《食品科学》:宁夏大学侯艳茹博士等:羊肉中呈膻物质的形成机制及...
这可能是由于甘草在弱碱性的环境下生长,在弱碱性条件下呈膻物质被减弱,也可能是甘草中的主要活性成分——甘草酸经瘤胃形成的代谢产物可降低膻味脂肪酸沉积的底物,进而减少呈膻物质的合成。另有研究表明,利用百合科葱属植物及其提取物的活性成分可阻滞瘤胃微生物的生物氢化作用,影响瘤胃微生物菌群的组成和脂肪酸的代谢...
2024年粪便检验行业市场调研及发展趋势预测报告
粪便成分主要有:①水分,约占75%;②未被消化的食物残渣,如淀粉颗粒、肉类纤维、植物细胞、植物纤维等;③已被消化但未被吸收的食靡;④消化道分泌物,如胆色素、酶、黏液和无机盐等;⑤分解产物,如能基质、粪臭素、脂肪酸等;⑥肠壁脱落的上皮细胞;⑦细菌,如大肠埃希菌和肠球菌等。粪便的产生与排出会经过胃、...
从一个屁中,你能闻出什么?物理学博士:我闻出了外星人的味道
屁由哪些成分组成:平均算来,一个屁大约由59%的氮、21%的氢、9%的二氧化碳、7%的甲烷以及4%的氧气组成——但是所有这些气体都是无味的。但其中还有不足1%是由微量的其他化学物组成——比如氨和粪臭素,这些化学物会散发出令人难以忍受的刺激性气味,一亿份空气中只要有一份此类气体,人们就能闻出。当食物蛋白...
别再忽视放屁频率了!医生揭示屁多的4大潜在疾病风险!
从上面的成分,我们应该能看出,屁含有的大多数气体都是无味的。然而,有些人的屁是比较臭的,这个主要是因为这类人的屁里面含有氨、吲哚、粪臭素、硫化物等物质。屁的来源主要可以分为两大类,即吃饭、说话时产生的气体、肠道微生物和肠道化学反应产生的气体,其中屁的主要来源就是吃饭、说话时产生的气体。可能大家...
屁,何以臭?都怪粪臭素?有办法避免放臭屁吗?
综合以上分析可见,屁中的主要臭味成分是含硫气体,主要是硫化氢、甲硫醇。在一些研究中,尽管也可以检测到吲哚和3-甲基吲哚(skatole,即所谓粪臭素),但浓度极低,不是屁臭的重要成分。肠道气体是如何产生的呢?主要是来自于一些不能被消化的复杂的碳水化合物,如食物中的纤维,进入结肠后在某些细菌的作用下发酵产生。
化学老师课堂解析屁震惊学生:屁里物质稀释后会有香味
#化学老师课堂解析屁震惊学生#:#屁里物质稀释后会有香味#[doge]屁有香的吗?屁的主要化学成分有哪些?河南省淮阳中学的夏伟老师在课堂上用化学的方式解析“屁”事儿(www.e993.com)2024年10月17日。而让学生震惊的知识点是屁里的粪臭素:这种物质在大量稀释后,会有让人愉快香味!一起听听,听完后你
《食品科学》:山东农业大学毛衍伟副教授等:天然酚类化合物的抑菌...
大部分新鲜肌肉中水分活度在0.98以上,且含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等丰富的营养成分,很容易受到微生物污染而发生腐败变质。天然酚类化合物是从植物中提取的次生代谢产物,具有抗氧化性和抗菌活性,能够有效控制肉类氧化和腐败。同时部分酚类化合物可作为肉类工业中化学防腐剂的替代物。
人间白花香_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
它的“黑历史”比较新:经过精密的化学成分分析,发现大花茉莉中含有极少量吲哚,亦称粪臭素,和粪便中的成分一模一样。研究人员尝试把粪臭素分离出去,获得更纯净的茉莉香料,结果得到毫无生机、魅力大失的物质。粪臭素,居然成了大花茉莉中的诱惑黑魔法。近几年,小花茉莉也就是我们日常更熟悉的清香茉莉,也被开发出来用作香...
经常放屁的小伙伴,这7件事要注意!
一个屁里通常包括氮、氢、二氧化碳、甲烷、氧气,这些成分是没有味道的。但如果屁里面混有吲哚、粪臭素和硫化氢等成分,那“小味挠儿一下就上来了”。特别是吃了含有硫化物的食物后,会让屁特别臭。比如洋葱、大蒜、大葱、蒜薹、韭菜、大萝卜等食物。
科学有意思 | 手术中放了个屁被点燃,差点没烧死!那放个巨大的屁能...
所以,屁作为“人体化学武器”的江湖地位也不是随便得来的。科学家经过研究发现,人的屁里面含有约400种成分。其中主要的成分是氮、氢、二氧化碳、甲烷、氧等无臭气体,及微量的氨、硫化氢、吲哚[yǐn][duǒ]、粪臭素、挥发性氨、挥发性脂肪酸等形成恶臭原因的气体。