风靡全球的酸奶碗,超抗饿的减脂实力派

说来说去,希腊酸奶就是把普通酸奶中的水分——乳清给过滤掉了。不过,乳清中含有乳清蛋白、钙、钾等营养物质,营养价值也很高哦!过滤出的乳清,建议不要丢弃,作为饮料喝或者拿去做面点都是不错的选择。但是,酸奶本身的热量很低,前提是选择无糖酸奶。以网上做酸奶碗比较常见的某品牌酸奶为例,100g无糖全脂酸奶热量...

别墅区推荐:超划算的吾岛酸奶来了!高蛋白无蔗糖!

超高蛋白质含量,希腊酸奶每100g含高达9g蛋白质400g牛奶才过滤出100g酸奶??无论是蓝莓、干果还是燕麦、巧克力碎、奇亚籽和吾岛酸奶配起来都是绝配,谁吃谁爱上酸奶完全无蔗糖让你享受美味的同时还能保持完美身材哦~酸奶浓郁,口感醇厚搭配水果、燕麦、蓝莓来一顿优雅、营养的早餐开启元气满满的一天!希腊...

中高端酸奶走下神坛,消费刺客终于要被抛弃了?

比如在产地上,你打保加利亚产地概念,我就打北海道、丹麦的概念;在成分上,你打出“12种乳酸菌”,我就贴上“1亿乳双歧杆菌”的标签;在原料上,你加了奇亚籽,我就将乳清蛋白应用其中。一批品牌在低温酸奶赛道上过得如鱼得水,迅速占据了一席之地。如上文提到的简单酸奶,在2018—2022年,其销售额从3亿涨到了20...

酸奶盖子上的酸奶也许更有营养

停留在酸奶盖上的酸奶,是因为储存和运输,导致酸奶中的水分、乳清消失后“浓缩”过的酸奶。“浓缩”就意味着,酸奶盖子上的部分,蛋白质和脂肪含量比杯子里的部分高,糖含量也会比杯子里的部分低一些,所以也许更有营养。下次喝酸奶的时候,别忘了舔盖儿。#千万IP创科普#@健康时报...

冷藏酸奶析出乳清还能吃吗?

乳清是酸奶制作中的副产品,看起来像水,实际上含有大量乳清蛋白,营养价值丰富。酸奶生产需在牛奶中接种乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,乳酸会让乳制品中的蛋白质形成凝胶。存放时间过长、温度升高、受到颠簸等原因,都可能破坏酸奶的胶体结构,导致乳清析出。所以,存储得当且在保质期内的酸奶,乳清析出后是可以继续食用的。

【科普营养】每天300~500克奶及奶制品太多,吃不够?——牛奶、酸奶...

风味酸奶的牛奶含量不能少于80%,由于添加了非奶成分,其总蛋白的含量会有所下降,碳水化合物有所增加(www.e993.com)2024年11月26日。购买的时候注意区别,选择更适合自己的那一款哦!希腊酸奶希腊酸奶也叫“脱乳清酸奶”,是酸奶滤去乳清后的产物。脱掉乳清的酸奶,浓度和黏稠度增加,有点类似于奶油状。希腊酸奶的蛋白质含量大大高于普通酸奶。

透过恒天然将扩建Studholme工厂,看高蛋白的重要性

通过浓缩过滤技术能够显著提高乳品的蛋白质含量,促成蛋白质含量的成倍增长。某品牌的高蛋白酸奶还在宣称浓缩过滤技术保留更多营养,该产品采用有机超滤膜过滤工艺,宣称“留住乳清蛋白、保留多重营养”“多种氨基酸、多种活性成分、易吸收”等。虽然膜过滤作为一种技术手段,实际上,采用浓缩过滤的方式进行蛋白质含量提升的技...

内卷升级!透过Nutrilac??FO-7875原料获奖,看酸奶的多元化比拼

据了解，部分品牌采用添加乳清蛋白粉或浓缩牛奶蛋白等成分来提升蛋白质含量，例如某品牌酸奶产品宣称“多35%蛋白质”，其配料表中就含有乳清蛋白粉成分，该产品蛋白质含量为3.1g/100g。还有部分酸奶通过浓缩技术提升蛋白质含量，某品牌酸奶宣称多用30%牛奶浓缩成一杯酸奶，采用RO膜工艺，浓缩成一杯1.6倍蛋白酸奶，...

“每杯活性益生菌5000亿”?酸奶里的益生菌越多越好吗?

酸奶属于发酵乳制品，即以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的pH值降低的产品。牛奶在发酵过程中，乳酸菌会将乳糖分解为半乳糖与乳酸，并与钙、磷、铁等矿物质结合成有机盐类（如乳酸钙），以提高这些营养成分的消化、吸收与利用率。乳酸菌本身也会产生大量的“乳糖酶”，帮助人体消化乳糖。因此，...

牛奶和酸奶哪个好?关于酸奶的小疑问,这篇终于说清了

乳清蛋白粉里有乳清蛋白那婴儿奶粉里有……(来源:soogif)09酸奶盖子上的部分更有营养?有点道理。停留在酸奶盖上的酸奶,是因为储存和运输,导致酸奶中的水分、乳清消失后“浓缩”过的酸奶。“浓缩”就意味着,酸奶盖子上的部分,蛋白质和脂肪含量比杯子里的部分高,糖含量也会比杯子里的部分低一些,所以也许...