安琪酵母:“微”创新“发酵”大产业
近年来,安琪酵母先后攻克连续发酵、靶向酶解等关键技术,开发并升级酵母深加工产品——酵母抽提物,这一具有食品属性的鲜味物质成为调味品行业乃至食品工业新品开发、产品升级换代、追求清洁标签、减盐不减味的首选。去年,公司酵母抽提物产量已达到13.86万吨。眼下,德宏、普洱两地工厂的抽提物产线冲刺年内建成,将进一步巩固...
安琪酵母:绿色环保理念,驱动品牌创新增效
酵母属于食品,除食品酵母,还可变形出酒曲、调味品、保健品、活性酶等品类。小安在每个生产环节都严格按照食品法律法规执行,并采用超高温瞬时灭菌和高速离心机除杂工艺,让营养更多更纯净,更加安全高效。品质立身驱动企业创新增效2023年6月15日,由数央网、数央公益联合国内众多大众及财经媒体共同主办的2023第二届...
夏季酿酒学会这一招,产量高,酒质好!
安琪白酒曲中含有的根霉菌具有糖化作用,能够将淀粉水解为葡萄糖,降低做箱失败风险。抑制有害微生物:在高温条件下,产酸细菌等有害微生物会迅速繁殖,安琪白酒曲中的酿酒微生物可以有效抑制有害微生物竞争,从而保证发酵过程的顺利进行。提升发酵效率:安琪白酒曲菌体强壮且菌系丰富,具备持久发酵动力,在高温条件下...
酿酒都有哪些酒曲,都有什么不同呢?
它是用米粉或米糠为原料,添加少量草药,接种曲母,人工控制温度、湿度条件下培养而成的,含有根霉、毛霉和酵母菌等微生物.小曲也分为白酒曲、黄酒曲、甜酒曲等,产区主要是在我国南方各省,在发展的当今,小曲制作逐步向无草药、纯种化方向发展,比如厦门白曲,贵州麸皮小曲以及像安琪、尚川、苏州蜜蜂牌等甜酒曲,已达到纯...
天风证券:给予安琪酵母买入评级
天风证券:给予安琪酵母买入评级天风证券股份有限公司吴立,张潇倩,何宇航近期对安琪酵母进行研究并发布了研究报告《海外延续高增长,利润率恢复性增长》,本报告对安琪酵母给出买入评级,当前股价为30.68元。安琪酵母(600298)事件:24H1公司收入/归母净利润分别为71.75/6.91亿元(同比+6.86%/+3.21%)。24Q2收入/归母净...
安琪酵母2024年上半年净利6.91亿同比增长3.21% 对高核酸、植物...
挖贝网资料显示,安琪酵母主营面包酵母、酵母抽提物、酿酒酵母、生物饲料添加剂、营养保健产品、食品原料等产品的生产和销售,产品广泛应用于烘焙与发酵面食、食品调味、微生物营养、动物营养、水产营养、植物营养、人类营养健康、酿造与生物能源等领域;公司投资领域还涉及酶制剂、制糖、塑印包材、融资租赁等(www.e993.com)2024年10月18日。
用什么样的酒曲既可以提高出酒率,又可以使酿出来的酒口感好?
目前行业里面比较知名的有华西酒曲、安琪酒曲、火速酒曲、力克酒曲等等,可以去网上搜一下,选择一个合适的。如果要选择酒曲的话,建议我们要学会判断酒曲:可以通过闻香味来判断,品质优的酒曲在发酵的过程中产生香味十分明显,这说明酵母在酒醅中在充分发酵,这样的酒曲才是好的酒曲,才能够大大地提高白酒的出酒率。很多...
甜米酒一斤糯米放多少酒曲?一斤糯米能酿多少甜米酒?我来告诉你
那么自制甜酒酿一斤糯米放多少酒曲?一斤木糯米能酿多少米酒?接下来小编为大家解答米酒酒曲比例是多少。在日常生活中,很多人特别喜欢喝米酒。米酒一般都是用糯米酿造的,那么自制甜酒酿一斤糯米放多少酒曲?一斤木糯米能酿多少米酒?自制甜酒酿一斤糯米放多少酒曲安琪甜酒曲,500g糯米,2两酒曲即可。主料:糯米500g...
安琪酵母:稳居龙头延伸发展的多元化为何势头欠佳?
安琪酵母:稳居龙头延伸发展的多元化为何势头欠佳?7月11日,安琪酵母发布业绩预增公告称,2020年上半年公司主营业务收入预计增长15%~17%;实现归母净利润6.96~7.42亿元,同比增加50%~60%。这是安琪酵母继2018年结束此前连续三年超50%的净利增长以后,重回50%的加速度。(经济观察网)...
深度解析:安琪酵母,还有多大的翻倍空间?
总结一下:安琪酵母是家寡头公司,行业内的地位极其稳固,国内市场份额高达55%,全球市场份额17%,护城河很深厚,是家很稳的公司。公司未来的扩展方向有两个逻辑:一是海外市场,二是酵母下游衍生物市场。海外市场目前由于疫情和资金管制,产能扩张预期暂时看不到,目前仅俄罗斯、埃及两个工厂。俄罗斯2020年因为汇率的关系,...