食堂缺“三防”设施、餐食不留样……校园食品安全整治典型案例曝光

2024年4月2日,秀山县市场监管局对当事人食堂整改情况进行复查时,发现当事人洗碗间搭建在厨房外的水沟上且无任何“三防”设施,另发现当事人厨房排水管道与外界相通的位置仍未封严,存在直径大于0.6cm以上的缝隙,并发现厨房区域挡鼠板未按规定使用,不具备防鼠功能。截至秀山县市场监管局复查当日,当事人存在未按要求...

全国首个!厦门要给长者食堂评“星”,标准来了

参评长者食堂总得分达到90分可获评三星级，总得分达到95分可获评四星级，总得分达到102分且基本项得分不低于98分可获评五星级。通过量化评分的方式，鼓励长者食堂经营者不断优化硬件和软件，提升食品安全水平，为老年人提供更高标准的餐饮服务。值得一提的是，在评分规则上，《规范》设置了基本得分项与加分项，以基...

...安全电子巡检系统来了!手机靠近自动跳转巡检项列表、挡鼠板...

除了智能监测挡鼠板是否移位，备料间仓库里还设置有主食离墙过近、温湿度异常等告警。记者看到，墙面两端设置有一对红外对射装置，当大米、面粉等主食原料离墙距离小于10厘米时，就会阻断对射、触发报警。与此同时，通过智能留样管理，化解高校食堂留样难题也是徐汇区市场监管局开展的一项创新工作。高校食堂供餐人数多、...

C视频丨重庆你是懂挡鼠的,网友分享学校食堂安装的挡鼠板

视觉焦点四川省公共卫生综合临床中心开院102秒带你看航拍食情局丨成都人家门口的社区食堂,香不香?C视频丨金秋时节川西风光美如画视频丨延时摄影记录下星空轨迹致敬从未止步的中国航天!灵感中国Inspiration丨十三花坝坝宴,只有在川东北才能吃到的限定川味排行榜...

昆明多地曝光!这些学校食堂经营腐败变质食品、使用不达标餐具……

2024年3月6日，昆明市市场监督管理局滇池国家旅游度假区分局执法人员依法对度假区某学校食堂开展食品安全检查，发现该学校食堂未规范设置及使用三防设施：后厨灭蝇灯配备不齐全、备餐区打菜窗口未设置防蝇设施、食堂后厨与外界直接相通的门挡鼠板配备不全、食品加工区部分排水渠盖板缝隙过大。2024年3月19日执法人员...

俺来也·未途科技食堂后厨神器实力“吸睛”

挡鼠板未关闭”预警(图源:上海徐汇官方账号)“备料间内的货架、食品,底部距离地面、周边距离墙面,应有10公分以上的空隙,避免环境与食品交叉污染,并且防潮防霉(www.e993.com)2024年11月8日。”杨慧将一块盖板盖在货架底部,红外监控识别出底部没有可穿透空间,通过她的手机报警。留样冰箱更智能...

汇总!学校食堂检查常见问题

典型不符点:通道无挡鼠板不符合描述:云南省勐海县市场监管局在校园食品安全检查中发现某学校食堂通往外界的通道无挡鼠板,烹饪区与备餐间通道无防蝇、防尘、防鼠设施,食品库房放有杀虫剂,食品留样不规范,现场要求改正并给予警告处罚。经复查,学校已对以上行为进行了改正。

昆明曝光!这些学校食堂被警告、处罚!

2024年3月6日,昆明市市场监督管理局滇池国家旅游度假区分局执法人员依法对度假区某学校食堂开展食品安全检查,发现该学校食堂未规范设置及使用三防设施:后厨灭蝇灯配备不齐全、备餐区打菜窗口未设置防蝇设施、食堂后厨与外界直接相通的门挡鼠板配备不全、食品加工区部分排水渠盖板缝隙过大。2024年3月19日执法人员现场...

南召县崔庄乡中心校召开学校食堂(营养餐)管理工作推进会

食材存放要规范学校设立主食间和辅料间,分开存放食材,离地离墙30公分;储藏间有标识,墙上有制度,有责任人名单公示。;储藏间内无杂物,无过期食品。过期食材登记,并有销毁记录;营养餐和早晚餐分设仓库。三防设施排气扇采用6mm空格网,并保证定期更新无油污。防蝇纱无破损无油污;挡鼠板配备到位,每个门口必须加装...

(安全制度)滕州市第五中学 食堂食品安全管理制度

食堂食品安全管理制度为规范餐厅食品安全管理,保障公众餐饮安全,根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章,制定本管理制度。一、保持餐厅环境整洁。纱窗、纱门、纱罩、门帘、灭蝇灯等设施运转正常,鼠、蝇、蟑螂、蚊子密度不得超过国家有关要求。保证供用餐者...