学校食堂用冷冻肉遭质疑,专家:营养物质和风味有损失
对于目前争论的长期食用冷冻肉会不会致癌,程振倩表示,冷冻肉并不含有致癌成分,没有科学依据支持这一观点。中国肉类食品综合研究中心副总工程师臧明伍也曾在接受采访时表示,从现有研究来看,安全保存期限内的冷冻肉中没有致癌成分,冷冻肉与致癌之间也没有发现相关的证据支撑。(大众新闻·齐鲁壹点胡玲玲刘志坤)新...
午餐肉里有猪肉吗?午餐肉的成分都有哪些?来听听专家是怎么说的
答案是:大部分午餐肉都含有猪肉,但也有部分产品使用鸡肉、牛肉或火鸡肉作为主要成分。因此,如果你有宗教或饮食限制,最好仔细检查产品的标签来确定其成分。添加剂与调料除了肉类成分,午餐肉中还有一些其他添加剂。其中之一是亚硝酸钠,这是一种防腐剂,可以帮助延长产品的保质期,同时给予午餐肉那种特有的粉红色。此外...
这10种“人工合成”的食物,再美味,再便宜,为了健康,尽量少吃
1.人造肉。说到人造肉,大家可能都听说过。这种“肉”啊,其实就是用大豆蛋白、小麦蛋白这些植物蛋白做的,再通过一堆高科技手段,加点色素、香精、增稠剂什么的,让它看起来、吃起来都像肉。可实际上呢,它的营养价值和真正的肉比起来,那可真是差远了。你说你吃的是肉,其实吃的就是一堆添加剂和植物蛋白。而且啊...
保持年轻的原料!你每餐都吃了吗?|膳食|细胞|蛋白质|植物性_网易订阅
这里的“肉”指的是优质蛋白质,它们的来源广泛,包括牛奶、鸡蛋、畜禽肉、鱼虾以及黄豆、黑豆及其制品如豆腐、豆腐干等等。营养师会提醒老年群体,确保三餐中均包含蛋白质丰富的食物,即所谓的“肉”。这是因为蛋白质的合成在人体内具有时间敏感性,午餐摄入的蛋白质可能不足以满足晚餐时段肌肉对蛋白质的需求,因此,需要...
...河北医科大学王建昌正高级兽医师等:基于行业标准中马和驴成分...
为靶基因,进行马、驴成分检测时,能够特异性区分马和驴成分,也是目前应用最为广泛的食品中马、驴成分特异性检测的标准方法。本实验室在使用上述标准进行日常实际样品检测过程中,发现部分明确为非混合肉样品,存在马、驴两种成分均有检出的情况,并且一种成分Ct值一般≤20.00,另一种成分的Ct值则在25.00~35.00之间。该...
上游315|河南两公司生产的熟食“牛肉”检测出其他肉成分,市监介入...
也就是说:甲公司和乙食品厂生产的“牛肉”含有其他肉类成分,只有丙厂生产的牛肉是纯牛肉(www.e993.com)2024年10月22日。为何会出现上述现象?当地业内人士指出四种可能性:用别的肉冒充牛肉,为了让产品有牛肉味道,生产时使用牛油进行熬制;生产的是合成肉;制作猪肉的锅没洗干净又接着生产牛肉制品;配料里有猪肉和鸭肉成分。该业内人士说:...
吃得不对也会惹癌?医生提醒:避开食物中的促炎促癌成分
3、红肉和加工肉培根、香肠、热狗和冷切肉等食物富含饱和脂肪,含有防腐剂(如硝酸盐),这会提高炎症水平。4、酒精长期饮酒会对多个器官造成刺激,引发炎症反应。5、精制碳水化合物日常吃的白米、白面这类精制碳水,血糖生成指数较高,大量摄入会引起血糖和胰岛素水平大幅度波动,提高机体炎症水平。
河南两公司熟食“牛肉”检测出其他肉成分,市监介入
也就是说:甲公司和乙食品厂生产的“牛肉”含有其他肉类成分,只有丙厂生产的牛肉是纯牛肉。3、为何会出现上述现象?当地业内人士指出四种可能性:用别的肉冒充牛肉,为了让产品有牛肉味道,生产时使用牛油进行熬制;生产的是合成肉;制作猪肉的锅没洗干净又接着生产牛肉制品;配料里有猪肉和鸭肉成分。
探究茶的化学成分及其神奇功效:深入了解茶叶的魅力所在
茶叶主要有哪些化学成分茶的主要化学成分茶叶是一种常见的饮品,也是人们日常生活中重要的一部分。茶叶中含有多化学成分,其中包括鞣酸、咖啡碱、氨基酸、多酚类物质等。1.鞣酸:茶叶中主要存在的鞣酸是单酸及其衍生物。鞣酸具有收敛、抗菌、抗氧化等作用。它可以与蛋白质结合,形成不溶性的复合物,从而减少食物中对人...
甲状腺癌能吃哪些肉
由于甲状腺癌患者的体质比较虚弱,而豆腐中含有丰富的植物蛋白以及多种微量元素,能够补充机体所需的营养成分,提高自身免疫力。适当食用还可以增强食欲、促进消化吸收功能正常运行。4.鸡蛋鸡蛋中含有的卵磷脂具有一定的抗氧化作用,可以帮助减少自由基对甲状腺组织的损伤。此外,鸡蛋还富含维生素B族和矿物质,这些营养素对于...