超市食盐五花八门 记者检测发现玫瑰盐没有那么神
人体一天需要补充的镁元素含量为300毫克,按照一天摄入6克食盐量来计算,从玫瑰盐里获取的镁含量为40多毫克。相比之下,青菜和卤水豆腐都是补充镁的更好选择,尤其是卤水豆腐(北豆腐),每100克中的镁含量达到60毫克以上,半块豆腐,就能补给人体一天需要的镁总量的三分之一以上,而且还能同时补充钙、蛋白质、大豆异黄酮等...
食盐被称为“百味之祖”,生活中该如何选购?
食盐的主要成分是氯化钠,根据我国国家标准《食用盐》(GB/T5461-2016),精制盐含有97.2%以上氯化钠;除氯化钠外,根据我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014),在食盐中可以添加抗结剂亚铁氰化钾,从而防止食盐结块,其添加量为小于10mg/kg。食盐经过高温烹饪不会产生有害物质成年人每天摄入小于1.5...
市售食盐五花八门绕开“高端盐”营养陷阱
但这两种元素在玫瑰盐中的含量也非常少,分别只有万分之一与十万分之四。玫瑰盐中的镁含量和钙含量的确高于深井盐与竹盐,但是钠含量却高达45.4%。这个数值不但高于普通的低钠盐,而且要高于普通食盐的理论钠含量39.36%,可见玫瑰盐并不像它宣称的那么“健康”。食品与营养信息交流中心专家阮光锋表示,商家宣传的84种...
点心和面包里为何添加脱氢乙酸钠?真的有毒吗?|每日科普
(山梨酸和丙酸,都是人体中天然含有的代谢产物。钾和钙,也都是人体必需元素。如果一种化学物质和食盐的毒性相当,在食品中的添加量又比食盐少得多,其实无需过度恐慌。)苯甲酸钠也是最常用的防腐剂之一,大鼠经口急性毒性实验LD50为2530mg/kgBW,毒性比食盐略高一点。在多数食品中的最大许可添加量是0.05%~0....
国产食盐“添加剂”堪比砒霜?央视深度揭秘
钟凯告诉记者,亚铁氰化钾用作抗结剂不仅在中国适用,在国外一些国家的标准,食盐中含有亚铁氰化钾也是符合规定和标准的。中华预防医学会健康传播分会常务委员钟凯:在国际标准当中,亚铁氰化钠、亚铁氰化钾、亚铁氰化钙都是可以用于食盐抗结,那么它还没有做限量规定,在美国标准当中,亚铁氰化钠是可以用于食盐抗结。
婴儿用电蚊香液含农药成分? 店员:比食盐毒性小
店员:比食盐毒性小“突然发现给宝宝用的电蚊香液含有农药成分,还敢不敢用呢?”日前,西安市民白女士联系华商报,提出疑虑(www.e993.com)2024年10月17日。华商报记者对此进行了采访,有关专家表示不必谈农药色变。发现电蚊香液含农药成分不放心给宝宝用家住城南的白女士说,女儿刚半岁,她在孕婴店挑了一款婴儿用的电蚊香液,用了一段时间后...
10款猪肉水饺检出鸡成分!涉及湾仔码头、正大、必品阁、思念、三全等
为进一步确定水饺中鸡肉成分的含量,正大集团将同批次产品送至中国肉类食品综合研究中心(国家市场监督管理总局指定食品复检机构)进行定量检测,结果为:猪肉含量24.5g/100g,鸡肉含量未检出(<0.1g/100g)。该检测报告显示,猪肉含量实测值24.5g/100g,鸡肉含量实测值<0.1g/100g。正大集团表示,公司已将此情况...
10款猪肉水饺检测:都检出鸡成分,三全还检出了黄牛成分
为进一步确定水饺中鸡肉成分的含量,正大集团将同批次产品送至中国肉类食品综合研究中心(国家市场监督管理总局指定食品复检机构)进行定量检测,结果为:猪肉含量24.5g/100g,鸡肉含量未检出(<0.1g/100g)。该检测报告显示,猪肉含量实测值24.5g/100g,鸡肉含量实测值<0.1g/100g。正大集团表示,公司已将此情况...
点心和面包里为何添加脱氢乙酸钠,防腐剂到底有多毒?
比如说,如果某糕点企业原来使用脱氢乙酸钠,现在不用了,那么他们有三个选择:(1)大幅度增加油、盐、糖等配料,用这些「天然」方式来减少产品中的水分含量,增加渗透压,降低微生物增殖速度。但显然这样会更加不健康。长期多吃盐本身就是「伤肾」的,也增加高血压、脑卒中、肾结石等疾病的风险;长期多吃糖、多吃饱和...
盐吃多了,真的很伤身!学会3招,轻松控盐→
注意减少选购钠含量高的酱腌菜、腌腊肉制品、蜜饯等食品,关注挂面、面包、饼干等含有较多隐形盐的食品的选购。某酱腌菜的配料表。图源:某电商平台购买含盐调味品(如酱油、蚝油、豆瓣酱、味精等)时建议对同类产品进行比较,选择“钠”含量相对较低的调味品。有条件的地区可以去超市中低盐、低脂食品专柜选购健康食品...