答疑解惑|酸奶能加热再喝吗?

受访专家科信食品与健康信息交流中心副主任、副研究馆员阮光锋大家认为酸奶不能加热的主要原因是有些酸奶中的活性益生菌对温度敏感，高温加热会杀死这些有益菌。此外，酸奶中的乳糖在发酵过程中被分解成更易被人体吸收的形式，而加热过高会破坏这一过程，导致酸奶失去其营养价值。不过，并非所有的酸奶都不能加热。阮光...

酸奶能加热再喝吗?

此外,酸奶中的乳糖在发酵过程中被分解成更易被人体吸收的形式,而加热过高会破坏这一过程,导致酸奶失去其营养价值。不过,并非所有的酸奶都不能加热。阮光锋解释说,酸奶是经过乳酸菌发酵的乳制品,根据是否经过巴氏杀菌热处理,可以把酸奶分为低温活菌酸奶和常温杀菌酸奶,两者最大的区别在于是否含有“活的乳酸菌”,其...

冬天酸奶太凉怎么加热?

微波加热:将酸奶倒入微波安全的容器中,然后用微波炉以中等或低火加热。在加热过程中,每隔30秒左右搅拌一次,以确保均匀加热。这样可以避免酸奶过热或出现烫伤的情况。加热锅:将酸奶倒入锅中,用中火加热。在加热过程中要不断搅拌,以防止酸奶底部烧焦或结块。热水浴:将酸奶装入耐热容器中,然后将容器放入装有热水的大...

中药能用微波炉加热吗?微波炉的正确使用方法是……

但中药汤剂中,药物成分复杂,有些特殊药物的结构组成比食物的结构组成更加脆弱,对微波的敏感程度各不相同,很难保证药物结构不发生改变,出现变质,或者药效降低的情况。而且微波炉加热速率高,急剧加温也可能破坏药物的有效成分,尤其是一些具有挥发性的成分。相比较传统的砂锅,微波炉加热中药的确出现过不良反应案例,比如呕...

哪些食品会对孩子的健康有影响?

但长时间使用微波炉和洗碗机清洗这类餐具会导致其发生破裂,造成食物渗漏,有烫伤的风险。宜家因考虑到这方面原因,曾免费召回过工业玉米类儿童餐具。图片来源:光明网??聚糖酸酯塑料餐具这种材料最常见于塑料桶装水,它是由双酚A和碳酸二苯酯聚合而成。

怎么吃月饼更健康科学?

通过对比可以看出,月饼的热量非常高,仅1/4块月饼的热量就相当于一碗米饭(www.e993.com)2024年11月16日。因此,建议每次食用月饼不要超过1/4块,并搭配低热量食物如蔬菜和水果,以避免总热量摄入过多。2.血糖生成指数(GI)与选择不同月饼的血糖生成指数(GI)不同,GI高的食物会导致血糖快速上升,不适合糖尿病患者或需要控制血糖的人群。以下是不...

上世纪80年代的美国饮食,已经是同时代最新潮的饮食了!

这些产品其实是变相地引诱人们去放纵,没有罪恶感地去大吃大喝。但是它们虽然脂肪含量低,但是里面可能添加了更多的糖或人造成分。结果就是很有可能你吃了大量营养高卡路里的食物,这也被称为“零食过摄现象”。微波餐的出现在80年代,微波餐的出现了,改变了美国人的烹饪方式和饮食方式。当工作越来越忙,烹饪的时...

食物致癌很多不可信用微波炉加热食物会致癌、火腿和酸奶同吃会...

类似传言有“微波炉食物会致癌”、“喝豆浆导致乳癌”等。马力平表示,微波炉只是加热食物中的水分子,食物本身并没有发生化学变化,不可能产生致癌物。而“豆浆中含雌激素引发女性乳腺癌”的传言更是风靡国内外,豆制品里的植物雌激素并不等于人体雌激素。并且,近期的一项研究证实,即使是乳癌患者,也可以放心喝豆浆。

酸奶用微波炉加热品质不会变化

推荐大家用微波炉加热酸奶。用微波加热能迅速提高温度,最新研究发现,酸奶在从低温(4—10℃)提高到发酵温度(约42℃)的过程中,品质不会发生明显变化,能让肠胃更舒服。试验结果表明,将酸奶放置于可微波加热的容器中,用中档火力加热25秒左右,加热后摇匀,此时酸奶的温度会升高到25℃左右,而其中的乳酸菌依然保持原有...

用微波炉加热或烹饪 会影响营养吗?

具体包括:部分鱼类、肉类、蛋黄等含有n-3不饱和脂肪酸的食物,以及酸奶等含有活菌的食品会受到微波影响,营养成分被破坏,因此不建议在微波炉中加热。通过任何形式的烹饪加工方法,包括加热和冷却,都会使食物发生物理性质、化学组成和营养特征上的变化。因此,要合理科学选用食物的烹调方式,在满足色香味的同时摄取食物中较...