《灭菌乳》标准1号修改单征求意见稿出炉,纯牛奶或将告别复原乳

乳业专家宋亮认为,纯牛奶中禁用复原乳“是一个很大的进步,确保了牛奶品质的进一步提升。相关研究证实,热伤害程度越高,牛奶中的活性营养越低”。某品牌调制乳标注复原乳成分。新京报首席记者郭铁摄农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心(北京)专家此前接受新京报记者采访时表示,复原乳中脂肪、蛋白、碳水化合物...

国产常温纯牛奶将不允许再添加复原乳!

据了解，随着国内原奶（生鲜乳、奶源、生乳）价格连年走低，使用复原乳生产纯牛奶从成本测算角度来讲并不划算。并且生鲜乳在新鲜度、营养价值、口感风味等方面优于复原乳。复原乳更多被应用在部分酸奶、调制乳以及乳饮料等产品当中，但此次修改对这些品类并没有太大影响。更多精彩推荐（互联网新闻信息服务许可证编号...

常温纯牛奶将不能添加复原乳,不过此类产品不多了

另一区别在于,灭菌乳除使用生牛乳作原料外,还可添加复原乳作为原料,但巴氏奶不允许使用复原乳。而复原乳又称还原奶,是指把牛奶干燥成乳粉后,再添加一定的水或牛奶制成的乳液。国务院早在2005年就发布了《关于复原乳标识标注有关问题的通知》,提出巴氏杀菌乳中不允许添加复原乳,鼓励使用生鲜乳。凡是在酸牛乳、灭菌...

进口牛奶“超长保质期”揭秘:还不如国产奶放心

纯牛奶是以生牛乳为惟一原料、采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品,营养成分主要为天然牛奶中所含营养物质,含乳量为100%;调制牛奶是在生牛乳的基础上添加其他原料或营养强化物质,采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品,含乳量不低于80%。调制牛奶强化了部分营养物质,如钙等其他微量元素,使其含量高于普通纯...

【极养视界】1-6岁儿童牛奶选购指南(上)

最适合宝宝喝的乳制品,应该是纯牛奶。营养成分“丰富”的儿童牛奶是厂家的噱头,纯牛奶才是真正意义上的“无添加”牛奶,低调有内涵,而且价格最为经济实惠。妈咪们要擦亮眼睛,与其执着于儿童奶中额外添加的一些营养成分,倒不如合理安排孩子的饮食,培养宝宝均衡的饮食习惯更有利于他们的健康成长。

调制乳好还是纯牛奶好?营养、口感与选择的艺术

调制乳:营养的再创造相较于纯牛奶的自然纯粹,调制乳则更像是一场营养与风味的交响曲(www.e993.com)2024年11月5日。它以不低于80%的生牛乳或复原乳为基础,通过科学配比添加了维生素、矿物质或其他功能性成分,旨在满足不同人群对特定营养素的需求。例如,有些调制乳会强化钙和维生素D的含量,以满足骨骼健康的需求;还有些则添加了益生菌,助力肠...

伊利牛奶顺应儿童免疫强化需求 推出原生活性乳铁蛋白纯牛奶

有助于提升孩子自我保护力的乳铁蛋白也成了备受家长关注的营养成分之一。近日,伊利QQ星强势出击,重磅推出QQ星原生活性乳铁蛋白纯牛奶。这款伊利牛奶用首创的活性乳铁蛋白定向提取保护技术推动产品升级,顺应儿童自身免疫强化的市场需求,给儿童带来了更健康,更强保护力的牛奶选择。

认养一头牛精耕A2型乳制品赛道 推出A2β-酪蛋白娟姗纯牛奶

从市场表现看,权威调研机构沙利文咨询统计,认养一头牛在2022年中国A2β-酪蛋白纯牛奶行业中,营收额位居全国第一。如今认养一头牛A2型产品已经涵盖了常温奶、冷藏奶、奶粉、冰淇淋多个品类。常温奶包括A2型纯奶以及A2型有机奶。A2型奶粉包含了3款,分别是A2β-酪蛋白儿童配方奶粉、棒棒哒乳铁蛋白儿童成长奶粉、...

香浓高钙的纯牛奶开团了!5 箱只要 99 元!

主要是因为牛奶容易发生「光氧化」。透明或透光透氧的包装会让牛奶很难躲避阳光、日光灯等光源,牛奶容易发生光氧化,就会破坏牛奶的风味、营养和品质,所以它需要低温保存[1]。咱们这款新希望高钙纯牛奶属于高温灭菌乳,在生产过程中不仅采用超高温瞬时灭菌技术,还增加了蛋白稳定管工艺,努力地保留住了牛奶原有的风味...

蒙牛伊利纯牛奶哪个好?全方位对比解析!

蒙牛:作为中国乳制品行业的佼佼者,蒙牛纯牛奶在营养成分方面表现出色。它含有较高的蛋白质、脂肪和钙等营养成分,这些成分对于维持人体正常生理功能具有重要作用。同时,蒙牛纯牛奶还添加了一定的维生素,为身体提供全方位的营养支持。对于需要高强度工作或学习的人群来说,蒙牛纯牛奶无疑是一个不错的选择。