川渝两地最爱吃的一道美食,色泽红亮、咸香美味,做法简单易上手
2019年6月23日 - 网易
川渝两地经常都祭奠祖先的风俗,如:过年、清明、阴生等,都会去祭拜一下,祭拜的时候,除了用鸡、鱼、酥肉外,必须要用的一种猪肉就是刀头肉,于是刀头肉就成了炒《回锅肉》的上上之选。除了这个原因之外,还有一个重要的原因就是刀头肉肥瘦各半,炒出来的回锅肉油亮,肥但不腻。还有很多人认为用二刀肉炒,其实二...
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东部苗族土地神崇拜调查研究
2017年10月16日 - 搜狐历史
祭台前放置一张黑色方桌,上置一斗插有一支红烛、三炷香、别有一沓纸钱的竹片和若干人民币的生米,米斗两侧放等高的纸钱,七杯白酒,五块点心,上面分别插一双红筷的一碗生米和一块刀头肉,这些用来供奉巴代札的祖师。9:40巴代札站立,面对土地庙,右手执竹筶,左手拿司刀,身着日常服装(头戴黑色帽子,身着黑蓝色...
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