女性精选 | 西米不是米,椰果里没有椰肉,这些奶茶小料是怎么来的?

椰果本身的主要成分是纤维素,不能被人体消化和吸收,却可以增强胃肠道蠕动、促进消化,对身体的好处多多。这么看来,这些小料都挺纯天然的是不是?但为了身体健康,还是不要多吃。西米的热量并不高,但它几乎是纯淀粉,不含其他营养物质,属于精制碳水,升糖快且不耐饿。在所有小料里面,椰果算是热量较小的。椰果的...

椰子营养怎么样?血糖高能喝椰子水吗?一文了解

同时还含有1.1克/100克的膳食纤维、24毫克/100克的钙、25毫克/100克的镁、250毫克/100克的钾、105毫克/100克的钠,营养价值相当优秀。正因为椰子水不额外加糖也有淡淡的甜味和天然的椰香,同时还含有钾、钠等营养,所以它很适合作为夏季大量出汗后液体的补充。但是,椰子水的单次食用量建议控制在400克(1个椰子...

【安徽科技报】细菌“助攻”“可食用”吸管来了

“简单来说,细菌纤维素就是细菌‘吃了’葡萄糖后分泌出的一种物质。”管庆方透露,与植物来源的纤维素不同,细菌纤维素通过木醋杆菌合成,具有更高的纯度和超精细三维纳米纤维网络(不含木质素和半纤维素),显示出可食用、高强度和高含水量等特征。“可食用”的吸管,是怎么制成的?“首先,将细菌纤维素压制成薄膜,...

欢乐家:椰纤果是以椰子水或椰子汁为主要原料,经发酵制成的一种...

公司回答表示:根据《中华人民共和国农业行业标准NY/T1522-2007椰子产品椰纤果》的相关定义,椰纤果是以椰子水或椰子汁(乳)等为主要原料,经木葡糖酸醋杆菌(Gluconacetobacterxylinus)发酵制成的一种纤维素凝胶物质,也称为椰果、椰子纳塔或高纤椰果。本文源自金融界AI电报...

汁水热量低营养高,果肉热量惊人,这种夏天顶流水果很多人没吃对!

椰蓉是新鲜椰肉粉碎并榨取椰奶后的副产物,经干燥脱水(水分至2.5%)后制成的。椰蓉属于高热量、高脂肪的食物,其脂肪含量为42.6%,蛋白质4.1%,碳水化合物为19.2%,粗纤维23.2%。总结椰子除了壳,浑身都能吃。但需要注意,椰肉热量高,要想控制体重就别多吃了。椰子水热量倒是很低,不过钾和钠含量较高,也...

米糠新美食 口感似椰果

“在这个过程中,我们也在思考,作为稻米的延伸品米糠是不是也可发挥最大价值?”李刚华介绍,米糠是稻米加工副产物,富含膳食纤维、维生素、矿物质以及多种生物活性物质,在传统的稻米加工产业中,具有较高营养价值的米糠尚未得到充分利用(www.e993.com)2024年11月5日。于是,他们联合南农大食品科技学院专家力量,使用微生物发酵技术,将米糠中的营养成分转化...

【中国科学报】细菌“助攻”—— “可食用”吸管来了

细菌纤维素基吸管的研发,并非一帆风顺。杨怀斌透露,从椰果压制成膜到成管,很多工艺制备问题需要不断解决,如将一个含水量90%的椰果压制成高性能薄膜,就是团队曾经面临的众多难题中的一个。基于前期积累的丰富经验,他们快速找到了相对“靠谱”的方法,然后经过上百次的调试,获得了相对稳定的参数,成功制成细菌纤维素基...

西米不是米,是“椰子”!

椰果不仅美味,还是一种很好的减肥食品。椰果本身的主要成分是纤维素,不能被人体消化和吸收,却可以增强胃肠道蠕动、促进消化,对身体的好处多多。蒟蒻:甜品和火锅都是它的归宿蒟蒻[jǔruò]这东西看着像果冻,吃着很有韧性,名字似乎很有韵味。其实,它跟我们非常熟悉的魔芋丝有着同一个来源——魔芋(Amorphophallus...

【天府临床营养】奶茶:慧选小料,远离能量炸弹!——闫博士奶茶科普...

椰果则是以椰子水为主要原料,加入白糖等,通过细菌的代谢作用,在培养液表面形成的乳白色凝胶状物质,又称为椰子凝胶。但为了降低椰果的生产成本,一些厂家在生产椰果时,不再使用椰子水,而是使用人工配制培养液(魔芋精粉和糖浆等)。五谷杂粮系列PartB....

果肉热量惊人 这种夏天顶流水果很多人没吃对

即便是厚椰乳也没多少奶,基本配料就是水、椰肉汁、白砂糖、椰子水、乳化剂、盐等成分。图:电商平台椰乳/厚椰乳的钙和蛋白质含量都比不上牛奶,大家可别把它们当奶来喝。3、椰果椰果在水果罐头和奶茶里面经常会见到,不过,它可不是用椰子的果肉直接切块而来的。