我国饮茶方式的演变历程

中国饮茶方式的先后演变可以追溯到公元三世的西晋时期,茶被用作药材,用于治病。茶叶在公元六世传入朝时,被泛用作饮品,随后茶文化开始形成。朝时期,茶饮常见于宫廷和贵族阶级,以煎茶的方式饮用。当时茶叶被用来降和去除煤尘的吃茶污垢。贵族们将茶叶煎煮在一个瓷的鬼针笋(中空的火箭形状的圆筒),然后用银管喝茶。

喝茶,写进中国人DNA里的雅事

“茶圣”陆羽一部《茶经》,犹如一盏明灯,规范了饮茶之法。煎茶法独具韵味:饼茶经炙烤、冷却后碾成粉末,初沸调盐,二沸投末,加以环搅,三沸而止。宋代点茶法别出心裁,先将茶粉加水制成茶膏,再注水搅拌,茶面沫饽成为宋人竞相角逐之物。明朝为去奢靡之风,以散茶替饼茶,由此奠定今日中国人以茶壶冲泡之饮茶方...

山海世庐 | 中国茶具演变史

陕西法门寺出土的唐代宫廷茶具出现了鎏金纹银、琉璃等材质及选材考究制作精良。茶类形式决定饮茶方式,唐晚期在煎茶法的基础上、点茶悄然兴起,在宋代发扬到了极致。不同于煎茶法,宋人点茶在团饼炙碾罗后不再烹煮,而是用茶末调膏辅以汤瓶注水,再通过茶筅环回击拂的动作,使茶末与水相融上浮形成粥面,茶汤好坏的评判标准...

刘旭 谭光万 孔垂正:我国骨干农书中的作物种质资源

以“糯”性喜好为例,不管是对糯食的喜好还是对糯性利用的偏好,都显示了“糯”性喜好对我国糯性种质资源形成与演变的影响,并进一步强化了糯性在传统饮食习用体系中的核心地位。(二)作物种质资源与粮食烹饪方式粮食的加工与烹饪方式在作物种质资源形成中起到了重要作用。《齐民要术》中记载小麦“接绝续乏之...

煮茶、点茶、散茶撮泡……古人是怎么饮茶的?

国家图书馆馆员吉艺龙：我们现在喝茶，基本就是把散茶、茶叶放在杯子里，用沸水给它沏开，这在历史上有一个名字叫散茶撮泡法。这是到后来才产生的一种方法，具体饮茶的方法在中国历史上是有一个明显的变化的。据记载，在唐代以前，人们流行在茶中加入盐、葱、姜、橘皮、薄荷等调味料与食材，制成“菜汤”、“...

得闲饮茶,中国茶香飘世界

自唐朝始,中国茶文化随着禅宗传入日本,在融合了日本本土社会生活后,形成了兼具宗教、艺术、文化多元素的文化活动,而茶道也不再仅是一种饮茶的仪式,更是一种审美体验和心灵修养的方式(www.e993.com)2024年11月10日。茶之入世——teaculture演变史中国是茶叶的故乡,茶文化内容博大精深,源远流长。从神农氏尝百草发现茶叶开始,茶就走进我国...

文创|茶文化正在以一种新的方式走近年轻人

在“故宫·茶世界”茶文化特展福建站,观众不仅可以回溯千年以来的中国茶文化历史,还能见证着饮茶方式从煮、煎、点、泡到“萃”的演进脉络——2023年,霸王茶姬开创性地将制茶技艺进一步延伸至“萃”,首次推出“压力闪萃”技术,以现代茶科技展现一杯中国茶的新形态。

消费群体年轻化加速国内茶市场演变 从生产到消费低碳化为新趋势

围炉煮茶等方式不仅仅是卖茶，同时卖的是一种高附加值的氛围感，以满足消费者的多种需求。新的需求直接为我国茶叶行业的发展注入新的动力，年轻人饮茶意识不断提升，茶叶的受众群体也在不断年轻化。数据显示，2021年我国18-30岁茶叶消费者占比约为26%；2023年，据抖音数据，茶行业18岁至30岁兴趣用户占比已经提升...

国际茶日 | 煮茶、点茶……古人是怎么饮茶的?

今天(21日)是第五个国际茶日,中国是茶树的故乡。茶之为饮,发乎神农,兴于唐,盛于宋,普及于明清。中国人对茶的利用,经过了从食用到饮用的过程,茶的制作工艺、饮用方法、茶艺茶俗也一直在演变发展。古人是怎么饮茶的?和我们现代人的饮用方式有什么不同?

历届奥运举办地饮茶风俗一览!揭秘各国茶叶消费偏好

从中国的龙井、普洱等多元茶类,到日本的抹茶,再到印度的Chai茶,亚洲茶文化呈现一片欣欣向荣,百花齐放的姿态。以亚洲曾取得夏奥会举办权的两个国家——中国和日本为例,其不局限于单一饮茶方式,而是逐步发展为多种茶艺表演形式。据了解,中国历史上先后形成了煎茶道、点茶道、泡茶道三种形式。深受中国茶道的影响,日本...