宋书玉:让消费者明白酿酒的原料、工艺、贮存年限等等级
2021年4月28日 - 网易
拓展酒体设计师、酒类营销师职业教育,创新侍酒师、调酒师、陈年酒鉴定师、酒类直播销售员等职业技能培训。在知识产权方面,整合酒业与知识产权领域各方优质资源,协调指导酒业知识产权发展基础,建立酒企共商共建知识产权保护工作的交流平台,拓宽知识产权事业深入合作的桥梁纽带。在已有的“葡萄酒酒庄”、“谷物酿造料酒”...
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李云迪&郎朗,两人到底有多不一样?
2017年12月28日 - 网易
品味顶级冰酒除了美食外,李云迪对美酒也颇有兴趣,在美食家好友瑞克的介绍下,他认识了原香港酒会会长陈亦文,顶级的葡萄酒鉴定师。陈亦文先生带着李云迪去参加酒会品尝美酒,在奥索尤斯最著名的酿酒厂Nk·Mip酒庄的年终品酒会上,因陈亦文先生的身份酒会用来款待他们的是一瓶1984年酿造后在橡木桶内封存了22年,2006年才装...
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销魂鱼子酱的绝配美酒
2012年4月24日 - 新浪
一般来说,工人在取卵后会经过筛检,然后快速用盐水清洗,滤干水分后,整个工序完成时间要限制在15分钟以内,鉴定师根据大小、色泽、质感、密度、气味分等级,然后决定放多少盐,把鱼卵腌制成为鱼子酱。至于怎么配酒?最让人心猿意马的说法是,“吃骨碌碌的泡泡,同时喝骨碌碌的泡泡”,最佳答案当然是香槟了。上周末,杭州...
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意大利、西班牙、希腊的橄榄油,会吃还要懂挑才行!
2017年5月16日 - 网易
为了区别这些橄榄油,国际橄榄理事会(InternationalOliveCouncil)制订了详细的分级标准,根据压榨方式、酸度和人工官能测试结果,将橄榄油等级分为八类。一张图看懂不同等级的区别:*酸度:即100克油脂中自由脂肪酸所占的比例。*人工官能测试:由专业的橄榄油鉴定师执行,判定嗅觉上有无油耗味,醋酸味,挥发性刺鼻气味,...
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