“猪肉水饺”馅料主成分竟是鸡肉和鸭皮 海霸王又因虚假宣传收罚单...
据上海市市场监管局近期公布的执法典型案例显示,2020年11月起,受猪肉价格大幅增长影响,海霸王为减少原材料成本,将“白菜猪肉水饺500g”等19款速冻水饺产品中的猪肉配料含量大幅降低,导致上述产品配料中鸡肉或鸭皮的含量均高于猪肉,猪肉不再是上述水饺馅料配料的主要成分。但为了获取竞争优势,海霸王自行设计并制作产品包...
鸡肉鸭皮冒充猪肉!事涉140万包水饺,海霸王被罚款50万
三全食品的客服则称,其“香菇猪肉大馅馄饨”产品中确实含有其他配料,但猪肉、香菇是主要成分,所以产品名称才这样取。而在标称“猪肉”的饺子中添加鸡肉,主要是根据研发等综合考虑。改善馅料口感、降低原料成本,被归结为速冻食品企业生产这种“混肉馅”产品的两大主因。其中,降低成本大概是更关键的考量。从成本的...
猪肉水饺中竟是鸡肉鸭皮含量更高?海霸王玩猫腻被罚
在超市走访中,记者找到了一款“海霸王撒尿牛肉丸”。该产品配料表标注的成分依次为猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、饮用水等。其中,牛肉主料占产品净质量分数大于等于8%。隔壁冰柜正在出售的另一品牌的撒尿牛肉丸配料表则显示:牛肉、猪肉、鸡肉、水等,并明确标注牛肉含量大于等于25%,猪肉大于等于15%,鸡肉大于等于12%。...
【100.6|天天讲安全】注意!莫让夏日必备变成“隐形杀手”
防晒喷雾中含有可燃物市面上的防晒喷雾成分里面都含有变性乙醇、丁烷、异丁烷等可燃物,遇到火就会燃烧。当人的皮肤上大量涂抹这种防晒喷雾时,遇到明火便会着火。不过,消防员表示,防晒喷雾里含有的易燃物质具有一定挥发性。消防员在一块猪肉皮上喷洒了大量防晒喷雾,等待大约20秒后打着点火器,猪肉皮并没有被点燃。
“猪肉水饺”由鸡肉或鸭皮做成,“撒尿牛肉丸”中猪肉含量最高...
该产品配料表标注的成分依次为猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、饮用水等。其中,牛肉主料占产品净质量分数大于等于8%。隔壁冰柜正在出售的另一品牌的撒尿牛肉丸配料表则显示:牛肉、猪肉、鸡肉、水等,并明确标注牛肉含量大于等于25%,猪肉大于等于15%,鸡肉大于等于12%。据了解,我国《食品安全国家标准预包装食品标签通则》(GB...
我国癌症高发,是猪肉吃多了?医生提醒:猪的3个部位,尽量别吃
蛋白质:猪肉含有丰富的蛋白质,每100克猪肉含有29克的蛋白质,比牛肉、鸡肉和羊肉的蛋白质含量都要高(www.e993.com)2024年7月30日。脂肪:猪肉的脂肪含量较高,每100克猪肉含有6克的脂肪,猪肉中的脂肪酸含量较高,尤其是亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸,具有降低血脂、预防心血管疾病的作用。
校门口2元一根的烤肠里究竟是啥?附化学成分分析
实际上,只要里面加上猪肉香精,再敏感的感官都分辨不出来。甚至有些香肠中根本没有任何肉类成分,是用一些植物蛋白及色素、香精等制成的。街边的烤肠机一开就是一天,烤肠中一些营养成分在高温加热过程被破坏,煎烤也会使肉制品中的致癌物增加。烤肠为啥这么香?
2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会:方正锋教授—猪肉安全...
脂质(脂肪、固醇、类脂)不仅是决定猪肉风味品质的主要成分,而且是调控人和动物繁殖及健康的重要物质。脂质调控成为提高产肉效率和猪肉品质的关键突破口。项目组运用多学科交叉,主要从以下三方面着力破解猪肉吃得够且吃得健康的营养难题:1)针对脂质调控猪繁殖及健康的机制不清导致营养调控产肉效率靶向不明的痛点问题,...
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将残留在肉皮表面的脂肪用刀修理干净;要求不得残留一丝脂肪,以免影响“油爆涨发”的程度。(3)分切整形将清洗干净、已去净脂肪的猪肉皮进行分切整形;分切块形大小在5~10平方厘米之间;不得超过10平方厘米、否则油爆涨发后包装困难;小于5平方厘米的自然皮块也可以加工、无需再切成小块和整形,否则经包装、运...
注意!莫让夏日必备变成“隐形杀手”
市面上的防晒喷雾成分里面都含有变性乙醇、丁烷、异丁烷等可燃物,遇到火就会燃烧。当人的皮肤上大量涂抹这种防晒喷雾时,遇到明火便会着火。不过,消防员表示,防晒喷雾里含有的易燃物质具有一定挥发性。消防员在一块猪肉皮上喷洒了大量防晒喷雾,等待大约20秒后打着点火器,猪肉皮并没有被点燃。