国哪里食盐最好吃?经评比,这6个地方最有名,看看有你家乡吗
第六种:广东粤盐广东粤盐是一款物美价廉的食盐,它的盐卤来自于南海,此地的盐卤富含丰富的矿物质,色泽呈现为粉红色,吃着咸中带甜,适合烹饪粤菜或煮海鲜的使用,因为广东粤盐采用天然的晒制方法,此方法保留了食盐中的天然对人体有益的营养成分,而且还能使食盐味道更加鲜美,所以广东粤盐也受到很多人的喜爱!全国哪里...
咸话四川,解码盐值!
到了现代,盐的应用领域不断扩大,成为工业、食品和医药等领域的重要原料。在医学上,盐水可用于清洗伤口;在食品工业中,盐是防腐剂的重要成分……02.四川,命中有盐井盐,指地层中的盐质溶解于地下水中,掘井汲取地下水卤煎煮而成的盐,主要分布在四川盆地东部及南部和重庆东部一带。四川是井盐最早出现的地区,...
乡镇公务员公共基础知识:科技常识之食品中的“科技”
主要为维生素和无机盐,如食盐中加碘、酱油中加铁。5.凝固剂——盐卤(主要成分为氯化镁)、乳酸钙、氯化钙、丙二醇。6.酸度调节剂——维持或改变食品酸碱度,改变和维持食品的酸度,增进抗氧化作用。柠檬酸、苹果酸、乳酸、食用磷酸、柠檬酸钠、柠檬酸钾等。7.增稠剂——明胶、琼脂、卡拉胶、果胶等。8.抗氧化...
山东涉盐违法案居高 猪头肉竟然用工业盐卤制
为了非法牟利,不法商贩用含有较多重金属等有害物质的工业盐,冒充食用盐销售,而一些熟食加工商贩竟用工业用盐代替食盐卤制猪头肉、加工面食等。近日,山东公布了2015年十大涉盐违法犯罪案件,其中涉及生产、销售有毒、有害食品的案例2起,涉及生产、销售不符合安全标准的食品的案例3起,涉及侵犯注册商标权的案例1起,涉及...
亚硝酸盐卤猪肝、含农药豇豆、金粉装饰蛋糕……舟山市场监管部门...
用亚硝酸盐卤猪肝一熟食店被罚款2月18日,舟山市市场监督管理局新城分局对普陀区东港街道新花村勾山街135号舟山市新城卤香飘天下熟食店所销售违规添加亚硝酸盐的卤猪肝行为做出了行政处罚(www.e993.com)2024年10月18日。经检测,其销售的卤猪肝亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)项目实测值为20mg/kg(要求为不得使用)。责令当事人立即改正经营超范围使...
不必跟风抢购囤盐!山东食盐以井矿盐和地下卤水制盐为主
莱州湾沿岸地下卤水是经过亿万年沉积、封存于50—100米地下的浓缩古海水,成分与海水完全一致,属于高品质、无污染的天然资源,且不受地表和海洋环境变化影响。地质部门勘探结果表明,莱州湾沿岸地下卤水静态储量为80.8亿立方米。盐业体制改革后,山东省食盐产销逐年攀升,2022年产销食盐200万吨,井矿盐和地下卤水制盐各半。
了解食用盐知识 携手营造平稳价格秩序
中国的食用盐产地分为海盐、井盐、矿盐、湖盐等,主要还是由井盐、矿盐、湖盐供应食用盐,完全不用担心食用盐不够吃的问题。囤积在柴达木盆地的察尔汗盐池,够14亿人食用4000多年。所以,在中国不需要囤积食用盐。山东省是全国最大的盐业生产基地,原盐产能3000万吨,约占全国总量的30%。年产量2600万吨左右,其中海盐16...
天下“盐”事,人类食盐极简史(上)
盐,人类最早认识并食用的矿物人类并不创造盐而只是发现和利用它盐是存在于大自然的一种矿物质,“天生曰卤,人生曰盐”。人类并不创造盐,只是发现和利用它。人类从什么时候发现并食用这种“有益健康的结晶体”的呢?据研究表明,早期的人类过着“茹毛饮血”的原始狩猎生活,其生命所需的盐分,主要从动物体内摄...
控量最重要 选择因人而异 ——重庆市消委会发布食用盐比较试验...
主要对8个品牌27组食用盐的理化指标(水分、粒度、白度、水不溶物)、卫生指标(总汞、铅、镉、总砷、亚硝酸盐)、营养强化剂(钙、锌、硒、铁、镁)和主成分含量(氯化钠、氯化钾)等20项指标进行了测试。二、比较试验结果及分析(一)样品测试结果1.理化指标表现较佳。