江西女子买肉回来满手是油,竟用洗洁精洗肉,网友:肉还能吃吗?
洗洁精的主要成分对肉中的脂肪有很强的吸附作用,这会导致肉的脂肪性状改变,破坏肉的自然风味,让烹饪后的肉口感变差。那么,肉类应该怎么清洗呢?这里有几种常见的方法:1.清水冲洗:直接用流动的水冲洗肉的表面,可以去除尘土和杂质。记得冲洗时间别太长,以免营养流失。2.盐水浸泡:把肉块放在淡盐水里泡一会儿,...
点心和面包里为何添加脱氢乙酸钠,防腐剂到底有多毒?
脱氢乙酸及其钠盐,即脱氢乙酸钠(也称脱氢醋酸钠),是各国广泛使用的食品添加剂,它的主要作用是防止微生物增殖,延长食品保质期,属于食品防腐剂[1]。知识点1:盐、糖等配料都是「天然防腐」成分,它们主要通过提高渗透压、降低水分活度的方式来抑制微生物增殖。不过,和防腐剂相比,它们的抑菌效率就低多了。腐乳中的盐...
保持年轻的原料!你每餐都吃了吗?
这里的“肉”指的是优质蛋白质,它们的来源广泛,包括牛奶、鸡蛋、畜禽肉、鱼虾以及黄豆、黑豆及其制品如豆腐、豆腐干等等。营养师会提醒老年群体,确保三餐中均包含蛋白质丰富的食物,即所谓的“肉”。这是因为蛋白质的合成在人体内具有时间敏感性,午餐摄入的蛋白质可能不足以满足晚餐时段肌肉对蛋白质的需求,因此,需要...
10款猪肉水饺检出鸡成分!涉及湾仔码头、正大、必品阁、思念、三全等
检测结果显示:三全水饺样品被检出猪成分、鸡成分和黄牛成分,但其配料表标注猪肉和鸡肉;其他9个品牌的水饺样品均检出猪成分和鸡成分,但正大、必品阁的水饺样品配料表只标注了猪肉,广州酒家和壹号土猪的样品配料表标注了猪肉和鸡粉调味料,剩余5个品牌样品配料表标注有猪肉和鸡肉。对此,三全食品相关负责人向记者表示...
10款猪肉水饺检测:都检出鸡成分,三全还检出了黄牛成分
10款猪肉饺样品都检出鸡成分三全样品还检出黄牛成分检测结果显示,10款宣称猪肉水饺的样品,除了猪成分,均都检出了其他动物源成分。具体来看:三全玉米猪肉饺子样品,检出了黄牛成分、猪成分及鸡成分。该品牌产品包装配料表,标注了“猪肉、鸡肉、鸡粉调味料”,还标注“此生产线也加工含有芝麻、花生、鸡蛋、鱼、虾...
午餐肉里有猪肉吗?午餐肉的成分都有哪些?来听听专家是怎么说的
许多人可能会疑惑午餐肉是否含有猪肉(www.e993.com)2024年10月22日。答案是:大部分午餐肉都含有猪肉,但也有部分产品使用鸡肉、牛肉或火鸡肉作为主要成分。因此,如果你有宗教或饮食限制,最好仔细检查产品的标签来确定其成分。添加剂与调料除了肉类成分,午餐肉中还有一些其他添加剂。其中之一是亚硝酸钠,这是一种防腐剂,可以帮助延长产品的保质期,...
上游315|河南两公司生产的熟食“牛肉”检测出其他肉成分,市监介入...
当地业内人士指出四种可能性:用别的肉冒充牛肉,为了让产品有牛肉味道,生产时使用牛油进行熬制;生产的是合成肉;制作猪肉的锅没洗干净又接着生产牛肉制品;配料里有猪肉和鸭肉成分。该业内人士说:“合成肉对机器要求高,否则肉难成形,会是一坨;锅煮猪肉后没洗干净又用来煮牛肉,再测出猪肉成分,可能性比较小...
包装肉里的红色液体不是血是什么?为什么肉下面会垫一张纸?| 趣问...
肌红蛋白是一种富含铁的蛋白质,存在于肌肉细胞中,负责将氧气运输和储存到肌肉细胞。它的红色来自于其铁分子与氧气结合时产生的颜色。这就是为什么活生生的肌肉是红色的原因,也是包装肉中液体看起来像血液的原因。在肉类加工和包装的过程中,肌肉纤维可能会受到压力或损伤,导致肌红蛋白和水分释放出来,形成你在包装中...
最被人忽视的世界第四大主粮:土豆,却很难成为中国人的主食?
而盟军午餐肉和压缩饼干的主要成分就是土豆粉;国际空间站上,土豆是宇航员必不可少的主食。2011年,俄罗斯宇航员尝试在空间站种土豆,探索在太空中实现食物自给。土豆因其耐寒,耐旱,适应性强,如今已成为了130多个国家的主粮之一。然而,在中国的情况却大有不同。
冲上热搜!这款“网红零食”塌房!一根成本五六毛钱,配料表第一竟是...
淀粉肠里的肉多是骨泥常用于宠物食品制作记者购买了目前市场上销售量较高的五种品牌淀粉肠,综合观察配料表发现,淀粉肠的配料表差别不大,基本上都是由肉,水,淀粉,白砂糖、味精、香辛料等调味料以及三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、羧甲基纤维素钠、诱惑红等添加剂共计十五六种成分组成。