第一次吃到这么高配的“螺蛳粉”,各自配料选择困难呀!
第一次吃到这么高配的“螺蛳粉”,各自配料选择困难呀!#吃遍陕西#第一次吃到这么高配的“螺蛳粉”,各自配料选择困难呀!好吃~#微博尝鲜计划##好好吃饭#@鲜城@微博美食VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点...
柳州土著来唠嗑,正宗螺蛳粉配料大公开!看看你吃的那份全了没?
除了上述基本元素外,许多螺蛳粉店还会提供一系列免费可加的配菜,如萝卜干、酸辣椒、油葱、葱花、紫苏、萝卜酸等,这些配菜虽不起眼,却能根据个人口味调整螺蛳粉的风味,让每一碗螺蛳粉都成为独一无二的定制版。花钱可加的配菜对于追求更加丰富口感的食客来说,螺蛳粉店还提供了一系列花钱可加的配菜,如鸭爪、鸡爪...
螺蛳粉界的“科技与狠活”?有网店已售加臭酱超4000单 专家:配料...
对方表示,该类产品主要成分为酸笋、螺蛳酱和香料,材料新鲜,对人体无害,“主要功能就是增加螺蛳粉的‘笋香味’”。国家注册营养师王思露则对记者表示,对于基础食品加工而言,添加这些物质不违法违规,但前提是需按照添加类别和添加限量进行添加,而现在线上平台售卖的各种臭膏、臭酱很多将其配料进行了模糊。▲资料...
螺蛳粉中有增臭剂?你常吃的品牌都回应了!专家解答增臭剂成分
在许多非广西人的认知中,正宗的螺蛳粉是臭的,臭味来源于其中的配料酸笋。但近日,“成都市场监管”公布的一段外卖餐饮巡查视频或许会打破这种认知。视频显示,成都市场监管的工作人员来到了一家评分4.7,月销四五千的螺蛳粉外卖店。巡查过程中,工作人员在店内发现了一瓶名为“螺蛳粉加臭酱”的产品,对着装过加臭酱...
臭味造假?解开螺蛳粉的臭味密码!
广西本地螺蛳粉的“臭味”,关键来源于其中的一种配料——腌制的酸笋。酸笋制作简单,只要将竹笋加盐放入大缸中腌制半个月即可。在这个过程中,原料笋中大部分的蛋白质会被降解成氨基酸释放,同时,大量的糖类物质通过微生物的作用转化成为有机酸。随着发酵的继续,氨基酸、有机酸以及糖等其他成分会进一步反应转化生成醛...
外国人:对中国美食螺丝粉简直又爱又恨
螺蛳粉是广西自治区柳州市特有的一种米粉,汤料由螺蛳熬制而成,再加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味,经过腌制发酵处理的酸笋是螺蛳粉的“灵魂”所在(www.e993.com)2024年10月17日。很多歪果仁真的无法忍受螺蛳粉的“香味”,曾有一位在中国留学的肯尼亚小哥在社交媒体上吐槽他的中国...
柳州行之螺蛳粉合集
这三种醋料包一样,其他的配料也几乎一样料包组成:醋包:食醋,水产品名称:田螺妹妹螺蛳粉产品名称:润螺来螺丝粉净含量:300产品名称:立欢螺螺蛳粉9至15元合集这个价格的螺蛳粉终于和5元的螺蛳粉有了区别,在常规料包的基础上加入了各自的特色,有的有鹌鹑蛋、有的加辣家臭、有的加入了...
广西“八大米粉”排行,螺蛳粉垫底,游客:本地人果然更懂米粉
事先发好的干粉,煮熟以后盛进碗中,浇上一勺螺丝汤,简单的两种食材就构成了螺蛳粉的雏形,米粉是“骨骼”,盖在上面的配料是“肌肉”,注入的汤汁是“灵魂”。软滑爽口的米粉搭配上酸笋、木耳、花生、腐竹、青菜等等,和汤合二成一,味道是酸、辣、鲜、爽,吃完身心都舒畅起来,让人吃一想二,欲罢不能。
吃货必看!螺轰轰螺蛳粉,配料丰富满足你!
丰富配料,大口满足除了以上提到的腐竹、米粉、酸笋和汤底,螺轰轰螺蛳粉还配备了丰富的配料:嘎嘣脆的花生、肥嫩的黑木耳、爽口的酸豆角、老盐水腌制的萝卜干……每一样都是精心挑选,搭配在一起,让整碗螺蛳粉的口感层次更加丰富,每一口都是满满的幸福感。匠心慢工艺,赋予好味道在这个快节奏的时代,...
把执法人员熏出痛苦面具的“螺蛳粉加臭酱”上热搜 业内人士发声|...
“加臭酱”到底是什么?能否使用?记者进行了调查。1“督哥”检查评分4.7分的螺蛳粉外卖店被“加臭酱”熏得咳嗽日前,成都市市场监管局“督哥”在外卖餐饮巡查中发现了一家“有味道”的螺蛳粉店。在这家“评分4.7分、月销四五千”的螺蛳粉外卖店的后厨,裸露在外的配料、久未清洗的容器、结霜的猪蹄、放...