【科普营养】控血脂饮食之一:肉蛋食物应该怎样吃?
例如,按中国食物成分表(标准版),每百克猪小排、猪口条(猪舌)和牛舌的胆固醇含量分别为146、230和99毫克,而猪肘棒、鸡胸肉和牛里脊分别是65、65和44毫克。一般的规律是:原料肉的口感越香浓多汁,脂肪含量越高,胆固醇含量越高。在鱼当中,比如说,鳗鱼和沙丁鱼算含量高的,100克中的含量分别是177...
新指南:糖尿病老人这种营养素最容易不足!手把手教你如何帮长辈吃...
牛奶酸奶:外包装上都有「营养成分表」,每100克含2.5-4.0克蛋白质不等。如果老人一天奶制品总量350ml,一般都能获得不少于10克蛋白质(往往比这个量高)。鸡蛋:一个整鸡蛋大约提供7克左右蛋白质,蛋清/蛋黄各提供3.5克蛋白质。瘦肉及水产:猪牛羊鸡鸭鱼虾贝蟹的蛋白质含量略有不同,可以粗略按每100克瘦肉部分提供...
哪个部位的牛肉营养最好?是这里
100克牛前腿肉可提供能量105.6千卡,含蛋白质19.2克、脂肪1.8克、胆固醇71毫克、碳水化合物2.9克、维生素A视黄醇当量3.0微克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.16毫克、烟酸4.9毫克、钙5毫克、磷181毫克、钾176毫克、钠69.9毫克、镁20毫克、铁2.8毫克、锌4.50毫克、硒3.50微克、铜0.11毫克、锰0.05毫克。4、腱肉100...
老人最易缺这七种营养,不及时补太伤身体!
150~200克牛奶+150克无糖酸奶150~200克牛奶+20~30克天然低盐奶酪全脂奶粉25~30克+150克无糖酸奶25克大豆相当于100g豆腐或50克豆腐丝/皮/干100克豆腐(5个麻将块大小)图源:营养师谷传玲50克豆腐干图源:营养师谷传玲50克豆腐皮图源:营养师谷传玲50克豆腐丝图源:营养师谷传玲100克绿叶菜做熟大概...
猪油和植物油哪个更营养、更安全?
除了动物肝脏,有些橙黄色和深绿色的蔬菜水果也可以提供维生素A原,它们补充VA的效果也高于猪油。比如按食物成分表中的数据,100克小白菜热量值只有14千卡,却可以在人体中转化出154微克VA。而吃100克炼制猪油,只能得到27微克VA,而且还会摄入897千卡热量。显而易见,吃猪油补VA太不合算了。
“解剖”一个鸡腿,看看它都有什么营养?
不过,鸡腿的胆固醇含量比鸡胸肉高,为99毫克/100克,[1]是鸡胸肉的1.5倍,也比猪瘦肉的稍微高一点(www.e993.com)2024年7月20日。但别因为这样就不敢吃了,胆固醇并非“洪水猛兽”,适当补充对身体也是有益的,它是人体细胞的组成成分,是很多重要激素和维生素合成的前提。只是患有高胆固醇脂血症的人群,平时要注意控制胆固醇的摄入,摄入总量应控制...
糖尿病老人最容易蛋白质不足!
奶类:外包装上都有营养成分表,每100克含2.5-4.0克蛋白质不等。如果老人一天奶制品总量350毫升,一般都能获得不少于10克蛋白质(往往比这个量高)。鸡蛋:一个整鸡蛋大约提供7克左右蛋白质,蛋清、蛋黄各提供3.5克蛋白质。瘦肉及水产:猪牛羊鸡鸭鱼虾贝蟹的蛋白质含量略有不同,可以粗略按每100克瘦肉部分提供18-20...
车厘子吃多了会铁中毒?其和樱桃价格差5倍,到底有啥区别?
铁:车厘子果实颜色较深红,直观上给人感觉很补铁。但其实车厘子和樱桃的铁含量都很低,分别为0.36mg/100g、0.4mg/100g,仅为猪瘦肉的约1/10。它之所以颜色深红,是因为含有丰富的花色苷。钾:虽然它俩的维生素C和铁含量都较低,但钾含量还不错,每百克都为230mg左右,平时多摄入钾能帮我们维持血压的健康,也有利...
每天喝1碗小米粥 身体会有什么变化?
小米的矿物质钾和镁含量都比大米高,均为大米的近3倍。5、铁小米的铁含量为5.1毫克/100克,是猪瘦肉的1.7倍。不过,小米中的铁为非血红素铁,吸收利用率较差,不能达到理想的补铁效果。要想提高它的吸收利用率,可同时摄入富含维生素C的蔬果,比如甜椒、猕猴桃、鲜枣、橙子等。
糖尿病老人最容易蛋白质不足!教你如何帮长辈吃够量
奶类:外包装上都有营养成分表,每100克含2.5-4.0克蛋白质不等。如果老人一天奶制品总量350毫升,一般都能获得不少于10克蛋白质(往往比这个量高)。鸡蛋:一个整鸡蛋大约提供7克左右蛋白质,蛋清、蛋黄各提供3.5克蛋白质。瘦肉及水产:猪牛羊鸡鸭鱼虾贝蟹的蛋白质含量略有不同,可以粗略按每100克瘦肉部分提供18-20...