营养成分表里的健康经
”许英霞提示,“以反式脂肪酸为例,《通则》要求,食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂时,在营养成分表中应标示出反式脂肪酸的含量,当每百克/毫升食品反式脂肪酸含量≤0.3g时,可标为0。即使营养成分表显示反式脂肪酸含量为0,但配料表里有起酥油、精炼植物油、人造奶油等,仍提示含有反...
白糖VS麦芽糖,甜蜜的较量,谁是生活的宠儿?
它的主要成分是蔗糖,由一个葡萄糖分子和一个果糖分子组成。白糖是从甘蔗或甜菜中提取的蔗糖,经过精炼、漂白等一系列工艺制成的。走进现代化的糖厂,你会看到巨大的机器轰鸣,将天然的甘蔗或甜菜转化为那洁白如雪的白糖。二、口感与风味:层次丰富的香甜与直接的甘甜说到口感,麦芽糖真是一位风情万种的佳人。它具有...
营养成分标签里的健康经(6)四、特别要注意油、盐、糖的含量
比如某主打‘高膳食纤维’的饼干,配料表显示含有小麦粉、植物油、白砂糖、小麦麸、食用盐等成分,植物油和白砂糖排在前三位,意味着它具有高油高糖的属性。当消费者为了高膳食纤维而大量摄入这类饼干,同时也摄入了很多油盐糖,反而与健康目的背道而驰。④营养成分表里标记为0,不等于完全没有,可能只是低于标示限...
关节不好吃氨糖管用吗?氨糖里的MSM有毒被禁用?
氨糖,全称是氨基葡萄糖(glucosamine),是人体中最常见的一种单糖,在人关节软骨中的含量很高。而有一些氨糖类产品中会有MSM等其他成分。MSM,也就是甲基磺酰甲烷(methylsulfonylmethane),也有叫二甲基砜、磺酰双甲烷等的。有一些研究发现,MSM有很好的抗发炎作用。发炎是导致许多健康问题的原因,包括关节炎...
无糖、低糖饮料到底含了多少糖?以后将明确分级!选购看这个标识
记者注意到,糖和脂肪相关指标是饮料分级的重要评判依据。专家介绍,饱和脂肪也叫饱和脂肪酸,是油脂的基本成分,一般来说,猪油、牛油中的饱和脂肪含量较高,还有一些植物性食品,如饮料中常用的椰肉及其制品的饱和脂肪含量也较高。上海海洋大学食品学院副院长金银哲:制作和生产代可可脂植脂末等带有油脂的食品添加剂...
这种物质会增加癌症风险,就藏在你天天喝的饮料里
蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖组成;而果葡糖浆通常从玉米淀粉中提取,其果糖含量很高,且含有一定比例葡萄糖的糖浆(www.e993.com)2024年9月20日。本质上果葡糖浆和蔗糖的成分很相似,蔗糖和果葡糖浆都对健康有危害,比如增加肥胖、糖尿病、高血脂、龋齿的风险等。除此之外,摄入过多的果葡糖浆,会增加患脂肪肝的风险。过量摄入果糖会大大促进肝脏...
书亦烧仙草,酸奶用糖做?|3·15聚焦
当日晚间,茉酸奶回应媒体时表示,“其主要原料为酸奶、芒果和基底/100%牧场牛乳(消费者可二选一),其中基底主要成分为进口乳粉。‘芒果酸奶奶昔’中的脂肪主要来源于酸奶和基底,糖分主要来源于芒果,酸奶和基底,不含有任何人造反式脂肪酸,也未添加植脂末,所有原料完全符合国家相关标准”。
解读食物营养成分表
附表18糕点及小吃类食物成分表19.茶及饮料类附表19茶及饮料类食物成分表20.糖及糖果类附表17糖及糖果类食物成分表21.淀粉制品及调味品类附表21淀粉制品及调味品类食物成分表大家一定要注意,调料也是“很有能量”的。做菜的时候勾芡“挂汁儿”也会增加额外的热量。所以这种做法的菜肴虽然好吃,但是...
加糖博口感,配料表藏玄机,“儿童食品”真适合儿童吗?
一款儿童成长牛奶中含有白砂糖,营养成分也并不高从营养成分表来看,每100毫升牛奶的蛋白质含量仅有2.4克,而普通纯牛奶的蛋白质含量大多不低于3.0克。另外,每100毫升奶的钙含量也只有85毫克,同样低于普通纯牛奶的钙含量,根本谈不上“更营养”。相比之下,另一款有机儿童奶虽说没有添加白砂糖,但也含有结晶果糖。
含糖食品,您选对了吗?
单糖:包括葡萄糖、果糖和半乳糖等在内。双糖:包括蔗糖、麦芽糖和乳糖等在内。糖醇:包括木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇等在内。寡糖(又称为低聚糖):包括棉子糖、木苏糖、低聚果糖等在内。多糖:包括淀粉、纤维素和糖元等在内。我们平时所指的食糖是指以蔗糖为主要成分的可食用的糖,这些食糖包括白砂糖、绵白...