这4种蔬菜发芽后,营养翻倍,但这几种真的会中毒

而豌豆苗是“优秀本秀”,发芽后的豌豆胡萝卜素(2700微克/百克)比我们常食用的瓜果类蔬菜(通常在100微克/百克以下)多了27倍[6]。不过这些芽菜和花生一样,自制一定要保证食材安全,避免霉变的发生。发芽食物是否能吃,今天已经帮助大家捋清楚了,希望大家吃得美味、健康、安全!审稿专家:左小霞解放军总医院第八...

【科普】发芽的洋葱、黄豆、花生……哪些有毒,哪些营养加倍?

1.黄豆芽黄豆发芽后,维生素、核黄素、烟酸和异黄酮等营养成分显著增加,部分蛋白质分解成氨基酸,更易被人体吸收。同时,黄豆芽的口感更加清脆,适合消化不太好的人群。2.绿豆芽绿豆在发芽过程中,维生素C含量大幅增加,部分蛋白质也分解为多种氨基酸,营养价值显著提升。3.豌豆芽豌豆发芽后,营养物质直线上升,...

早餐多喝粥,推荐4款营养粥,咸甜适口,老人孩子都爱喝

(1)大米可以提前浸泡,可以缩短煮粥时间,使粥更容易煮烂。(2)青菜建议在最后阶段加入,以保持其颜色鲜艳和营养成分。(3)若喜欢口感丰富,可以添加其他时蔬如玉米、豌豆等。(4)粥的稠度可根据个人喜好调整,喜欢浓稠的可少加水,喜欢清淡的可多加水。三、红豆核桃黑米粥材料:红豆50克;黑米100克;核...

一种超好吃又营养的“水中人参”,江南人正在抢“鮮”,但很多北方...

可以在煮粥时放点新鲜的鸡头米,那口感、那营养,真的很赞!除了维生素B2,在芡实里还含有维生素C,虽然不多,每100g有6.66mg,但这个量在主食当中也算是较高了。鸡头米除了常规的营养外,黏黏糊糊的口感来自丰富的可溶性多糖,表皮还有抗氧化的黄酮类成分,营养价值较高。图库版权图片,转载使用可能引发版权纠纷...

一种超好吃又营养的“水中人参” 很多北方人没见过

鸡头米除了常规的营养外,黏黏糊糊的口感来自丰富的可溶性多糖,表皮还有抗氧化的黄酮类成分,营养价值较高。选购鸡头米的技巧挑选新鲜的鸡头米,是享受其美味的第一步,这几个实用的挑选技巧要记牢:1、观察颜色新鲜的鸡头米颗粒饱满,颜色呈白色或淡黄色,色泽均匀,无杂色斑点。如果鸡头米的颜色发黄、有黑点或者颗粒不...

春日美味 复活你味蕾的上汤豌豆苗

豌豆苗，这种春季常见的绿叶蔬菜，不仅味道鲜美，更是营养丰富(www.e993.com)2024年11月8日。它含有多种人体必需的氨基酸、钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，具有很高的营养价值。豌豆苗的这些营养成分，使得它不仅成为餐桌上的美味，也具备了多种食疗功效。细腻嫩滑的上汤豌豆苗制作上汤豌豆苗的首要步骤是准备食材。主要的材料包括新鲜的豌豆...

全民营养周丨庞大的豆科家族,你吃对了吗?

是平衡膳食中重要的组成部分。豆类包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、小豆、豇豆、饭豆、菜豆、鹰嘴豆、扁豆等。某些品种的嫩荚可作蔬菜,成熟后的籽粒即种子可作粮食。按照营养成分含量的多少通常将豆类分为两大类:一类是大豆,含有较高的蛋白质(35~40%)和脂肪(15~20%),而碳水化合物相对较少(20~30%);...

全民营养周刚刚过去,有关吃豆的6个问题,你答对了吗?

中国居民膳食指南推荐每天大豆和坚果加起来15-35克,按20-25克大豆算(约含7-10克蛋白质),大约相当于100-120克的水豆腐,40-50克的豆腐干,300-400克的豆浆。每个产品的水分和蛋白质含量会有点差异,具体要看一下产品包装上的营养成分表。

【天天健康】食物发芽后到底能不能吃?有的营养加倍,有的危害身体!

1.黄豆、绿豆、豌豆这些豆类本来就富含营养,而变成芽菜后,营养价值更高。比如黄豆芽,比黄豆的脂肪和还原糖都有所下降,维生素、核黄素、烟酸和异黄酮含量都有所增加。同时,部分蛋白质也会分解成各种氨基酸,鲜美的味道、细腻的口感,还更适合消化不太好的人群。

豌豆芝麻茶的功效和作用,探究豌豆芝麻茶的神奇功效与作用

一、丰富营养成分豌豆芝麻茶富含丰富的营养成分。豌豆是一种非常健的食物,它含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素C等营养素,能够提供人体所需的能量。芝麻也是一种非常有营养的食物,它富含维生素E、钙、镁等矿物质,对于维持心血管健、促进骨骼发育等都有着重要的作用。所以,喝豌豆芝麻茶可以摄入丰富的营养成分,提高身...