早就该禁用!食品添加剂脱氢乙酸钠为何明年才退出“舞台”
脱氢乙酸钠是一种常见的食品添加剂。从添加剂的种类来看,脱氢乙酸钠是一种具有低毒性和高效性的广谱防腐剂,能够有效抑制细菌、霉菌与酵母菌,从而防止食品变质。与苯甲酸钠、丙酸钙及山梨酸钾等需要在较为酸性环境中才能发挥最佳效果的防腐剂相比,脱氢乙酸钠适用范围更加广泛,在pH值4至8之间表现也相当强劲。依据我国...
明年烘焙产品中禁用,食品添加剂脱氢乙酸钠为何退出“舞台”
我国的《食品添加剂使用卫生标准》将其分为23类,有2000多种,具体可分为防腐剂、着色剂(色素)、甜味剂、膨化剂、抗氧化剂、增味剂、酸度调节剂、增稠剂等大类。食品添加剂和非法添加物不能混为一谈。在孙宝国院士看来,正确使用食品添加剂并不会造成食品安全问题,过去一些案例如三聚氰胺或染色馒头,是因为违规使用...
江西公布“明胶猪耳朵”成分:明胶和油酸钠制成
经过几天的检验,两家检测机构得出的结果均证实这一批次猪耳朵的主要成文为明胶和油酸钠。其中,油酸钠不属于食品添加剂和新资源食品,属不得用于食品的非食用物质。据北京工商大学食品化学相关专家介绍,油酸钠属于一种阴离子表面活性剂,根据食品安全法规定,此项成分未出现在食品安全国家标准食品添加剂使用标准《GB2760-...
走进《秦风热线》,向消费者解读食品添加剂热点问题
常见的食品添加剂按作用分为抗氧化剂、膨松剂、着色剂、防腐剂、甜味剂、食品用香料等。常见的防腐剂如酱油中的苯甲酸钠、果酱里的山梨酸钾;常见的抗氧化化剂如食用油中的特丁基对苯二酚(TBHQ);常见的甜味剂如口香糖里的木糖醇、饮料中的阿斯巴甜;常见的色素如腐乳里的红曲红、饮料中的焦糖色。维生素C、维生素E等...
怎样做出香浓豆浆 食用香精的危害 豆浆香精兑出"香浓鲜豆浆"
食用香精是一种在常温下,能发出芳香味,制作特殊口感、口味的食品添加剂。由各种食用香料和许可使用的人工化学附加物调合而成,是食品增香的食品添加剂。食用香精的副作用然而近二十年来的研究成果告诉我们,食品香精并不是完全安全的,大部分香精的危害要经过长期的积累才能表现出来,这些物质常常危害人类的生殖系统,同...
江西公布人造猪耳成分:为明胶油酸钠 不能食用
据北京工商大学食品化学相关专家介绍,油酸钠属于一种阴离子表面活性剂,根据食品安全法规定,此项成分未出现在食品安全国家标准食品添加剂使用标准《GB2760-2011》中,也就是说,油酸钠是不能作为食品添加剂进行使用(www.e993.com)2024年10月23日。不法分子添加油酸钠,为了让假猪耳朵从色味上更逼真(白色至略带黄色粉末或淡褐黄色粗粉末。油酸钠有特殊...
人工合成的5样垃圾食品,估计厂家生产出来自己都不吃,尽量避免
而且这些丸子吃起来,和普通的牛丸、鸡丸等食材的味道相差不大,但其实他们内部的成分,完全和正品的有着天壤之别,价钱也是差着十万八千里。一些劣质火锅丸子的肉丸,成分说白了就是淀粉和一些添加剂,经过人工合成出来的,有的甚至里面还不会有一点肉,完全是“科技与狠活”。
酱油吃多了会变黑、致癌?标有这4个字的酱油最好别买
传统酱油的原料很简单,只有大豆、麦麸、米曲、盐、水五样,依据时令制作工艺可归纳为春曲、夏酱、秋油。而现在我们吃的酱油配料表似乎并不单纯是这些成分……这就要提到配制酱油了。何为配制酱油呢?配制酱油是以酿造酱油为主体,与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。之前配制酱油里的酿造酱油...
医生:这4种面条千万买了,吃了等于吃添加剂,看完赶紧告诉家人
首先,要看产品的成分表。合格的面条产品应该主要由小麦粉、水、食盐等基本原料制成,如果成分表中出现大量我们不熟悉或难以发音的化学成分,那么这款产品很可能添加了过量的食品添加剂。特别是一些着色剂、防腐剂、增稠剂等,这些物质如果长期摄入,可能会对肝脏、肾脏等人体器官造成损害。
“健康零食表”新鲜出炉,嘴馋时照着吃没错!
曲奇饼干的含油量在20%到30%,用油均含有大量饱和脂肪酸,影响血管健康。02派类及酥类食品派及酥类食品含有大量食品添加剂,众所周知,含有大量食品添加剂和防腐剂的加工食品对人体健康是有百害无一利的。03薯片及膨化食品膨化食品越松脆,膨发剂的含量可能越高,若膨发剂中的铝超标,会对神经系统造成伤害。