大米含有哪些营养成分?
作为我国人民的重要主食之一,大米主要含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分。其中,淀粉是大米的主要成分,约占大米质量的85%,而90%以上的人体必须营养元素则主要在米糠中。大米蛋白质含量一般为7%~13%,以谷蛋白为主,含有丰富的氨基酸,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模...
减肥期间可以吃的10类主食
其含有丰富的蛋白质和膳食纤维,是精白米的10倍,后者能增强饱腹感并促进胃肠蠕动,有助于减肥。此外,藜麦也富含各种维生素和矿物质,且含有人体所需的所有必需氨基酸,相比其他谷类,藜麦不仅营养价值更高,而且能量含量更低,能够提供长时间的饱腹感,是减肥人群的理想选择。由于其营养丰富、低能量密度和强大的饱腹感,藜麦...
想知道粮用豇豆的生长特点和营养用途吗?快来了解栽培技术!
粮用豇豆的营养价值较高,含有丰富的蛋白质、维生素、多种氨基酸和微量元素等;籽粒中含蛋白质25.27%,淀粉49.28%(其中直链淀粉占10.38%,支链淀粉占38.9%)。富含脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2等成分。微量元素包括铁、镁、锰、钾、钙、锌、胡萝卜素及烟酸、膳食纤维等成分。
膳食营养小百科
而营养成分表中更详细地给出了盐、糖的含量。注意:营养成分表中,“碳水化合物”就代表添加糖和淀粉等碳水化合物的总量,通常调味品中就仅指添加糖量(蚝油中有少量淀粉)。“钠”代表食盐的含量,钠和食盐的换算公式为1g钠=2.54g盐。还有一个冷知识:不仅酱油、蚝油、鸡精、味精、各种酱中含有钠,就连醋里都有...
不同的食用植物油,原来“各有千秋”丨世界粮食日
食用植物油是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂,其中的营养物质主要是脂肪酸及脂肪伴随物(活性物质)。脂肪酸包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸;脂肪伴随物包括维生素E、甾醇、角鲨烯等。食用植物油的分类划分食用植物油一般按加工工艺、加工程度、原料、配方等进行分类。
含儿茶素更高的茶叶-含儿茶素更高的茶叶是哪种
1.***:茶叶中含有***,虽然***的含量比咖啡要低部分,但它仍然具有兴奋神经系统的作用(www.e993.com)2024年7月30日。适量的***能提神醒脑、增强思维能力,并帮助消除疲劳。2.多酚类物质:茶叶中的多酚类物质是茶叶的主要营养成分,涵茶多酚、儿茶素等。这些物质具有很强的抗氧化作用,能清除自由基,保护细胞免受损害。多酚类物质...
【科普营养】哪些食材可以当主食?
我们日常所吃的主食,绝大多数都是白米白面制作的:白米饭,白馒头,白面包,白面条,白面烙饼,白面做的饺子、包子,白面做的糕点、饼干,白米或白糯米做的米粉、米线、米糕、年糕、粽子、汤圆等,白米白面都属于精制的粮食,其中70%以上的维生素和矿物质已经损失掉了,营养价值相对较低,膳食纤维含量较低。
中国食品安全检测仪器行业现状研究分析及发展趋势预测报告(2024年)
第一节粮食类及其制品安全快速检测市场调研一、抽样地点二、抽样数三、送检数四、处理结果五、食品安全检测费用第二节水产品类及其制品(研究内容同上)第三节肉类及其制品第四节豆制品第五节烹调佐料第六节干货食品第七节烘焙食品第八节方便食品第九节速冻米面制品第十节糖果蜜饯...
【深度报告——玉米】能量原料的替代格局与平价关系
根据饲料原料主要包含的营养成分类型,可将其分为能量原料和蛋白原料。能量谷物的营养成分大部分是淀粉(2828,-1.00,-0.04%),其次是蛋白质、脂肪,其特点是能值较高,但粗蛋白含量较少,且氨基酸不平衡。根据国际分类法,在干物质中粗纤维含量低于18%饲料中,粗蛋白低于20%的划分为能量饲料,高于20%的划分为蛋白饲料。
“干饭人”“干饭魂”~“精制”干饭到底好不好?|膳食纤维|蛋白质|...
全谷类、杂豆食物的营养价值淀粉是谷类食物的主要成分,占40%~70%,是最经济的膳食能量来源。谷类蛋白自含量为8%~12%,因其摄入量较多,所以谷类蛋白质也是膳食蛋白质的重要来源。谷类脂肪含量较少,约2%。玉米和小米的脂肪含量可达到4%,主要存在于糊粉层及谷胚中,大部分为不饱和脂肪酸,还有少量磷脂。谷类食物...