秋天必备的凉拌菜,腐竹一泡一拌,酸辣爽口又开胃,一次吃一大盘
再接着,加入三勺生抽、两勺香醋、一勺糖、少许盐,还有一勺香油,搅拌均匀,咱们的凉拌汁就做好了!制作过程:1.腐竹和木耳提前泡发好,然后分别焯水。焯水的时候记得加点盐,这样能让腐竹和木耳更加入味。焯好后捞出,沥干水分备用。2.黄瓜洗净,切成小段,不用去皮,这样吃起来更脆爽。3.把焯好的腐竹、木耳,...
干净又减脂!这道家常凉拌菜一直被低估了,真的建议你多吃……
1.西红柿半个,洋葱半个,青椒1个,都切丝备用。2.洋葱用水泡1~2个小时,或者自己不断冲洗5~8次,把洋葱的辣味尽量去除。3.三种材料一起搅拌均匀,放半勺盐,2勺生抽,1勺陈醋,1勺糖,1勺香油,搅拌均匀。吃起来超级清爽解腻。粗略一看这三种食材,就知道这道菜可能真不简单,毕竟每一种食材...
凉拌生菜要烫一下吗,生菜烫不烫?口感与安全如何选择?
5.调料搭配:凉拌生菜的调料搭配,也是一门学问。酱油、醋、香油、蒜末、辣椒油等调料,每一种都能为生菜带来不同的风味。你可以根据自己的口味喜好,自由搭配这些调料,调出属于自己的独特风味。记住,调料的使用要适量,过多的调料会掩盖生菜本身的风味,让整道菜品失去平衡。6.食用前处理:无论是生吃还是烫制,食用...
夏日吃凉拌菜,推荐3道开胃下酒菜,解暑腻必备,清爽下酒两不误
一、香菜牛肉香菜牛肉是一道色香味俱佳的凉拌菜,牛肉的鲜嫩与香菜的清香完美结合,让人回味无穷。所需食材:牛肉、香菜、蒜末、姜末、辣椒油、生抽、香醋、白糖、盐、鸡精。制作流程:1.牛肉洗净,切成薄片,放入碗中,加入料酒、生姜片腌制10分钟。2.锅中加入清水,大火烧开,放入腌制好的牛肉片,快速焯水,捞...
香油是什么油?深入解析香油的独特魅力与用途
香油,又称芝麻油,是从芝麻中提取的一种植物油。香油的制作主要有两种方式:一种是生压法,即将生芝麻直接压榨;另一种是熟压法,即将芝麻炒熟后再压榨。两种方法各有优劣,但无论哪种方法,香油都保留了芝麻的浓郁香气和丰富的营养成分。香油的特点1.香味浓郁:香油因其独特的香味而得名,无论是凉拌还是热炒,只需...
香、辣、麻!炎炎夏日,来一份清脆爽口凉拌菜吧
陈婵在凉拌菜的制作方法上,有自己独到的见解,“我家的凉拌菜好不好吃就在这道香油里(www.e993.com)2024年10月23日。”原来,这道香油用13种材料熬制而成,香而不腻,倒一点,拌一拌,便让普通的素菜燃起了销魂的“点点星光”。凉拌菜虽开胃但也不宜贪吃凉拌黄瓜是炎夏的必选,一口吃下去,就解了一半暑气;凉拌藕片,口感水润,入口生津,堪称...
解锁厨房新魔法,沙沟香油更香更营养
蛋花汤、凉拌菜、牛羊肉……绝大部分美味在端上餐桌的最后一步就是滴上香油,只需一滴,便能让平淡无奇的菜肴瞬间绽放异彩。而选择香油时,面对琳琅满目的品牌商品,哪些更适合大众消费者?近期,老牌香油“沙沟”脱颖而出,以香味更浓、营养更多受到众多消费者青睐。传统小磨工艺,味道更香更醇据悉,沙沟香油在...
叶酸含量是黄瓜46倍!一补钙、二补血、三解毒、四抗氧化,正当季
2、甲鱼:苋菜和甲鱼一起吃难以消化。3、牛奶:苋菜和牛奶一起吃会影响钙吸收。今天我用苋菜做了一道凉拌菜,既可以最大化的保留苋菜的营养,又能让苋菜茎脆叶烂,水分足,吃起来特别清脆爽口。准备食材:苋菜、洋葱、大蒜、干辣椒、白芝麻调料:盐、糖、凉拌酱油、香醋、几滴香油...
传统石磨芝麻香油,滴滴香浓,做菜、凉拌、入汤,厨房必备!
尤其是做凉拌菜的时候,香油可是必不可少的!比如这道凉拌黄瓜,黄瓜切段,加上小米辣、醋、盐和香油调汁,充分搅拌,腌制几分钟后就能吃了,入味且爽口解腻。小编平时煮馄饨,也很喜欢加点香油调味。一层淡淡的油花浮在汤中,不仅卖相诱人,闻着这浓郁的芝麻香气,连食欲都增加了!
焯水不是简单煮一下!这些必须焯水的食物,你可能一直都没焯对
草酸是很多蔬菜中都含有的一种抗营养成分,只是在含量上存在差异。日常饮食中草酸摄入过量,可在吸收前与钙形成不溶物,妨碍钙的吸收,吸收后又可与体内的钙及其他物质形成难溶性草酸盐,增加患结石的风险。①好在草酸易溶于水,热水焯就能去除掉大部分的草酸。但油炒对菜中草酸的去除率并不好。①...