2024年中国肉制品行业研究报告:肉制品健康和营养成为发展导向
肉制品是以畜禽肉为主要原料,经调味制作的肉制成品或半成品,如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等,所以所有的用畜禽肉为主要原料,经添加调味料的所有肉制品,不因加工工艺不同而异,均称为肉制品,包括:香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉、肉干、调理肉串、肉饼、腌腊肉等。肉制品的分类根据肉制品的种类可分...
揭秘肉松的原料:一探究竟,肉松究竟是什么肉制成的
4.维生素:肉松中含有一定量的维生素B族,具有抗氧化作用。六、肉松的食用注意事项1.适量食用:肉{huangdanhong}{techroom}松虽美味,但摄入过多可能导致脂肪摄入过量,应注意适量食用。2.看清成分:购买肉松时,应注意查看产品标签,了解其原料和营养成分。3.存储条件:肉松{dualsuns}{56...
营养师几乎不吃的7种油,你可能天天都在吃
日常膳食均含有饱和脂肪酸,尤其是畜肉和奶制品。假如1天吃用75克肋条肉做成的红烧肉(约麻将大小2块)、250毫升牛奶(1盒)就会摄入19.5克饱和脂肪酸,这还不算其它食物中的饱和脂肪酸,就差点超标了,所以实在没有必要再用椰子油炒菜。至于有些宣传说:椰子油可以减少脂肪堆积帮助减肥这个事儿。还真有这样的研究结果。
让这些轻食菜谱,满足你的味蕾和健康丨轻盈“食”光 营养点评
适量吃牛肉,可为人体提供必需的氨基酸、脂肪酸以及多种维生素和矿物质。千张千张可看作是浓缩的豆腐,富含植物蛋白,还有大量的卵磷脂,可预防心血管疾病。千张钙质含量丰富,能有效预防骨质疏松。鸡蛋鸡蛋的加入丰富了口感,还拥有优质蛋白质、优质脂肪和丰富的维生素和矿物质,以及叶黄素、卵磷脂等活性成分,增添营养的全...
《花菜炒肉:家常菜中的营养与美味典范》
花菜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,深受广大食客的喜爱。花菜,又称菜花,是一种营养价值极高的蔬菜,含有丰富的维生素C、维生素K、膳食纤维等营养成分,被誉为“蔬菜之王”。与花菜搭配的猪肉,则是人们日常饮食中不可或缺的食材,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,具有滋阴润燥、补中益气的功效。
一表看清不同肉类的营养成分
一表看清不同肉类的营养成分为啥人类只吃素食动物不吃肉食动物在中国人的餐桌上,肉占据了非常重要的一席(www.e993.com)2024年10月22日。有人看到肉就唾液分泌加速,恨不得马上大快朵颐;有人想到鼓起的肚腩和升高的血脂,迟迟不敢动筷;有些人更是怕加重慢性病而戒肉食素。肉吃多了不利于健康,但吃错了同样会伤身。不同肉的营养成分有什么区别...
《食品科学》:华南农业大学曹庸教授等:冷冻及冻藏过程中鸡肉的...
鸡肉含有较多的易吸收蛋白质和多不饱和脂肪酸(PUFAs),其氨基酸种类丰富、消化率高,这使得鸡肉成为世界范围内最常见的动物蛋白来源之一。然而,鸡肉中丰富的营养成分导致其极易腐败变质。低温贮藏是保存鸡肉的常用技术,但即使在冷藏状态下鸡肉也只有有限的货架期,因此一般采用冻藏延长其贮藏期。冷鲜禽肉的货架期约为1...
吃得不对也会惹癌?医生提醒:避开食物中的促炎促癌成分
3、红肉和加工肉培根、香肠、热狗和冷切肉等食物富含饱和脂肪,含有防腐剂(如硝酸盐),这会提高炎症水平。4、酒精长期饮酒会对多个器官造成刺激,引发炎症反应。5、精制碳水化合物日常吃的白米、白面这类精制碳水,血糖生成指数较高,大量摄入会引起血糖和胰岛素水平大幅度波动,提高机体炎症水平。
虾的营养成分
可能很多人没有想过,不同虾的营养成分略有差异,而一条虾中不同部位的成分也是有差异的。从矿物质含量来说,虾壳和虾尾是最高的。其次是虾头和虾肉。从蛋白质和氨基酸含量来说,虾肉高于虾头。五种虾的含量在12%~15%之间,以南美白对虾最高。脂肪含量在0.4%~0.8%之间。总之,虾确实是一个脂肪含量很低的...
动物身上除了肉,这个部位也是「营养明星」,维生素、蛋白质爆表
动物内脏界的营养明星!维生素A和铁元素含量极其丰富肝脏动物肝脏的营养价值非常高,其中含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素。尤其维生素A和铁元素含量远远超过肉蛋奶的含量,就以猪肝为例:每100克猪肝维生素A的含量约5000微克,食用33g猪肝就可满足一天铁需求量。