蒸发糕内部总发粘?帮您总结了两点小经验,只要照做就能成功!

也就是发好的面团倒在模具里铺好大枣盖上湿布,要进行第二次发酵,发酵到面团长大两倍这时再上锅蒸,进行过二发的发糕内部组织更蓬松,口感不会发粘;第二点就是蒸的时间一定要够,不要总怕费煤气,我的原则是宁肯蒸过了也别不熟,因为不熟里面就是粘的,口感很差,而且一旦蒸的不熟就无法补救,即便再蒸也不会熟...

早餐吃鸡蛋好处多,6道做法,营养全面不单调,学会早餐不用发愁

3、30克白糖、3克酵母、300克面粉,搅拌成细腻的面糊,做发糕的面糊都不要太稀,太稀不仅容易塌陷,还会黏牙,盖上保鲜膜醒发至两倍大;4、这个面糊已经醒发的非常好了,先搅拌排气,这一步是做发糕必不可少的,排尽大气泡可以降低发糕塌陷的机率;5、备好你蒸发糕的模具,小纸杯或者是小碗都可以,记得提前刷油防...

这6种蒸糕软糯又营养,掌握好配方比例,学会了家人早餐不用愁!

黑米营养丰富,具有开胃益中、缓脾明目的功效。黑米糕传统做法和用粘米粉做米发糕的方法差不多,可以加酵母或者酒酿,或者加泡打粉等,只是不同米粉吸水量的不同,加水量也不一样。不过我今天要分享的是不用加酵母,用鸡蛋加上黑米粉、粘米粉和糯米粉一起做的黑米糕,香甜绵软,特别营养,比用酵母做的黑米糕口感要好。

烘焙原料名称你辩的清?看完这么多粉,你会成为粉迷吗?

全脂奶粉(WholeMilkPowder)为新鲜奶水脱水后含脂肪26~28%之固形奶粉。脱脂奶粉(MilkSolidNoneFat)为脱脂之固形奶粉,为烘焙一业取代奶水用途最广之原料,使用时通常以鲜奶量十分之一的脱脂奶粉对十分之九清水混合使用。做面包最好,蛋白质含量最高。乳酪(Cheese)由牛奶中酪蛋白凝缩而成,用于西点和做乳酪...

锌被称为“脑力之源”,建议:家有学生,多吃5种高锌食物,聪明|鸡蛋|...

谷物中也含有一定量的锌元素。谷物还含有丰富的碳水化合物和B族维生素等营养成分,有助于提供能量和保护神经系统等。推荐食谱大米发糕食材:大米250克、清水150毫升、米酒15毫升、糖50克、酵母3克、面粉40克、小苏打2克1、先来泡米,250克大米洗净后加水泡发;时间最少是需十个小时以上,泡好的大米轻轻一捏...