普洱茶哀牢山核心产区:云南普洱茶的宝藏之地

哀牢山普洱茶以其特别的品质和风味而著称。由于生长在高海拔、低纬度的山区,这里的茶树吸收了充足的阳光和水分,茶叶富含多种营养成分和芳香物质,使得茶叶色泽翠绿,香气高雅,滋味醇厚。特别是经过长时间的发酵和陈化后,普洱茶的香气更加浓,口感更加顺,回持久。哀牢山普洱茶还具有较好的耐泡性,即使多次冲泡茶依然保持良...

...教授等:基于代谢组学的‘铁观音’和‘水仙’品种茶叶化学成分...

为探究加工工艺对茶叶化学成分的影响,选用‘水仙’作为代表性茶树品种,对其茶鲜叶制成的绿茶、清香乌龙茶、浓香乌龙茶和红茶进行分析。PLS-DA发现,绿茶、清香乌龙茶、浓香乌龙茶和红茶样品在第1主成分上具有明显的分离趋势(图3A),说明水仙茶鲜叶经不同加工工艺处理后代谢物存在明显差异。对模型扰动测试200次(...

...中国农业科学院林智、吕海鹏研究员:惠明茶香气品质的化学成分...

6-甲基-5-庚烯-2-酮曾被鉴定为青砖茶的特征香气成分,而6-甲基-5-乙基-3-庚烯-2-酮曾在汝城白毛茶、西湖龙井的挥发性成分中有所报道,另外,这3个化合物在白芽奇兰茶中均被检出,且6-甲基-5-乙基-3-庚烯-2-酮是决定白芽奇兰茶香气品质的关键香气成分,主要呈现“清新、青草气”的香气特征。芳樟醇...

茶叶的主要成分、加工和贮存

富含咖啡因、鞣酸、茶碱、儿茶酸、茶多酚等成分，以及多种维生素和矿物质，其中包括低级代谢蛋白质、糖类、脂肪及茶树中的二级代谢产物---多酚类、色素、茶氨酸、生物碱、芳香物质、皂甙(dai)等。其主要成分有以下几大类：⒈茶多酚，又称单宁：是茶叶特有成份，约占茶叶的20～30%，它是茶叶中多酚类物质的总称，...

难辨的抹茶产品:成分标注不清,多种手法“增绿”

该标准对“焙烤食品配料专用抹茶”提出了更为细致的要求，如抹茶原料必须是经过7天以上遮阳覆盖的无性系茶树鲜叶，种植过程不得使用化学农药等。考虑到食品安全和品质诉求，产品设计开发不得添加着色剂叶绿素铜钠盐。抹茶制品普遍不标成分含量结合此次征求意见稿对纯抹茶含量的要求，新京报记者近期走访市场发现，目前在售...

洗发水什么成分可以去屑止痒?氨基酸洗发水去屑控油推荐

首先,我们了解到水杨酸是一种常见的成分,它具有清洁头皮、去除头屑的功能(www.e993.com)2024年11月11日。其次,茶树油是另一种常见的成分,有很好的抗菌和抗炎作用,能够减少头皮痒感。再者,锌配合物是一种常见的抗真菌成分,可以有效地治疗头屑和止痒。最后,柠檬酸和苹果酸等果酸成分可以去除头屑,改善头皮环境。总之,选择含有上述成分的洗发水,可以...

《武夷红茶品质化学特征与健康功能白皮书》发布

活动现场,中国工程院院士、湖南师范大学校长刘仲华发布《武夷红茶品质化学特征与健康功能白皮书》,主要对产自武夷山的红茶样品包括正山小种、小种红茶、奇红、烟小种4大类不同的等级,采用先进方法系统分析了武夷红茶的香气成分和滋味成分,揭示了武夷红茶的品质化学特征。采用动物模型、细胞模型、基因模型开展了武夷红茶的...

《食品科学》:福建农林大学叶乃兴教授:基于HS-SPME-GC-MS分析茶树...

‘白云0492’和‘福云6号’白茶的香气成分分析显示,碳氢类、酮类、酯类和醇类化合物的相对含量较高(图1),占香气总量的62.66%～74.93%,其中碳氢类化合物相对含量占供试白茶香气总量的31.39%～37.72%,是‘白云0492’与‘福云6号’香气的主要成分,也可能是呈现‘白云0492’和‘福云6号’白茶特征香气的重要物质。将...

浙江大学2024年三位一体招生专业介绍

2024年三位一体计划招10人。选考科目要求:物理和化学选择浙江大学地理信息科学专业的理由:教学资源丰富。以历史悠久、声誉卓著的浙江大学为背书,拥有丰富优质的教育资源、创业资源、校友资源,以及独一无二的地理位置优势。浙江大学主持了全球综合观测成果管理与共享、面向国际重大灾害的空间信息服务、沙漠环境演变及其...

冬季护肤:自然养护,用汉娜尚妃宠爱肌肤

这些自然草本成分的组合使汉娜尚妃天地韵幼容系列护肤品成为冬季肌肤的新选择。它不仅能给予肌肤水分和滋润,还能为肌肤提供所需的营养和保护,使肌肤在寒冷的冬季中保持水嫩与光彩。当然,值得注意的是不同的肤质需要不同的护肤品来满足其特殊需求。对于油性肌肤,可选择含有茶树成分的草本护肤品,茶树成分能够清洁毛孔、...